明末文人的小資情調

文/葉克飛

明末文人的小資情調

文/葉克飛

明末清初，在那個史無前例的大變局中，江南的騷人墨客仍然把生活的情趣發揮到極致。據說那時的小資有五大俗：禮一回佛、聽一出戲、藏一幅古字畫、養一位歌姬、逛一趟山水園林。

1650年，江南重新回到了太平盛世。那些吃飽了撐的沒事干的文人，依然游山玩水、吹拉彈唱，天天“暖風熏得游人醉，直把杭州作汴州”。

明末清初的文人生活與國難家仇關系不大，在他們的帶領下，人們的生活觀念也隨之轉變。如“生活”一詞就由原本的“奔走謀生”之意，轉變為“世樂”，即在勞動、謀生之外，強調生活的品質和情趣。所以，明末時期特別強調“有致”，用今天的話來說就是“品位”。

據說明末小資有五大俗：禮一回佛、聽一出戲、藏一幅古字畫、養一位歌姬、逛一趟山水園林。

清晨 南通

大才子冒襄（字辟疆）睜開惺忪睡眼，煩躁的心情隨之而來，幾天前他剛接到陳名夏的信，夸獎他“天際朱霞，人中白鶴”，要“特薦”他入京為官。冒襄心中不禁苦笑，如今山河易色，那陳名夏早已降清，卻還想拉他入伙。可冒襄又豈是貳臣？只是這封勸降信又該如何回復呢？

丫環敲門而入伺候他梳洗，將冒襄從沉思中拉了回來，洗漱完畢，來到廳堂，丫環已將董小宛烹制好的餐食擺上。一小碗米飯粒粒分明，微帶綠色，有茶香氣；旁邊有一碟水菜，不過數根，并排擺放；另有幾顆香豉，單獨成碟，顏色黑亮。

冒襄剛剛入座，董小宛翩然而至，笑著說道：“知道你不喜肥膩，所以早上沖了一壺茶，以茶煮飯，配上水菜和香豉，便是一餐。這些香豉是上次那批黃豆制成，黃豆已經過九曬九洗，豆衣盡去，你可試試?！?/p>

冒襄以一粒香豉佐飯，細細品之，然后連連點頭，笑問：“晚上有友人前來，你打算做什么？”

董小宛說道：“知道你喜歡甜食、海味和臘味，錢謙益又愛新鮮食材，我已有準備，到時便知。”

說罷，她又順手從丫環手中的托盤上拿過一壺酒，放在桌上，說道：“這花露也是新釀而成，你可試試。如果喜歡，今晚宴請時可用?！眽刂姓嵌⊥鹱钅檬值那锖Ｌ穆?。

冒襄倒了一小杯抿了一下，點頭道：“海棠本無香，又名斷腸草，常人都以為此物不可食，偏偏這秋海棠露之美，冠絕諸花。不過今晚來客高雅，一味秋海棠露略嫌寡淡，可將家中數十種花露各自盛出，由來客一一細品?！?/p>

上午 常熟紅豆館

與此同時，常熟名園紅豆館中，大名士錢謙益正在書齋中整理自己的《牧齋有學集》，身邊陪伴的正是大名鼎鼎的柳如是。自從嫌水太涼，不肯跳秦淮河為大明殉節之后，錢謙益和柳如是便回到老家，過上了半隱居的生活。

眼見錢謙益將一些頌詠秦淮河歌妓的詩作收錄其中，柳如是淡淡一笑，說道：“前朝文人可不會把詠妓詩文收于文集之中，即便偶有為之，也一定是以嘲弄妓女為主旨，否則就會覺得失了身份。如今文人反倒鄭重其事，將詠妓詩收入文集，竟成一時風氣?！?/p>

錢謙益笑言：“如今文人要求甚高，身為歌妓，戲、樂、文、琴、棋、書、畫樣樣精通，這同樣也是前朝所未有，所以我等才會將詠妓詩詞收入文集?！?/p>

錢謙益整理書稿已畢，攜著柳如是，步入后院絳云樓。這絳云樓不但是江南名樓，也是江南收藏最豐之地。“房櫳窈窕，綺疏青瑣。旁龕古金石文字，宋刻書數萬卷。列三代、秦漢鼎彝環璧之屬，晉、唐、宋、元以來法書名畫。官、哥、定、汝、宣、成之瓷，端溪、靈璧、大理之石，宣德之銅……”藏品之盛，令人目不暇接。

錢謙益從書架上取下一本宋刻《國語》，對柳如是說道：“如今藏書，以宋刻本為最佳。其中墳典、六經、《騷》《國》《史記》《漢書》《文選》最貴，以詩集百家次之，文集道釋二書又其次也?！?/p>

正說著，忽聽一人大笑而來：“錢兄此言深得我心，小弟聽門房說二位在絳云樓，便沒讓人通傳，不請自入，請莫見怪?！眮碚呤俏尼缑鞯膶O子文震亨。

兩人由書入書法，相談正歡，又有家人走來，說陳繼儒先生到訪。錢謙益大喜，與文震亨一道出迎。二人出門一看，吃了一驚，只見陳繼儒身后竟有不少人，正與陳告別。

陳繼儒見二人詫異，笑道：“方才我去城外郊游賞花，原本是三人出行，誰知路上遇見友人，紛紛加入，途經一些朋友的宅院，他們得知后也紛紛同行，結果便有數十人同往?！?/p>

只見陳繼儒身邊的仆從提著一盒，高一尺八寸，長一尺二寸，錢謙益問道：“此為何物？”

陳繼儒說道：“此物名為提盒，專用于山游，乃高濂設計?！彪S后打開讓眾人觀看，只見盒內有六個酒杯、一個酒壺、六雙筷子。盒底又有四格，每格裝有六個小碟，可放置瓜果，還有兩格，各放置四個大碟，可放菜肴。提盒外有門，可以上鎖，結構精巧。陳繼儒說道：“這個盒子十分輕便，也方便提，可供六人之用，亦可供我等郊游之用?！?/p>

談笑間來到絳云樓內，眾人落座，頓覺茶香撲鼻，柳如是正在烹茶，只見柳如是選出上等的芥片香茶，這是友人專門寄來的精選茶葉，片片薄如蟬翼，以文火烹之，細煙裊裊。柳如是又親手洗滌茶器。眼見佳人優雅，錢謙益忍不住吟誦左思《嬌女詩》中的那句“吹噓對鼎鬲”。

午時 金陵

秦淮河畔的一座茶樓上，一名書生一邊憑窗喝茶，一邊讀書。過不多時，另有一名書生走上樓來，見到前者，朗聲叫道：“劉兄，原來你躲在此處消遣！”

劉書生抬頭一看，笑道：“王兄，快來看看這本書，可是大名鼎鼎的唐伯虎所作，不過可不足為外人道??！”只見他一展手中之書，原來是一冊《風流遁》。

王書生會意一笑，湊到劉姓書生身旁，附耳說道：“小弟已有此書，唐伯虎不愧風流才子，竟然將妓院見聞寫成這冊《風流遁》。不過，小弟倒是更喜歡唐伯虎的另一本書呢?！?/p>

劉書生神秘一笑，說道：“兄臺可是說那《僧尼孽海》？”

此語一出，二人相視而笑，心照不宣。王書生頓了頓，又說道：“唐伯虎之才，還是以畫為最佳，據說，當年連京師貴胄都求他的春宮圖，有錢也難求?！?/p>

二人又閑聊一陣，劉書生說道：“今夜可去秦淮河？今年花榜即將公布，群芳正抓緊時間斗艷呢?！?/p>

旁邊恰有一人經過，商人打扮，眼見得不是南京人士，湊過頭來笑問：“打擾二位了，我由河南來，專做花卉生意，不知二位所說花榜為何？”

兩書生聽得哈哈大笑，半晌才說：“此花非彼花，花榜即花案，是由本地知名文士提議，在妓界中選出狀元、榜眼和探花，上榜者以花為名，最后還會巡游，那可是本地的大事。你若有興趣，可購《金陵百媚》一書，內有去年花榜的詳盡記錄。你可知寫下“三言”的馮夢龍？此人在此事上出力最多，他流連風月，《金陵百媚》的出版也全靠他?！?/p>

那河南商人聽后連連點頭，說道：“難怪馮夢龍的“三言”里，妓女個個有情有義，杜十娘會怒沉百寶箱?！比缓筠D向二書生說道：“二位今夜若去秦淮河觀看花榜盛事，不妨帶上小弟，開開眼界，小弟愿意做東?！?/p>

傍晚 南通

入夜，錢謙益等人紛紛登門，來到冒襄家中。賓主落座，只見丫環將菜肴一道道送上。眾人見那醉蛤如桃花，醉鱘骨如白玉，油鯧如鱘魚，蝦松如龍須，烘兔酥雉如餅餌，可以籠而食之，脯如雞粽，腐湯如牛乳，贊嘆不已。

錢謙益更是吟誦道：“珍肴品味千碗訣，巧奪天工萬鐘情。”將之稱為“詩菜”。董小宛笑言：“烹調一道，最重食材選擇，全靠‘新鮮’二字。比如烹蛤要選雨后的韭菜，釜鱔須摘霜打的葵葉，黃鱉以小暑前打撈的為佳，白蝦要選清明后的才鮮美。”

錢謙益大笑道：“既然是詩菜，可有名目？”

董小宛說道：“這味菊花脆鱔，亮麗金黃，便有‘翠菊依依醉寥廓’之名。這味雞火魚糊，湯水如波，以‘春江一水鬧秦淮’為名?！?/p>

席中自不免飲酒，除董小宛所釀花露外，錢謙益等人均帶了酒來，且都是家中私釀，獨一無二。錢謙益笑道：“我今日帶來的建昌紅酒，效法高濂所釀。這建昌紅酒，乃一石好糯米釀成。此酒必須每年十一月至來年正月釀制，宜寒不宜暖。加少許白檀調氣，散寒止痛，此酒不但好喝，也對身體有益。”

又見一人拊掌大笑，說道：“自古文人墨客多半好酒，可熱衷自己釀酒者，還是本朝才有啊。像萬歷年間，王虛窗之‘真一’，徐啟東之‘鳳泉’，烏龍潭朱氏之‘荷花’，王藩幕澄宇之‘露華清’，施太學風鳴之‘靠壁清’，都是著名的私家佳釀?！?/p>

飯后，董小宛端出桃膏與瓜膏，充當飯后甜品。只見桃膏如大紅琥珀，瓜膏如金絲糖，與潔白瓷器相映襯，十分漂亮。眾人一品，紛紛叫好。

紛紛詢問做法，董小宛笑稱：“每年五月，取新鮮桃汁、西瓜汁，以文火煎之，加糖慢攪細煉，直至成膏。”

冒襄微笑著加了一句：“小宛每年都會親手制作桃膏和瓜膏，親自坐在爐邊看著火候，稍有走神就會燒焦，所以此物雖材料尋常，但制作不易，實在難求。”

夜晚 秦淮河畔

入夜，王書生和劉書生帶那河南客商，一起走向秦淮河畔。只見河面燈船、畫舫往來不斷，兩岸水樓中，女客團扇輕紈，緩鬢傾髻，軟媚迷人。

河南客商兩眼早已不夠用，只顧四處觀瞧。每艘畫舫四周都有雕欄，掛有綠色帷帳，畫舫上載有二十余人，其中少年男子吹吹打打，好不熱鬧。各艘畫舫以繩相連，各自銜尾，宛如一舫，燈火通明，連成一道燭龍。

突然，他發現其中一艘畫舫最為熱鬧，依稀有十余男子聚會，歌妓在旁演奏、烹茶?？蜕虇柾鯐骸澳撬耶嬼橙绱藷狒[，不知是何人在此？”

王書生舉目望去，笑道：“你運氣倒好，這是復社中人在此聚會?！?/p>

客商一愣，問道：“復社一向以清流自居，怎么也作此狎妓之舉？”

一旁的劉書生瞪大眼睛，像看怪物似地看著河南人道：“你這就有所不知了，如今士人聚會，多選畫舫。即使復社這種黨社之聚，也不例外?！?/p>

那畫舫中正在上演《鳴鳳記》，況且不止一個戲班，而是兩個戲班競演。王書生說道：“你可別小看這些聚會，當初評選‘秦淮八艷’，也是這些名士在畫舫上聽歌賞曲時所為。”

客商又問：“聽聞復社中以冒襄最是才華橫溢，不知哪位是他？”

王書生說道：“我已看過畫舫中人物，并無冒襄在內。聽說冒襄與名妓董小宛出雙入對，說不定此時正在某處聽曲呢！”

深夜 杭州

書生倒沒說錯，此刻冒襄、錢謙益等人正在張岱家中聽曲。張岱的家養戲班，正在園內演唱昆曲。眾人看到暢快處，紛紛叫好。錢謙益說道：“張兄此園清雅，我平生所見的私家園子，唯有我常熟錢氏宗親錢岱的小輞川可比。”

張岱一笑，說道：“錢兄過譽了，小輞川有四堂：集順堂、怕順堂、百順堂、其順堂，均有大名，拙園怎可與之相比？”

錢謙益笑道：“錢岱家中有女樂，共有女伶十三人，每逢酒宴必演出，以《霓裳羽衣舞》最為拿手，另有《西廂記》《牡丹亭》《浣紗記》《玉簪記》《紅梨記》《雙珠記》等，每逢宴請均可擇一二出演。今日見張兄家中戲班，實在不遑多讓?！?/p>

看罷昆曲，眾人在月下行酒令，自不免玩最流行的葉子戲。只見大畫家陳洪綬從懷中掏出一個小包，眾人觀瞧，這酒牌共有四十張，每張繪制一名《水滸傳》人物，栩栩如生，牌上注明各種飲法，大家行酒令時，就依照牌上所指示飲酒。

眾人行罷酒令，盡歡后各自散去。張岱送別諸人，回到臥室，目光所及，瞟到墻上窗戶。這窗戶極是特別，窗框用古梅樹干制成，順其本真，不加斧鑿。這窗名為“梅窗”，為另一位大文人李漁所制。

睹物思人，張岱打算明日去李漁家中一聚，想著想著，便朦朧入睡。夢境中，他仿佛與李漁在家中食蟹。二人都嗜蟹如命，每年螃蟹上市，李漁都是一頓不落，日日大啖，將家中酒稱為“蟹釀”，將家中負責烹蟹的丫環稱作“蟹奴”。

就在張岱夢中品蟹的時候，冒襄已經回到自己的宅子，董小宛鋪好紙，磨好墨，擺好一杯香茶，挑亮了蠟燭的燈芯，便悄悄退了出去，她知道自家老爺要寫一封極其重要的書信。

冒襄拿著陳名夏的書信思慮再三，才在紙上寫下：“百史兄臺鑒……秋來風疾，每日臨睡坐嗑二刻，想必痼疾漸重……唯兄所請，恐難成行。”

（本文主要內容全部根據明代名人筆記，記錄了明代江南文人的生活，包括食物、陳設、器物、收藏愛好、秦淮河的畫舫等。但情節純屬虛構，將明朝后期文人強行穿越時空拉在一起，一方面突破了年齡限制，另一方面突破地域局限。

文中涉及人物：陳繼儒（1558-1639年）、張岱（1597-1679年）、錢謙益（1582-1664年）、冒襄（1611-1693年）、高濂（1573-1620年）、李漁（1611-1680年）、馮夢龍（1574-1646年）、文震亨（1585-1645年）

參考資料：高濂《遵生八箋》、袁宏道《觴政》、文震亨《長物志》、冒襄《影梅庵憶語》、張岱《陶庵夢憶》、黃省曾《吳風錄》、袁宏道《袁宏道集箋校》、李日華《味水軒日記》、鐘惺《秦淮燈船賦》、祁彪佳《祁忠敏公日記》、馮夢楨《快雪堂日記》、侯方域《馬伶傳》、謝肇淛《五雜俎》、何良俊《四友齋叢說》、李漁《閑情偶記》）