肝好不好看酒量就知道

荊楚

如果曾經在酒席上“驍勇善戰”的你發覺自己酒量直線下降、又或是在“大戰四方城”的過程中突然眼冒金星、加班加點工作途中無來由地惡心嘔吐……千萬不要掉以輕心！中山大學附屬第二醫院肝膽外科陳濤教授表示，這極可能是肝臟在向你發出警報。

肝臟負責人體解毒

為什么酒量會突然下降、頻繁用腦時突然暈倒……“因為肝臟這座‘化工廠只有在功能正常的情況下，才會‘敬業地履行以上職責。”陳濤表示，作為消化系統中最大的消化腺，肝臟是人體重要的代謝器官，工作起來就像一座緊張有序的綜合型化工廠。每天，人們攝入的食物都在肝臟里進行著重要的化學變化，這里更是蛋白質、膽固醇等物質的合成地。“肝臟相當于汽車的供油系統，汽車的供油出了問題，引擎自然無法開動;同樣的，如果肝臟出了毛病，人體就會無精打采，沒有力氣。”陳濤表示。

陳濤介紹，肝臟不僅能把食物轉化成能量，而且還是人體解毒的總機關，具有化解細菌、酒精和其他毒素的功能。比如一些腸道寄生菌在分解時會釋放出有毒的氨氣，但肝臟會把氨氣轉化為尿素，排泄出體外。而酒精在體內的代謝也主要在肝臟中進行。在喝酒之后，一小部分酒精會隨呼吸和流汗排出體外，剩下的大部分酒精在肝臟中被轉化成乙醛，醉酒的癥狀正是由乙醛引起;不過，肝臟功能正常的話，乙醛會被進一步轉化成乙酸，這就是酒精在肝臟中解毒的過程。

肝臟無痛感神經最易被忽視

陳濤表示，人體的肝臟每天擔任著繁重的代謝任務，一旦人們過度酗酒或者從事大量消耗腦力、體力的活動，都會造成肝臟超負荷運作，身體出現異常反應。這些現象實際上就是肝臟對我們發出的信號。“本來酒精在人體內的代謝速率是有限度的，長期過量飲酒會對肝功能造成損害，久而久之，分解酒精的能力就會下降，就會出現酒量下降、容易喝醉的現象。而像打麻將這類娛樂活動特別消耗腦力，肝臟功能差的人能量供應跟不上，就容易頭暈。”他說。

據陳濤介紹，近年來肝硬化甚至肝癌患者出現年輕化的趨勢，40歲左右的男性成為這兩種肝臟疾病的“新寵”，“他們大部分屬于事業型男士，面臨的社會和家庭壓力都比較大，而且他們要頻繁地出席各種應酬酒席，使肝臟長時間超負荷，不知不覺就患上肝病。”

專家介紹，由于肝臟是人體內唯一沒有痛感神經的器官，對病毒、酒精和藥物的慢性破壞前期很難察覺，所以人們普遍忽視肝臟的日常保健。一般，肝病的加劇都是潛移默化地進行，等到感覺疼痛時，往往病情已經比較嚴重。

香料、速食品等也會增加肝臟負擔

陳濤表示，除了要留意身體的這些警示信號外，肝臟疾病高危人群、肝病患者更應預防肝病發生。“這些人群最好滴酒不沾，同時應該保證晚上11時前入睡。”他認為，戒酒和保證睡眠是首當其沖兩大必要條件。

另外，很多人一旦忙碌起來，喜歡下班買半成品甚至速食食品打發晚餐，但不少速食品為了保鮮會添加不少劑量的防腐劑，尤其是熏制、腌制過的香腸、臘肉、烤鴨等，對于本身肝臟就不太好的人群而言是沉重負擔。

除此，為避免肝臟增加負擔，肝臟疾病的高危人群最好少食顏色漂亮的食物，因為此類食物很可能添加了色素，除此，過多的香料等也不利于肝臟正常運作。