適宜黔西北喀斯特山區(qū)肉雞養(yǎng)殖模式淺析

張貴強等

摘要；畢節(jié)市地處烏蒙腹地，喀斯特地貌發(fā)育，人均耕地少，廣大農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展滯后，大棚養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖（林下養(yǎng)殖）的模式恰好滿足山區(qū)經(jīng)濟短、平、快發(fā)展的需要，是留守的老人、婦女致富的好路子。文章從生態(tài)、經(jīng)濟等不同方面對大棚養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)、缺點進行了簡要分析。

關鍵詞：喀斯特山區(qū)；肉雞；養(yǎng)殖模式

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）05-0040-02

養(yǎng)雞業(yè)作為一個短平快的項目，深受廣大群眾喜愛。但由于受技術、資金、環(huán)境等諸多因素的影響，目前，畢節(jié)市肉雞養(yǎng)殖在發(fā)展規(guī)模、速度及水平等方面都落后于其他地區(qū)。究其原因，一是養(yǎng)殖技術落后，二是資金缺乏，其次是農(nóng)戶多為散養(yǎng)，對市場不了解，缺乏抵御市場風險能力。畢節(jié)市雖是貴州省人口大區(qū)，但因地處烏蒙腹地，喀斯特地貌發(fā)育，人均耕地少，故青壯年多外出打工，相對來說廣大農(nóng)村勞動力嚴重缺乏，而留守的老人、婦女恰好滿足養(yǎng)雞業(yè)對勞動力的要求，是一條致富的好路子。現(xiàn)從生態(tài)、經(jīng)濟等不同方面對適宜畢節(jié)市廣大農(nóng)村養(yǎng)雞業(yè)的養(yǎng)殖模式大棚養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)、缺點進行簡要分析。供養(yǎng)殖戶參考。

1 大棚養(yǎng)殖

也稱暖棚養(yǎng)殖，即充分利用太陽能和畜禽自身所散發(fā)的熱量，提高舍內(nèi)溫度，減少熱能損耗，降低維持需要，提高畜禽生產(chǎn)性能和養(yǎng)禽經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖技術。養(yǎng)雞時多為地面墊料、網(wǎng)上平養(yǎng)。規(guī)模1 000～2 000羽為宜。

優(yōu)點：①易于管理，占地面積少，飼養(yǎng)周期短，6～7周齡即可出欄，資金周轉快。②大棚利用塑料薄膜的“溫宣效應”，能提高棚溫，節(jié)省能源，提高飼料轉化效率。夏天在大棚頂部蓋上草苫和秸稈具有較好的隔熱效能，通風時將兩側敞開，扯上擋網(wǎng)，能起到很好的防暑效果。③棚舍利用率高，經(jīng)濟效益好。一般采用地面厚墊料或網(wǎng)上平養(yǎng)，每平方米可養(yǎng)8～12羽，棚舍利用率較高。適宜土地少的農(nóng)戶養(yǎng)殖。

缺點：①由于飼養(yǎng)密度大，環(huán)境差，氨氣濃度高，運動空間不足，雞群易患疾病，短期內(nèi)即可造成大量損失。②大棚養(yǎng)殖育雛期需加溫、畢節(jié)市農(nóng)戶多以燃煤為主，安全性差易導致煤氣中毒。其次如果排水設施差、若碰上大雨天雨水進棚，易造成雞相互擠壓死亡。③由于棚內(nèi)面積有限，容易孳生病菌，如衛(wèi)生防疫差、發(fā)病率高，雞用藥量增加，不但加大了成本而且藥物殘留影響雞肉的品質(zhì)。養(yǎng)出的雞質(zhì)量較差、市場價格低。

2 林地、果園、退耕地散放養(yǎng)殖

即生態(tài)養(yǎng)殖、林下養(yǎng)殖。近年來，由于外出打工人數(shù)逐年增多，畢節(jié)市農(nóng)村丟荒土地呈現(xiàn)上升趨勢，加上退耕還林項目的實施。為畢節(jié)市發(fā)展林下養(yǎng)雞提供了極佳的環(huán)境條件。在農(nóng)民增收致富的同時，又解決了林改后林下閑置土地和退耕農(nóng)戶增收難的問題，起到近期得利、長期得林、遠近結合、以長補短、協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化效應，極大的豐富了畢節(jié)市保住一片青山、留住一湖綠水的內(nèi)涵，是生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益的綜合體現(xiàn)，具有極為廣闊的發(fā)展前景。

優(yōu)點：①具有明顯的生態(tài)效益。通過發(fā)展林下經(jīng)濟，有效保護了生物多樣性，雞的糞便不但為樹林生長提供優(yōu)質(zhì)的有機肥料。雞還能有效防治樹林害蟲，節(jié)約飼料等費用。形成以草養(yǎng)雞，以雞促林，以林養(yǎng)雞的良好生態(tài)循環(huán)。通過林下、丟荒地種菜、種草等多種種養(yǎng)模式，實現(xiàn)立體生產(chǎn)，充分利用地力和光能，最大限度產(chǎn)生農(nóng)田生態(tài)效能。②經(jīng)濟效益好。林下養(yǎng)殖生產(chǎn)的雞主要以昆蟲、五谷雜糧、青草、青菜為主食，及少量玉米、糠麩為飼料，不含任何抗生素類。加之山區(qū)空氣新鮮、水源無污染，自由活動空間大，養(yǎng)出來的雞抗性好、免疫力強，很少生病，羽毛光亮鮮艷、行動靈活、敏捷，營養(yǎng)豐富。無人為污染，故肉質(zhì)鮮嫩、風味好，是人們追求的綠色的無公害食品。因此，林下養(yǎng)雞不但解決了快長與肉質(zhì)之間的矛盾，而且增加了林業(yè)產(chǎn)業(yè)的附加值，促進了林業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，極大的增加了產(chǎn)品的市場競爭力，從而使農(nóng)民增收致富，經(jīng)濟效益顯著。③良好的社會效益。通過發(fā)展林下經(jīng)濟，轉變了廣大干群的思想觀念。改變了傳統(tǒng)的養(yǎng)雞模式，為畢節(jié)市農(nóng)村經(jīng)濟的進一步發(fā)展探索了有益的路子。同時又帶動了當?shù)夭惋嫛⑦\輸、加工等行業(yè)的興起，具有良好的社會效益。

缺點：①散放飼養(yǎng)的雞野性強，喜歡互相叮啄打斗，易造成傷害和損失。②獸害。散養(yǎng)期間雞群易受鼠、鷹、黃鼠狼和蛇等危害。特別是育雛剛結束的小雞防御能力差，躲避能力不強，更易受到各種獸害的侵襲。

3 小結

針對以上兩種不同的飼養(yǎng)方式來說，養(yǎng)殖過程中主要要把握好以下幾個環(huán)節(jié)。

（1）場地選擇。應選擇地勢高燥、向陽、有干凈水源和電源且交通便利，最好離村莊500 m以上的疏林或退耕地作為養(yǎng)殖場地.

（2）抓好疫病防治。嚴格按照免疫程序進行有關疫苗的接種。對大棚內(nèi)平養(yǎng)的雞特別要注意搞好球蟲病的防控。無論哪種養(yǎng)殖方式都必須實行全進全出制度。

（3）育雛應選擇優(yōu)質(zhì)小雞料，最好在專門的育雛室進行。脫溫后及時淘汰病、弱、殘雞再轉到大棚或放養(yǎng)地。

（4）飼料。大棚養(yǎng)殖時最好采用全價飼料，以確保雞在60～80 d達到出欄體重。林下放養(yǎng)時，要在放養(yǎng)前種好牧草，同時采用蠅蛆、蚯蚓養(yǎng)殖，以滿足雞對蛋白質(zhì)的需求，這樣在降低成本的同時可極大地改善肉質(zhì)。

（5）雞舍選址及建設。①大棚養(yǎng)殖時，首先選址要避開風口，注意走向（最好東西向，北面壘墻，墻高2 m，墻必須外抹縫、內(nèi)抹平。在距地面30 cm處，每隔3 m開50 cm見方的窗口，冬季堵嚴，夏天打開，以便通風換氣）；其次大棚要堅固、合理，每隔4～5 m在棚項設置一個排氣孔，排氣孔直徑大約30 cm左右。②林下放養(yǎng)時，原則上要因地制宜建在果園、林地等放養(yǎng)區(qū)，選地勢較高、背風向陽的地方，用石棉瓦、油布及竹木、茅草等，借勢搭成坐北朝南的簡易雞舍。棚門朝南，可三邊也可四周砌墻。做到雨天棚內(nèi)不漏水，雨停棚外不積水，刮風棚內(nèi)不串風即可。外面挖好排水溝。棚內(nèi)安裝電燈，配齊食槽、飲水器等用具（雞舍按500羽雞為一棚，按每平方米15～20羽的密度搭棚為宜）；在退耕地內(nèi)要栽樹和搭建臨時遮陰棚，以便雞群遮陰、避雨和補料飲水。值班室和倉庫建在雞舍旁，方便看管和飼養(yǎng)。

（6）環(huán)境消毒。不論是大棚還是放養(yǎng)場地均要每周消毒1次，以減少病原微生物的存在。注意要多種消毒藥交叉、輪換使用，以免病原微生物產(chǎn)生抗藥性（常用的消毒藥有菌毒敵、來蘇兒、甲醛、百毒殺、84消毒液、菌毒凈、過氧乙酸等）。

（7）飼喂。①大棚養(yǎng)殖時要定時定量，每次加料量不要過多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以雞40 min內(nèi)吃完為宜。每日分4次加料，夏季應在清早、晚上涼爽時多喂，中午氣溫高時少喂。②放養(yǎng)時，夏秋季節(jié)每天傍晚收雞時每只補喂100 g玉米即可。同時配以哨聲，以便雞群形成條件反射按時回舍。其余季節(jié)，可在中午再補飼一次。

（8）雞種選擇。大棚養(yǎng)殖應選擇配套系的快大型品種或其雜種肉雞品種（料肉比1.8～2.2︰1），以便在50日齡左右達到出欄體重。林下放養(yǎng)時應選擇抗病力強、覓食能力強、耐粗飼的地方良種雞或地方土雞血統(tǒng)占75%以上的雜交雞種。以便保證產(chǎn)品肉質(zhì)細嫩、味道鮮美可口。

（9）做好市場調(diào)查。無論哪種養(yǎng)殖方式都必須隨時了解市場需求，掌握市場動態(tài)，盡可能做到按需生產(chǎn)。endprint