用科學技術和法律武器保障食品安全

沈一萍

6月16日，一年一度的食品安全宣傳周正式拉開帷幕，今年宣傳周主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。當天上午，上海市副市長時光輝、上海市人大常委會副主任鐘燕群、上海市政協副主席方惠萍出席啟動儀式。

啟動儀式上，市政府與市食品安全監管部門代表、區縣政府代表簽署了2015年食品安全工作責任書，并向市民代表贈送了《上海市民食品安全知識讀本》。啟動儀式后，國家食品藥品監督管理總局法制司副司長陳谞對新修訂的《食品安全法》進行了詳細解讀。他表示，此次《食品安全法》可以說是“大修”，對原《食品安全法》70%的條款都進行了實質性修改，條款也從原來的104條增加至154條，對食品安全的監管要求、處罰力度、問責程度都進行了升級。

食品安全宣傳周期間（6月17日至7月2日），上海鐵路局、上海市商務委員會、上海市科學技術協會、上海市公安局、上海市糧食局、上海市農業委員會、上海市質量技術監督局、上海出入境檢驗檢疫局、上海市工商行政管理局、上海市保險監督管理委員會、上海市衛生和計劃生育委員會、上海市經濟和信息化委員會、上海市教育委員會、上海市食品藥品監督管理局共14個部門將與有關區縣開展主題日活動。

6月18日，上海市商務委員會在靜安區新鎮寧菜市場、普陀區高陵菜市場、虹口區花園城社區等開展主題宣傳日活動，旨在展示食品流通安全信息追溯創新技術應用，加強對食品流通安全信息追溯公益知識宣傳，提升市民對食品流通安全信息追溯的體驗。在活動主會場——新鎮寧菜市場，消費者可現場體驗通過二維碼掃描進行可追溯查詢，如上海良友海獅油脂實業有限公司采用二維碼加密技術給5升葵花籽油產品做標識，使產品包裝具有防偽與物流管理雙重功能;光明乳業股份有限公司推進奶粉產品從源頭到消費終端的全過程追溯系統建設，為產品質量追溯、召回管理提供有效的監管平臺;上海崇明生態農業發展有限公司利用二維碼技術實現對蔬菜的采收檢驗、生產加工、包裝運輸以及門店自提等環節的全程有效追溯;新鎮寧菜場在全市率先倡導杜絕銷售散裝豆芽，全部銷售帶追溯碼的包裝豆芽，通過二維碼掃描，便可得知豆芽的保質期、生產企業名稱、生產企業地址、凈重、大豆來源等詳細信息，還可保證豆芽在銷售過程中不會被浸泡，大大降低了有害添加劑的風險，讓消費者買到原汁原味安全放心的豆芽。

上海市科學技術協會還開展食品安全科普素養知識競賽，提高市民科學素養;上海市教育委員會開展食品安全走進校園系列活動，在中小學中開展學生食品安全主題繪畫、知識競賽等活動，努力提升學生的食品安全知識知曉率。

在各方的共同努力下，此次食品安全宣傳周線上線下活動精彩不斷，多方位全面普及食品安全知識。