牛奶是天然鈣質的極好來源,要鼓勵處于快速生長發育階段的兒童每日飲奶。但是,不要將含乳飲料當成牛奶長期給孩子飲用。怎么分辨純牛奶、調制乳和含乳飲料呢?
看產品類型
在標簽上找到食品真實屬性的專用名稱,是純牛乳、調制乳還是含乳飲料便一目了然。
看配料表
如果配料表中排在第一位的是生牛乳,那就說明是牛奶,如果第一個是水,其次才是牛乳或乳粉,則是含乳飲料或者乳酸菌飲料。
看蛋白質含量
牛奶(包括純牛乳和調制乳)的蛋白質含量在2.3克/100克以上,而含乳飲料一般為1.0克/100克左右。
食品與生活2015年7期
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