選購竹砧板有“訣竅”

■文/于 清

目前，市場上出售的砧板主要有塑料砧板、木砧板及竹砧板，竹砧板因其堅硬耐磨、不易開裂變形、輕便衛生、性價比高等優點，廣受消費者喜愛。消費者在購買時，可通過看、聞、掂等方式進行挑選。

看

一看產品顏色，不要選擇顏色特別白的產品。經過漂白后，殘留化學物質或多或少地會影響人體健康，應選擇竹子本色或經炭化處理后的產品；二看產品外觀及拼接質量，應選擇表面光滑平整，膠合處無明顯膠跡或無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或整張竹面展開的產品。

聞

通過鼻子聞產品氣味，應選擇無氣味的或帶竹子清香的，避免選擇帶有酸味或刺激性氣味的產品。有酸味的產品很可能經硫磺熏蒸漂白，而刺激性氣味是產品所用的膠黏劑釋放的甲醛類有害物質。

掂

用手掂量產品的重量，切勿選擇重量過輕的產品。現在部分生產廠家為了節約成本，在砧板芯層夾竹屑刨花板，這是甲醛的釋放源，長期使用會將游離甲醛隨食物帶入身體，影響人體健康。

此外，消費者在購買竹砧板時，一定要去大型超市、商場購買有質量保證的放心產品，切勿貪圖便宜在地攤上購買。竹砧板在日常使用過程中也應注意保養，遠離熱源，若使用不當，也會造成發霉、腐朽、開裂等現象。