雁門有蕎 卓越清高

王嬌

被西方譽為“東方神草”的黑苦蕎，它的藥用價值早在遠古時期就被人們發現。明代李時珍在《本草綱目》中曾這樣描述：“實腸胃、益氣力、續精神，能鍛煉五臟滓穢”“降氣寬腸，磨積滯、消熱腫內痛，除萬濁、脾積泄瀉……”苦蕎與我們傳統的蕎麥不同，蕎麥分兩種，一般的蕎麥在世界各地被廣泛種植利用，而苦蕎獨在中國黃土高原和云貴高原高寒地區栽培。其中，生長在雁門的苦蕎，由于晝夜溫差大、人煙稀少、高寒無污染，且土壤中含有豐富的硒元素而居黑苦蕎之首，為黑苦蕎中的極品，有“五谷之王”的美譽。古有李時珍將苦蕎功效整理教化，今有山西雁門清高食業有限責任公司（以下簡稱“雁門清高公司”）將苦蕎文化樹之品牌傳而廣之，讓苦蕎成為家喻戶曉的健康食品。本期一線風采，小編走訪了雁門清高公司，與該企業董事長雎建偉一起，帶大家了解“中國第一蕎”。

雁門清高公司多年致力于打造“雁門清高”品牌，傳播“清高事業、清高人生”的核心理念，通過積極有效、創造性的市場運作，將其發展成為一個潛力巨大的朝陽產業，成為山西地方特產類特色品牌突圍的標桿，雁門清高也一舉成為中國乃至世界最具影響力的苦蕎品牌，從而奠定了苦蕎行業領跑者的地位。

“雁門清高之所以能一經面世就得到業界的高度關注，主要是因為我們有著豐厚的文化底蘊和品牌內涵?！痹谟浾邌柤把汩T清高為何能成為苦蕎界翹楚時，雎建偉說，“品牌特色是公司的重中之重，我們品牌文化的核心是清高，這是一種集品質、品格、品性為一體的文化，雁門清高植根于‘清高’，立志于‘清高’，堅守于‘清高’，這不僅為絢麗燦爛的中國傳統文化添上了濃墨重彩的一筆，也是中國小雜糧產業中極具個性和文化底蘊的排頭兵。”

現在，雁門清高在多年的努力下，已經走出一條“振興雜糧產業、實現清高價值、做中國苦蕎行業第一品牌”的特色之路，同時，雁門清高集科研、種植、加工、貿易為一體，運用國際最前沿技術，直接引領了中國苦蕎產業的發展，成為中國苦蕎行業第一品牌。正如世界苦蕎之父林汝法教授所說：世界苦蕎在中國，中國苦蕎在山西，山西苦蕎看雁門清高。

清三高 自清高

清高是卓爾不群、高風亮節、淡泊名利！

清高是身體的清爽、心智的清亮！

清高是對清雅高貴的釋懷和寄托！

清高是調節高血壓、高血糖、高血脂的良藥佳茗！

此謂之：清三高，自清高。

雁門清高品牌樹立至今也不過8年時間，現已成為中國苦蕎行業最具影響力的品牌，得人心者得市場。雁門清高的準確文化定位，不僅贏得了市場，更贏得了消費者的信賴。

雁門苦蕎被譽為“世界上長得最好、最干凈的苦蕎”。海拔1800米的雁門是雁門苦蕎的原始產地，那里土地貧瘠，溫度較低，絕大多數作物都難以生存，而雁門苦蕎卻以其喜涼爽、耐貧薄的特性，集自然之精華，避污染之侵蝕，頑強生長，“雁門苦蕎能夠在這樣惡劣的環境中以一副強者的姿態頑強生存，不正是彰顯了其堅韌剛強的清高品質嗎？”雎建偉如是說。

“雁門苦蕎的生長地——雁門，集南北文化于一身，以博大精深的文化、深厚的底蘊，將清高的寓意詮釋得淋漓盡致?！毖汩T關被譽為“中華第一關”，南控中原、北扼漠原，記載著歷史的風云變化，也匯集著各民族的文化精髓，并共同構成了雁門地域獨特的歷史文化?！把汩T文化的雄渾隨著雁門清高的氣息一起沉淀在心底，保留住的是華夏五千年的歷史滄桑和風云變幻，堅守的是中華民族的清高氣節。”

雁門清高的清高還表現在其對于健康的詮釋。雁門苦蕎能夠有效清理血液中的垃圾，功能屬性中彰顯了“藥食同源”的清高品性。雁門清高苦蕎富含苦蕎黃酮，可調節毛細血管滲透性，改善微循環，通過疏通血管、凈化血液，可清除血液毒素，有效降低血壓、血糖和血脂。降低“三高”的關鍵就在一個“清”字，通過清理血液，實現高品位生活。

清高是雁門清高品牌的基本文化內涵，也是其產品的主要市場訴求點。清高寓意著一種人格追求，一種有著強烈人格意識的表現，一種不同于世俗的精神風范。雁門清高品牌將“清高”功效與“清高”情感有效對接，以清高的人格化特征滿足著人們對生活質量的追求，是對健康、清雅、高貴的深層感悟。

對于品牌文化的樹立，雎建偉說道：“文化是一個國家的根，是一個民族的魂，是一個品牌的心。只有賦予產品豐富的文化內涵，才能獲得消費者對品牌在精神上的高度認同，創造品牌信仰?！?/p>

藥食同源清雅高貴

養生文化是中華傳統文化的瑰寶，“膳食養生，藥食同源”更是中國養生文化的經典之作。《本草綱目》《中藥大辭典》《備急干金要方》等專著，都對苦蕎的食用和藥用價值有明確闡述，認為苦蕎是“藥食同源”的優良作物。雁門苦蕎屬蓼科，與人們熟悉的“何首烏、大黃”等屬同門兄弟，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種。

雁門清高苦蕎系列產品以“中國第一蕎”雁門苦蕎為原料，依據“藥食同源”養生理論，采用國際先進的黃酮富集、苦蕎深加工技術精制而成。“雁門清高苦蕎產品可以有效輔助調節高血壓、高血脂和高血糖，平衡膳食，改善生活質量，提升生活品質，我們認為，這是一種對健康、清雅、高貴的感悟，彰顯著一種堅韌剛強品質、藥食同源品性、清香高貴品格，是現代人對情感和健康的闡釋和表達?！毖汩T清高力求張揚品牌個性，以“清三高、自清高”傳播市場，不僅將調節血糖、血脂和血壓的清高功效嵌于其中，更將產品機理與人性追求巧妙地合二為一。

多方調研 尋求創新

“雁門清高系列苦蕎產品之所以深得消費者的青睞，在市場上取得巨大成功并能風靡亞洲及世界各地，主要在于公司能審時度勢，在產品創新、研發方面取得了極大的突破?！宾陆▊フf道。近年來，雁門清高非常注重市場調研，隨時獲取市場動向，走訪各地大型專賣場、經銷商、山商會、行業協會，通過走訪、交流、調查，研究當地消費者的消費習慣和購買偏好，通過產品數據模型模擬市場容量、通過差異化戰略思路分析市場，根據營銷理論開發出細分市場的針對性產品。

雁門清高新上市的云硒富硒苦蕎茶，是針對高端商務人士開發的高端產品，它不僅是產品品質的提升，更是服務、文化的提升，其中云硒富硒黑苦蕎茶采用的國家專利富硒技術種植，更是苦蕎市場上的重大突破和創新點，最大程度地保留了苦蕎中的黃酮成分，每千克產品硒元素含量高達150～350微克，真正滿足了消費者飲食中補天然硒而非合成硒的需求。

“針對有功效需求的消費者開發出降血脂的苦蕎紅曲發酵茶，是我們科研人員多年研究創新的成果，用苦蕎米替代秈米，采用純種、恒溫、醫藥級的純凈生產空間等多種專利技術，使古老的“紅曲米”得以工業化生產，這既保證了“苦蕎紅曲”品質的穩定，也實現了功效的疊加與提升，在中國屬于首創?！鳖〗▊ブ赋?，“中國苦蕎第一品牌，不僅是說出來的，更是用過硬的、有針對消費者需求、有價值的產品闖出來的?！边@些細分目標市場產品一經上市，立即得到了消費者的共鳴、認可和喜愛，在市場上產生了較好的反響，取得不錯的銷售成績，這就是雁門清高敏銳的市場觀察力和市場開發的執行力?！把汩T清高在產品的創新上，一切源于真正滿足消費者需求?！?/p>

記者手記

雁門清高的成功不是偶然的。雁門清高人始終秉持“清高事業，清高人生”的核心理念，致力于“振興雜糧產業，實現清高價值，做中國雜糧第一品牌”。面對消費者對生活品質的關注與追求，雁門清高公司開拓進取、拼搏創新，不斷提升產品的清高價值與消費者的清高感受，以更積極的姿態、更富活力的形象服務于人類的健康，將生活的品質、健康的品性、高尚的品格融為一體，用健康詮釋尊貴與品位，是真正的營養健康專家。