里脊套餐

里脊套餐

一塊小小豬排能夠達到怎樣的美味境界呢？最重要的是豬肉本身的素質，作為專業豬排店，在勝博殿的菜單中可以看到里脊、外脊等用在牛排上的字眼，像吃牛排一樣吃的豬肉，這可是其他豬排店無可比擬的。炸豬里脊最受人推崇，肉味香甜、質感柔軟。除了肉質量好外，外層面包糠的炸漿亦是很重要的一環，勝博殿的豬排外層酥脆但絕不脫離，口感扎實卻能融合為一體，在炸功瞬間就能看出功力。