植物生長調(diào)節(jié)劑對冷棚葡萄果實生長的影響

郭麗 邵秀麗 黃海帆 喬寶營

摘要：以戶太8號葡萄（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）為試材，研究了不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對戶太8號在冷棚中果實生長的影響。結(jié)果表明，在果粒火柴頭大小時，使用20%赤霉酸可溶性粉劑4 000倍+施特優(yōu)200倍+鏈霉素3 600倍進行保果膨大處理，則果實著色和可溶性固形物含量差異不大，整體質(zhì)量表現(xiàn)較好。

關鍵詞：葡萄；戶太8號（Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8）；植物生長調(diào)節(jié)劑；果實生長

中圖分類號：S663.1；S482.8；Q944.59 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）12-2943-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.12.034

Effect of Plant Growth Regulators on the Fruit Growth of Grapes in Cold Canopy

GUO Li，SHAO Xiu-li，HUANG Hai-fan，QIAO Bao-ying

（Henan Vocational College of Agriculture， Zhengzhou 451450， China）

Abstract： Taking Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes in cold canopy as test material， the effects of various plant growth regulators for the growth of V. vinifera×labrusca cv. Hutai No.8 grapes have been studied. The result indicates that when the fruits was match-head-like， using 4 000 times 20% GA3 +200 times Shiteyou + 3 600 times streptomycin can protect the fruits， the fruit color and soluble solids content change a little， the overall effect was fair.

Key words： grape； Vitis vinifera×labrusca cv. Hutai No.8； plant growth regulator； fruit growth

戶太8 號（Vitis vinifera × labrusca cv. Hutai No.8）葡萄是陜西省西安市葡萄研究所從歐美雜交品種奧林匹亞（V. vinifera ×labrusca cv. Olympia）的芽變中選育出的新品種[1]；其口感好、香味濃、酸甜適口，結(jié)果能力強，豐產(chǎn)、早產(chǎn)，對霜霉病、灰霉病、白粉病都表現(xiàn)出很強的抗病性[2]，是優(yōu)良的鮮食品種，深受消費者喜愛，具有廣闊的市場前景。近幾年，應用植物生長調(diào)節(jié)劑改善葡萄產(chǎn)量和果實品質(zhì)的技術方興未艾[3，4]，所以試驗以戶太8號葡萄為試材，以單粒重、果形指數(shù)、單蒂重以及可溶性固形物含量等為指標，探討了不同的植物生長調(diào)節(jié)劑對戶太8號葡萄在冷棚中果實生長的影響，以篩選提高戶太8號葡萄果實品質(zhì)的最優(yōu)的植物生長調(diào)節(jié)劑配方，為戶太8號的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效栽培技術的完善提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2013～2014年在河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院高新科技園區(qū)葡萄園內(nèi)進行，以三年生戶太8號結(jié)果株為研究材料。采用冷棚栽培，園內(nèi)土壤為輕壤土，栽培管理水平上等，田間栽植密度為1.0 m×2.5 m，葡萄架采用Y型架，園內(nèi)土肥水及病蟲害管理同常規(guī)。

參試的植物生長調(diào)節(jié)劑分別是：施特優(yōu)（0.1%氯吡脲可溶性液劑），規(guī)格為10 mL/支，四川國光農(nóng)化股份有限公司生產(chǎn)；20%赤霉酸可溶性粉劑，規(guī)格為1 g/瓶，江西立豐生物科技有限公司提供；72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑，規(guī)格為14 g/袋，華北制藥股份有限公司生產(chǎn)；葡萄三高素（0.1%噻苯隆可濕性粉劑），規(guī)格為15 g/袋，中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所廊坊農(nóng)藥中試廠生產(chǎn)；保美靈（3.6%芐氨基嘌呤·赤霉酸液劑），規(guī)格為2 mL/袋，美國華侖生物科學公司生產(chǎn)；益果靈（0.1%噻苯隆可溶性液劑，規(guī)格為30 mL/支，陜西咸陽德豐有限責任公司生產(chǎn)；伊氏葡萄膨大劑，規(guī)格為10 mL/瓶，由發(fā)明人伊志安先生提供。

1.2 方法

1.2.1 保果階段 試驗設6個植物生長調(diào)節(jié)劑組合處理，1個清水空白對照。在試驗的保果階段，參試的植物生長調(diào)節(jié)劑種類及濃度分別有赤霉酸4 000倍和15 000倍、施特優(yōu)200倍、鏈霉素3 600倍、益果靈500倍、三高素400倍、伊氏膨大劑500倍、保美靈7 500倍；具體配方見表1。試驗時機在果粒火柴頭大小時進行藥液浸果穗處理。

1.2.2 膨大階段 在保果處理10 d后采用與保果配方基本相同的配方進行蘸穗膨大處理，參試的植物生長調(diào)節(jié)劑種類及濃度除與保果配方相同的外，另設置了施特優(yōu)500倍、保美靈11 250倍、伊氏膨大劑250倍，具體見表1。選擇生長健壯，長勢、果量基本一致的果穗作試材，每個處理9個花穗，重復3 次。處理前對果穗進行修剪，按試驗設計進行藥液浸果穗處理，然后統(tǒng)一套袋。果實成熟時，從植株留粒數(shù)基本一致的果穗上剪取上、中、下有代表性的3個果粒進行相關數(shù)據(jù)的測量，包括單粒重、果蒂重、可溶性固形物含量等，觀察著色情況，計算果形指數(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Microsft Office Excel 2007和SPSS 11.0統(tǒng)計軟件完成試驗數(shù)據(jù)的處理，并進行差異顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物生長調(diào)節(jié)劑對冷棚葡萄戶太8號果實單粒重和果形指數(shù)的影響

葡萄果粒的粒重對葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量有一定的影響。試驗測定的不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對冷棚葡萄戶太8號果實單粒重和果形指數(shù)的影響情況見表2。由表2可知，與對照相比，不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合處理后，果實單粒重都有增加。其中處理4的平均單果重最重，達到了13.88 g，處理6的單果重其次，達到了13.50 g，處理3為13.31 g，處理5為12.56 g，處理1為12.10 g，處理2為12.04 g，而對照為8.38 g，各處理都與對照之間差異顯著（P<0.05）；可見，應用植物生長調(diào)節(jié)劑實施保果與膨大處理后，對葡萄果實增重的效果非常顯著。但從單粒重方面考慮，以處理4（保果處理和膨大處理都用伊氏膨大劑500倍）的增重效果最好，其平均單粒重比對照增加了5.5 g，提高了65.63%。

但在果形指數(shù)上，各處理都與對照之間差異不顯著（P>0.05），說明試驗設置的植物生長調(diào)節(jié)劑組合配方對冷棚葡萄戶太8號的果形沒有顯著的改變。

2.2 植物生長調(diào)節(jié)劑對冷棚葡萄戶太8號果實果蒂重量的影響

試驗測定的不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對冷棚葡萄戶太8號果實果蒂重量的影響情況見表2。由表2可知，與對照相比，在不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合處理后，果實的果蒂重量都有增加。其中處理6（保果處理用伊氏膨大劑500倍，膨大處理用伊氏膨大劑250倍）的平均果蒂重量為0.137 g，比對照（0.056 g）增加了0.081 g，增幅達144.64%，與對照之間差異顯著（P<0.05）；處理4的平均果蒂重量為0.094 g，比對照增加了0.038 g，增幅為67.86%，也與對照之間差異顯著（P<0.05）；其他處理的平均果蒂重量都比對照有所增加，但都與對照之間差異不顯著（P>0.05）。綜合而言，試驗在果實單粒重增加的同時，其果蒂重量也在增加，說明用不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合處理后，葡萄果實的形態(tài)特征出現(xiàn)了明顯變化，這對于果實的外在質(zhì)量和采果將起到負面作用。

2.3 植物生長調(diào)節(jié)劑對冷棚葡萄戶太8號果實可溶性固形物含量的影響

有研究報道，開花前用赤霉素處理葡萄花穗，可降低果實的重量，同時降低果實的可溶性固形物含量[5-8]；試驗測定的不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對冷棚葡萄戶太8號果實可溶性固形物含量的影響情況見表2。由表2可知，應用赤霉酸的處理1、處理2其果實的可溶性固形物含量分別為16.0%、15.0%，對照的可溶性固形物含量為18.0%，赤霉酸處理使戶太8號葡萄果實可溶性固形物含量出現(xiàn)降低，這與以往的研究結(jié)果一致。而處理2與對照在可溶性固形物含量上存在顯著差異（P<0.05），處理1與對照差異不顯著（P>0.05）；這可能是處理2的赤霉酸濃度低造成的。綜合來看，應用不同植物生長調(diào)節(jié)劑處理后，與對照相比，只有處理2（保果處理和膨大處理都用益果靈500倍+赤霉酸15 000倍）和處理6對戶太8號葡萄果實的可溶性固形物含量的影響達到了顯著差異水平（P<0.05），其他處理雖然在可溶性固形物含量上低于對照，但與對照差異不顯著（P>0.05），說明不僅僅是赤霉素花前處理葡萄花穗會出現(xiàn)果實可溶性固形物含量降低的情況，參試的其他植物生長調(diào)節(jié)劑也會使葡萄果實可溶性固形物含量降低；不過果實的重量沒有減輕，這對于參試的植物生長調(diào)節(jié)劑而言，它們在生產(chǎn)上的應用價值仍然較高。

2.4 植物生長調(diào)節(jié)劑對冷棚葡萄戶太8號果實著色的影響

試驗測定的不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對冷棚葡萄戶太8號果實著色的影響情況見表2。由表2可知，在經(jīng)過處理后，不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對果實的著色情況存在不同的影響，如處理1和處理2的著色一般；對照的著色也一般，但存在大小粒現(xiàn)象；處理3著色稍差；處理4著色極差；處理5著色稍差，也存在大小粒現(xiàn)象；處理6著色差。在試驗過程中觀察到戶太8號果實于6月底即開始著色，但直到8月中下旬果實仍未完全著色；可能的原因是當?shù)卦?月至8月上旬氣溫偏高，晝夜溫差小，非常不利于葡萄干物質(zhì)的積累與色素的合成，再加上冷棚的光照本身就不足，所以使著色受到極大的影響。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，赤霉酸、施特優(yōu)、益果靈、保美靈、鏈霉素、三高素和伊氏膨大劑等不同植物生長調(diào)節(jié)劑組合對戶太8號葡萄處理后，在顯著增大葡萄果粒重量的同時，對果實的可溶性固形物含量多數(shù)沒有顯著的降低影響，只有處理2（（保果處理和膨大處理都用益果靈500倍+赤霉酸15 000倍））和處理6（保果處理用伊氏膨大劑500倍，膨大處理用伊氏膨大劑250倍）顯著降低了可溶性固形物含量。在施特優(yōu)處理后，沒有顯著降低葡萄果實可溶性固形物含量，這與張靜等[9]的研究結(jié)果不一致。在實際生產(chǎn)管理中，植物生長調(diào)節(jié)劑的濃度和次數(shù)使用不當，是造成葡萄穗軸和果柄增粗的重要原因，其后果會造成果粒著生結(jié)構緊密或松散、變形、著色差、成熟推遲、口感變劣、不耐貯運等問題；戶太8號葡萄對植物生長調(diào)節(jié)劑比較敏感，低劑量就可使果柄和果蒂增粗嚴重，果穗穗軸發(fā)硬、變脆，后期采果極易落粒；因此在生產(chǎn)上不能為了增大果粒而對其高濃度多次使用植物生長調(diào)節(jié)劑。

在試驗的6個組合處理中，平均單粒重都達到12 g以上，說明使用植物生長調(diào)節(jié)劑后增重非常明顯；但果粒的著色很差，在試驗過程中，盡管戶太8號果實在6月底就開始著色，可直到8月中下旬果實還未完全著色。可能是因為本地區(qū)7月至8月上旬的氣溫偏高、晝夜溫差小、非常不利于葡萄干物質(zhì)的積累與色素的合成造成的，再加上冷棚自身的光照不足，使著色受到影響。所以在冷棚內(nèi)種植戶太8號葡萄，著色差是影響果實品質(zhì)的最大障礙，必須引起各方面的重視。通過兩年的試驗觀察發(fā)現(xiàn)，如果不保果則大小粒較多，而使用膨大處理會使果粒偏大、難上色，建議戶太8號葡萄在生產(chǎn)中僅使用保果處理即可，并要嚴格控制樹體負載量。

綜合來看，從藥物殘留量、降低生產(chǎn)成本、果品安全生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面考慮，以處理1（保果處理和膨大處理都用赤霉酸4 000倍+施特優(yōu)200倍+鏈霉素3 600倍）為最優(yōu)配方。在戶太8號葡萄的果粒為火柴頭大小時，使用20%赤霉酸可溶性粉劑4 000倍+施特優(yōu)200倍+72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑3 600倍進行保果膨大處理，則果實著色和可溶性固形物含量差異不大，果實整體質(zhì)量較好。

參考文獻：

[1] 李秀杰，李 勃，于蘭嶺，等.戶太8號葡萄在山東泰安的表現(xiàn)及栽培技術[J].落葉果樹，2011，43（6）：27-29.

[2] 馮學梅，梁玉文，梁玉斌，等.戶太8號葡萄日光溫室引種栽培研究[J].北方園藝，2011（24）：55-56.

[3] 王素賢.植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄上的應用現(xiàn)狀[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院學報，2008，10（2）：24-25.

[4] 崔慧琴，牛建新.植物生長調(diào)節(jié)劑對克瑞森葡萄果實品質(zhì)的影響[J].石河子大學學報（自然科學版），2009，46（6）：1263-1265.

[5] 謝 周，李小紅，程媛媛，等.赤霉素對魏可葡萄果穗及果實生長的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2010，22（1）：50-53.

[6] 劉 捷，楊麗娜，陶建敏，等.GA3與CPPU對大瀨戶葡萄無核化處理果實發(fā)育的影響[J].中外葡萄與葡萄酒，2007（5）：10-11.

[7] 陳錦永，方金豹，顧 紅，等.環(huán)剝和GA3處理對紅地球葡萄果實性狀的影響[J].果樹學報，2005，22（6）：610-614.

[8] 張繼明，李廣文，黃 瑞，等.激素對紅地球葡萄果穗生長的影響初報[J].落葉果樹，2006（4）：53-54.

[9] 張 靜，任俊鵬，楊慶文，等.CPPU對夏黑葡萄果實生長的影響[J].中國南方果樹，2013，42（2）：22-25，29.