不同施肥模式在菜心栽培上的應用效果

李卓勇，馬軍文，張 野 ，曾向陽，李婷婷，唐紅琴

(1.廣西壯族自治區三O七核地質大隊，廣西貴港 537100;2.廣西壯族自治區貴港市港北區慶豐鎮農業推廣站，廣西貴港 537111;3.廣西壯族自治區農業科學院農業資源與環境研究所，廣西南寧 530007)

當前農業廢棄物資源循環利用已成為我國發展現代農業和低碳經濟的研究重點，其中肥料化利用是農業廢棄物無害化、資源化循環利用的一個重要發展方向［1］。這對于緩解我國有機肥資源緊缺、改善和保護生態環境、推動循環農業可持續發展具有重大意義。廣西作為全國木薯的主產區，每年產生的木薯加工廢棄物達1 000萬t以上，其中大部分廢棄物被當作垃圾隨意丟棄或焚燒排放到大氣中，造成可利用資源的浪費和生態環境的污染。研究表明，利用木薯皮、淀粉渣等木薯加工廢棄物發酵配制的有機肥富含有機物質及氮、磷、鉀等營養元素，具有提高農作物品質與產量的作用［2］。因此，充分利用當地豐富的木薯加工廢棄物資源，通過生物發酵技術研制有機肥產品符合當代循環農業的發展趨勢。以菜心作為載體，筆者研究了不同施肥模式對菜心農藝性狀、品質、產量的影響，旨在明確和完善有機肥ZH-2在菜心栽培上的單施、配施效果，為其推廣應用提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試有機肥ZH-2為廣西農業科學院農業資源與環境研究所農業有機物資源化利用研究室研發配制［3］。主要發酵原料為木薯皮、淀粉渣，輔料為雞糞等。該產品符合中華人民共和國農業行業標準《有機肥料》(NY 525－2012)。供試作物品種為油綠701菜心。

1.2 試驗設計 試驗地點設在廣西農業科學院試驗基地。土壤類型為第四紀紅色黏土發育的紅黃泥，肥力中等。土壤養分指標為:全氮 1.463 g/kg，全磷 0.892 g/kg，全鉀 3.415 g/kg，速效氮 143.64 mg/kg，速效磷 54.07 mg/kg，速效鉀263.2 mg/kg，有機質 22.146 g/kg，pH 6.48。在同等養分條件下，試驗共設3種施肥處理模式:處理①，單施復合肥(N、P2O5、K2O比例為15－15－15，總養分為45%，施用量1 500 kg/hm2);處理②，單施有機肥 ZH-2(N+P2O5+K2O≥5.0%、有機質≥45%，施用量13 500 kg/hm2);處理③，有機肥ZH-2(養分含量同處理②，施用量4 500 kg/hm2)+復合肥(養分含量同處理①，施用量1 005 kg/hm2)。以不施肥作為對照(CK)。3種施肥模式肥料于播種前一次性施入。

每個處理設3次重復，共12個小區，隨機區組排列。小區面積22.75 m2(6.5 m ×3.5 m)。將菜心種子浸種后，于2014年12月1日進行大田直播，用種量為4 500 g/hm2，苗距為15 cm×15 cm。分別于2015年1月20日和1月25日收獲，在整個生育期內各小區田間管理保持一致。

1.3 調查項目及方法

1.3.1 植株農藝性狀調查。對菜心進行隨機抽樣調查，每個小區取15個樣本，分別調查株高、開展度、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄寬、葉片數、單株重、菜薹長、菜薹粗、菜薹質量、薹葉數等植株農藝性狀指標。

1.3.2 品質測定。分別采用GB/T 5009.159－2003《食品中還原型抗壞血酸的測定》、GB/T 5009.10－2003《植物類食品中粗纖維的測定》、GB/T 5009.8－2003《食品中蔗糖的測定》中的方法對成熟期菜心的維生素C、粗纖維、可溶性糖、干物質進行測定。采用烘干法測定干物質含量。

1.3.3 產量調查。分別調查、統計各小區成熟期菜心實際產量。

1.3.4 土壤理化性狀測定。土壤N、P、K、有機質含量及pH等測定指標依照魯如坤［4］、黃昌勇［5］的方法。

1.4 數據分析 采用Excel 2003和Spss 15.0對試驗數據進行數據整理與統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同施肥模式對菜心農藝性狀的影響 由表1可知，3種施肥模式對菜心植株農藝性狀的影響較大，各農藝性狀指標均優于不施肥模式(CK)，且與不施肥模式間的差異達到顯著或極顯著水平。而在3種施肥模式中，處理③肥效最佳，其株高、開展度、葉長等主要農藝性狀指標表現最好，其中開展度、葉長指標在0.05水平顯著高于另外2個施肥模式，總體表現具體為處理③＞處理①＞處理②＞CK。可見，3種施肥模式均能改善菜心農藝性狀，對菜心后期產量形成起重要的促進作用，其中處理③的模式尤為突出。

表1 菜心植株農藝性狀指標

由表2可知，在3種施肥模式處理下，菜心的菜薹長、菜薹粗、菜薹質量、薹葉數等主要菜薹農藝性狀指標均優于不施肥模式，處理①、②、③與CK各指標間差異均達到0.01顯著水平。在3種施肥模式中，處理③菜薹農藝性狀表現最好，其菜薹長、菜薹粗、菜薹質量、菜薹葉數分別較CK提高1.04 倍、1.71 倍、3.98 倍、0.7 倍。而除了薹葉數外，處理③其他菜薹農藝性狀指標均在0.05水平顯著優于另外2個施肥處理模式，其菜薹長、菜薹粗、菜薹質量分別比處理①、處理②提高 5.06% ～ 14.74%、2.56% ～ 12.56%、20.23%～34.36%，總體表現具體為處理③＞處理①＞處理②＞CK。因此，處理3模式能更有效地促進菜薹生長，提高菜薹單產。

表2 菜薹農藝性狀

2.2 不同施肥模式對菜心品質的影響 維生素C、粗纖維、可溶性總糖以及干物質含量是衡量菜心品質的幾個重要指標［6］。其含量決定了菜心的口感、營養價值和商品質量。由表3可知，處理②模式菜心維生素C、可溶性總糖、地上部干物質積累量最高，粗纖維含量最低，品質最好，而處理③地下部干物質積累量最高，維生素C、可溶性總糖含量也要高于處理①和不施肥模式，粗纖維含量低于兩者。這說明單施和配施有機肥ZH-2均起到改善菜心品質的作用。相較而言，單施復合肥的處理①模式菜心品質的最差，說明化工肥料不利于菜心營養物質的積累。

表3 菜心品質測定結果

2.3 不同施肥模式對菜心產量的影響 由表4可知，不同施肥模式對菜心產量的影響較大。與不施肥模式相比，3種施肥模式均在0.01水平顯著提高菜心產量，比CK增產0.91～1.78倍。其中，處理③模式增產幅度最大，與另外2個施肥模式間的差異達0.01顯著水平，菜心產量分別比處理①、處理2模式提高24.27%和44.47%，增產效果明顯。這說明處理③模式能夠更有效地提高菜心產量。

表4 菜心小區產量、折合產量

3 結論與討論

(1)在同等養分條件下，3種施肥模式對菜心農藝性狀的影響較大，各農藝性狀指標均顯著或極顯著優于不施肥模式。在施肥處理中，有機肥ZH-2+復合肥模式各農藝性狀指標總體表現最好，其中開展度、葉長、菜薹質量指標在0.05水平顯著高于另外2個施肥模式，說明有機肥ZH-2+復合肥更能促進菜心植株生長。這與趙月平等［7－9］研究有機無機肥配施能夠促進空心菜、烤煙植株長勢的結論一致。

(2)菜心品質測定結果表明，單施和配施有機肥ZH-2均能起到改善菜心品質的作用，有機肥ZH-2+復合肥模式菜心品質指標僅次于單施有機肥ZH-2，說明該模式有利于菜心營養物質的積累。這與張恩德等［10－11］研究有機無機肥配施有利于提高油菜籽和萵筍品質的結論一致。

(3)在菜心產量的比較中，3種施肥模式均在0.01水平顯著高于不施肥模式，有機肥ZH-2+復合肥模式增產幅度最大，同時分別比單施復合肥、單施有機肥ZH-2模式產量提高24.27%和44.47%，說明有機肥ZH-2+復合肥模式能夠更有效地提高菜心產量。這與孫躍等［12］研究研究結論一致。

(4)配合施用有機肥ZH-2和復合肥是一種有效的施肥模式。該模式在菜心栽培上的應用效果最為明顯，促進菜心優質高產，從而增加農民收入。這是一種值得推廣應用的施肥模式。

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