情系三農 集智惠農 科技興農——以《安徽現代農業職業教育集團服務“三農”系列叢書》為例

李 梅

（安徽大學出版社，安徽 合肥230039）

解決“三農”問題，是農業現代化乃至工業化、信息化、城鎮化建設中的重大課題。實現農業現代化，核心是加強農業職業教育，培養新型農民。當前，存在著農民“想致富缺技術，想學知識缺門路”的狀況。為改變這種狀況，現代農業職業教育必然要承載起重大的歷史使命，著力加強農業科學技術的傳播，努力完成培養農業科技人才這個長期的任務。農業科技圖書是農業科技最直接、最有效的載體和媒介，是當前開展“農家書屋”建設的重要組成部分，是幫助農民致富和學習農業生產的有效手段。

安徽現代農業職業教育集團組建于2012年，由本科高校、高職院校、縣（區）中等職業學校和農業企業、農業合作社等59家理事單位組成。在理事長單位安徽科技學院的牽頭組織下，充分發掘自身在人才、技術、信息等方面的優勢，以市場為導向、以資源為基礎、以科技為支撐、以推廣技術為手段，組織編寫了服務“三農”的全套有22冊的系列叢書：

《黃牛育肥實用技術》針對目前黃牛育肥中存在的普遍性問題，系統地介紹了黃牛育肥實用技術，主要包括黃牛育肥中優良地方品種與國外優良肉牛品種的選擇、良種育肥牛群體構建的改良與繁殖技術、黃牛育肥的營養需要與日糧配合、黃牛育肥實用技術、育肥黃牛的管理技術、黃牛生產高檔牛肉技術、提高育肥黃牛牛肉嫩度的技術措施以及黃牛育肥牛場建設與環境控制等；《山羊飼養實用技術》對山羊的營養需要、飼料種類、日糧配制及加工等方面進行了詳細的說明，重點介紹了山羊的發情與配種、妊娠與分娩以及提高繁殖力的措施，山羊的生物學特性和消化機能的特點、山羊的飼養、山羊的放牧及山羊的日常管理等；《養豬實用技術》主要內容包括：豬的優良品種、營養需要及飼料配合，種豬的繁育技術，仔豬及商品肉豬的飼養管理，規模化豬場建設與規劃等；《養雞實用技術》主要介紹雞的飼料與飼料配方設計技術、雞的孵化技術、雛雞的飼養管理技術、蛋雞的生產技術、肉雞生產技術等；《畜禽疫病防治實用技術》主要針對豬的傳染病、牛的傳染病、羊的傳染病、家禽的傳染病等的診斷、預防及治療的相關實用技術；《畜產品加工實用技術》分為肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介紹基礎知識的同時，也較為詳細地介紹了肉、奶、蛋的貯藏技術和方法；《小麥高產實用技術》主要針對安徽小麥的生產特點，比較系統地介紹了小麥高產栽培技術，特別注重簡單、易學、實用的關鍵技術；《玉米高產實用技術》以玉米為介紹對象，介紹了安徽玉米生產概況和自然生態條件，分析安徽玉米生長發育規律，闡述安徽省玉米播種與管理技術以及特用玉米生產加工技術；《水稻高產實用技術》主要介紹了水稻育秧技術、病蟲草害管理技術、水稻拋秧栽培技術、水稻免耕直播栽培技術、有機稻栽培技術、水稻半旱式栽培技術、水稻旱種水管節水栽培技術、水稻抗旱節水栽培技術等；《農作物病蟲草害防治實用技術》主要針對水稻、小麥、棉花、玉米和油菜等安徽省五大農作物的主要病蟲草害，重點介紹了這些作物病蟲草害的發生為害癥狀識別、發生規律特點和綜合防治技術等實用知識和技術，旨在解決當前農作物保護中的突出問題；《作物施肥技術》在結合安徽省種植情況的基礎上，介紹了糧食作物、經濟作物、果樹作物和蔬菜作物的施肥技術，通過對主要農作物的營養需求分析，闡述了農作物的施肥技術，并結合作物無公害標準化生產技術，介紹了主要農作物的具體施肥方法；《化肥施用技術》介紹安徽省特色糧食作物施肥技術，包括小麥、水稻、玉米的施肥技術；第二章介紹安徽省特色經濟作物的施肥技術，包括油菜、大豆、花生、芝麻、棉花、茶樹、煙草的施肥技術；第三章與第四章分別介紹了果蔬作物的施肥技術；《有機肥生產與施用技術》介紹了有機肥料的性質與作用，作物秸稈、畜禽糞便的特點與利用方式，常見微生物發酵菌劑的種類與使用方法，有機肥料生產設備和有機肥料廠建設注意事項，農田科學施用有機肥料的基礎知識；《沼氣生產實用技術》從沼氣和沼氣發酵，農村戶用沼氣池的設計，沼氣池的修建，沼氣輸氣系統的安裝，以及沼氣、沼液與沼渣的利用等方面介紹了沼氣發酵，沼氣池的規劃設計、修建、安全管理和常見故障與維修等方面知識；《農用機械維修實用技術》主要介紹了農用機械的故障、故障修理與修復工藝，農用動力機械的基本結構、駕駛操作、技術保養和故障維修技術，土壤耕作技術要求、耕作機械的基本結構和使用維修技術，排灌的技術要求、排灌機械的基本結構和使用維修技術等；《大棚蔬菜栽培實用技術》主要介紹近年來及今后一段時期符合生產實際應用的大棚類型和具有發展前景的瓜類、茄果類、豆類、綠葉菜類等相關蔬菜的栽培技術，力求在良種選擇、茬口安排、病蟲害防治等方面突出最新科技成果，切實增強大棚蔬菜栽培的實用性和可操作性；《保健蔬菜栽培實用技術》介紹了我國保健蔬菜開發利用和人工栽培的現狀，對保健蔬菜的生產原則、分類、市場開拓和生產注意的問題提出了一些新的觀點，詳細闡述了有關保健蔬菜品種的營養保健作用、特征特性、栽培管理、食用方法等實用技術信息，分析了開發保健蔬菜所具有的經濟效益及提高市場競爭力的生產技術手段；《果蔬貯藏保鮮實用技術》從果蔬貯藏保鮮基礎、采后處理方法、貯藏保鮮方式與管理以及貯藏保鮮新技術等方面，論述了果蔬貯藏保鮮實用技術，并對典型水果和蔬菜的貯藏保鮮方法作了深入淺出的介紹；《苗圃花卉栽培實用技術》主要內容包括花卉產業概況、苗圃的建設、苗圃花卉的繁殖、栽培技術，養護管理和保護，苗圃花卉的出圃、銷售，以及各類苗圃花卉實用栽培技術；《盆景制作與插花藝術》旨在幫助讀者掌握樹木盆景和山水盆景的創作過程、方法，熟練掌握樹木蟠扎及修剪、石料鋸截、雕鑿、膠合等基本技能，以及了解盆景的布局、構圖、點綴、綠化、命名、陳設與鑒賞等常識；還能夠幫助讀者掌握插花創作的基本方法、步驟，熟悉花材的整理與加工，了解各種插花花型，掌握常見的插作方法；《中草藥栽培實用技術》介紹了中草藥種植簡史，中草藥的命名，中草藥的分類，中草藥栽培的基礎知識，中草藥與環境的關系，20余種中草藥的植物形態、生長習性、繁殖方法、栽培管理技術、病蟲害及其防治、采收加工與貯藏等，以及中草藥種植與土壤的關系、現代農業技術在中草藥植物中的應用、中草藥的多種用途等；《特種農產品營銷實用技術》立足于我國農業生產和農產品市場實際，以提高特種農產品營銷水平和競爭優勢為目標，圍繞怎樣認識特種農產品市場、怎樣找到特種農產品市場、怎樣經營好特種農產品、怎樣進行特種農產品定價、怎樣建立暢通的特種農產品銷售渠道、怎樣促進特種農產品銷售等問題展開探討。

全套書涵蓋了農民群眾最關心、最需要、最實用的各類農業科技知識。他們殫精竭慮，以新理念、新技術、新政策、新內容，以及豐富的內容、生動的案例、通俗的語言、新穎的編排，為廣大農民奉獻了一套易懂好用、圖文并茂、特色鮮明的知識叢書。深信該套書的出版，必將為普及現代農業科技、指導農民解決實際問題、促進農民持續增收、加快新農村建設步伐發揮重要作用，將是奉獻給廣大農民的科技大餐和精神盛宴，也是推進安徽省農業全面轉型和實現農業現代化的加速器和助推器。

當然，這只是一個開端，探索和努力還將繼續。