金秋梨套袋配套栽培技術

舒代玉，羅祖禮，張長水，黃喬友

（湖南省麻陽苗族自治縣農業技術推廣中心，麻陽 419400）

我國梨栽培面積和產量均居世界前列，但目前我國梨果出口量少。隨著果業的發展、人們生活水平的不斷提高，消費者對果品質量的要求越來越高，發展無公害高檔梨果的生產是大勢所趨。梨果套袋后由于紙袋的保護，減少了果實所受的意外傷害，提高等級果率。提高了果實的商品附加值。

麻陽全縣金秋梨栽培面積800hm2，產量8 800t。套袋栽培面積達730hm2，自2005年來，僅麻陽縣石羊哨鄉新田村累計推廣套袋金秋梨園220hm2，平均每667m2產量達1 850kg，高產達2 830kg。單價3.2元/kg，比未經套袋處理的梨果售價高出1.8元/kg，每667m2產值達5 760元。近幾年每到梨果成熟季節，貴陽、重慶等各地客商紛紛前來定購，產品供不應求。

1 套袋的效果

梨樹通過套袋的果實果點、銹斑少，果面光潔，可減少果皮葉綠素的形成，果面顏色美觀。提高果實貯藏品質，套袋果不易失水、褐變，果實硬度增加，淀粉比率高，貯藏過程中呼吸后熟緩慢，同時套袋避免了風、雨、強光、農藥等對果面的刺激，減少了果面枝葉磨斑、煤污斑、藥斑等，減少了病蟲浸染，貯藏病害也相應減少。果實病蟲危害減輕，農藥使用量減少，果實農藥殘留量降低，很大程度上保證了農產品質量，提高了農產品質量安全水平，梨果套袋栽培是一項高度集約化、規范化的生產技術，套袋果基本都能長成完美無缺的商品果，下腳果極少。因此，大大提高了優質果率，增加了商品的附加值。

2 套袋操作技術

2.1 梨袋的選擇

麻陽梨果的套袋多為商品紙袋，也有采用自制紙袋和塑料袋子的，選擇梨袋的質量在很大程度上決定套袋梨果的果實品質。不同種類的紙袋，袋內溫度、濕度有很大差異，從而對果實大小、色澤、含糖量等產生重要影響。雙層紙袋內袋為石蠟紙的，袋內環境溫度較低，濕度較大，套袋果實表現為果實大，果皮薄而軟，果斑少，具光澤，果肉脆，果汁多，但含糖量則相對較低；而非蠟紙、自制紙袋及塑料袋的，袋內環境溫度較高且干燥，果實較小，果皮厚而硬，果斑多，光澤差，肉質硬，果汁少，但含糖量較高。

2.2 套袋時期

適宜的套袋時期對果實外觀品質的改善至關重要，套袋時期越早，套袋期越長，套袋果果面越潔凈美觀。但如果套袋過早，紙袋的遮光性過強，則會影響幼果角質層、表皮層發育，導致果實光澤度降低、果個變小。該縣梨果套袋時期般為5月20日前后，當幼果發育成五分硬幣大小時進行套袋。同時，套袋前需通過疏花疏果和藥劑防治病蟲害處理。

2.3 套袋方法

套袋前可在整捆紙袋袋口處噴水少許，濕潤袋口，以便于套袋操作和扎嚴袋口。套袋時先將袋體撐開，使整個袋體鼓起、兩底角的通氣放水口張開，把果實套入袋內，使果柄置于袋口中間切口處，果實處于袋體中上部，不與袋壁接觸，套袋時應注意不要觸碰幼果，不要用力過大，防止折傷果柄、拉傷果柄基部，袋口不要扎成喇叭口狀，以防積存雨水，套袋秩序由樹上到樹下，由內膛到外圍。

3 配套栽培技術

3.1 肥水管理

只有合理的土肥水管理，使土壤養分、水分等指標協調穩定，才能根強樹壯，梨園套袋以生產優質、高檔的梨果為目的，因此更應加強肥水管理。肥料施用種類上做到配方施肥，減少氮素化肥用量，增施磷、鉀肥。施用方法上以基肥為主，輔助施用追肥。基肥以農家肥為主，配合施用化肥，每公頃施用腐熟的豬、牛糞15t或有機無機復合肥1 200kg，加45%硫酸鉀型復合肥370kg。基肥施用時期以采果前后半個月為佳。追肥為速效肥料，看梨樹的樹勢而定，以氮、鉀肥為主，該縣追肥多為6月初施用。追肥還可采用根外追肥的方式，根外追肥可直接被葉片、幼果的氣孔、皮層吸收，見效快，肥料利用率高，是金秋梨套袋防止缺素癥，提高果實品質的應急補救措施。

梨園灌水依據天氣情況而定，做到灌、排、保、節水并重。一般每次施肥后應灌水，以利肥效的發揮。土壤中水分過多根系易缺氧窒息，吸肥吸水受阻，葉片光合效能下降，嚴重時造成爛根，梨園應適時排水。

3.2 整形修剪

金秋梨套袋栽培是一種高度集約化、規范化的栽培方式，若樹體過高，疏花疏果、套袋、摘袋、等有袋栽培作業極不方便，既費工費時又效果不好。樹高控制在3.5m為宜。良好的樹形是金秋梨實現優質、高效、豐產的重要手段，生產中要著眼于樹體枝量適度，分布合理，骨架牢固，空間利用率高有利于立體結果去修剪。對枝條的疏剪應掌握 “三稀三密”的原則，即樹體上部枝條稀，下部枝條密；外部枝稀，內膛枝密；大枝稀，小枝密。這樣有利于陽光的照射進入內膛，達到立體結果創造高產之目的。枝組的修剪上，應注意在樹體、主枝上部多培養中、小型結果枝組，疏除直立旺枝阻止枝組大型化和樹上長樹。

3.3 花果管理

金秋梨套袋的目的是為了提高果品品質，因此，疏花疏果是套袋梨園必不可少的措施。首先應盡早疏花，以免開花過多浪費大量養分。其次是坐果后疏掉小果、病蟲果、位置不理想的果以及不適合套袋的多余果，達到優質、高產、穩產的目的。疏果應盡量早進行，疏果最好用疏果剪避免損傷果梢。選擇留果的量應比要套袋果的量稍多，以便套袋時有選擇的余地，套袋后再把多余的果全部疏掉。

3.4 病蟲害綜合防治

套袋的金秋梨在紙袋的保護下避免了農藥、病蟲直接接觸果實，袋內陰暗的環境也給喜蔭的害蟲提供了良好的生存環境，同一套袋果容易發生藥害，套袋梨園應側重于對枝干、葉部病蟲害的防治。選擇高效、低毒、低殘留、低藥害的農藥種類，為防止病蟲對農藥產生抗藥性要避免單一的農藥種類，由于梨對銅離子敏感，套袋前禁止使用波爾多液，套袋梨園禁止使用有機磷農藥，易刺激幼果引起果面黑點或果銹，同時不能保障農產品安全。

3.4.1 套袋前的防治

早春發芽前后是套袋梨園病蟲害防治的關鍵時期，要重點加強對梨蚜、紅蜘蛛、輪紋病等的防治，特別需把好套袋前噴藥關，為了防止把危害果實的病蟲害套入袋內增加防治難度，套袋前必須嚴格噴施一次殺蟲、殺菌劑，這對于防治套袋后的果實病蟲害十分關鍵。防治藥劑可用50%的吡蚜酮可濕性粉劑、2.5%高效氯氟氰菊酯、唑螨酯、苯醚甲環唑、大生M-45等。

3.4.2 套袋后的防治

6月中旬至7月下旬須隨時注意黃粉蟲、粉蚧、蝽蟓的發生情況，若發現有黃粉蟲等入袋危害，應立即噴藥防治，防治藥劑有5%高效氯氰菊酯、48%毒死蜱等。