特種鮮食玉米及其品種介紹

張鵬

（陜西安康市平利縣八仙區域農技推廣站，平利725500）

鮮食玉米又稱果蔬玉米，目前在國內外市場上十分暢銷，它不僅鮮嫩香甜，而且營養價值高，其蛋白質、脂肪、維生素、糖等含量大大超過普通玉米。另外，種植鮮食玉米經濟效益顯著，按每667m2收獲4000個果穗，產值高出普通玉米1倍左右。如果進行精深加工，則效益更高。可見，發展鮮食玉米，對于增加食物種類，改善人民生活水平，促進農產品向商品化、產業化和高品質、高效益方面發展，加快農業產業化進程，增加農民收入，增加農業附加值，都具有重要的現實意義。下面將該市常種植品種簡介如下。

1 黑糯08

株出苗至鮮穗采收85～90天 （安康75～80天）；高245cm（安康258），穗位高115cm（安康115），莖粗2.72cm。果穗長錐型，穗長18.6cm，穗粗4.51cm，行數16～18行，穗型美觀，結籽到頂無禿尖；鮮果穗重285g，品質好；糯中帶甜，柔軟細膩，口感好。黑色糯質玉米品種。上色快，采鮮期籽粒黑亮，煮熟后色澤更佳。富硒高蛋品質好；是鮮穗、保鮮加工的良好品種。

2 黑糯31

從出苗至采收85天 （安康75～80天），株型半緊湊，葉色綠，株高230cm，穗位95cm；果穗筒型，結實飽滿；穗長21cm，穗粗4.5cm，14～16行，子粒排列整齊，行直，全黑紫粒，黑軸。口感好，上色快，采鮮期籽粒黑亮，煮熟后色澤更佳。采收期為授粉后23～25天，采收期為3～5天，鮮籽粒千粒重310g。

3 黑糯34

從出苗至采收88天 （安康77～82天），株型半緊湊，葉色濃綠，株高245cm，穗位100cm；莖稈和苞葉有花青甙顯色，果穗長筒型，結實飽滿；穗長22cm，穗粗4.5cm，14～16行，子粒排列整齊，行直，全黑紫粒，黑軸。口感好，上色快，采鮮期籽粒黑亮，煮熟后色澤更佳。采收期為授粉后23～25天，采收期為3～5天，鮮籽粒千粒重320g。

4 黃甜208

從出苗至鮮穗采收期平均85天 （安康76～81天），該品種芽鞘綠色，株型半緊湊，植株穗位適中，株高240cm，穗位105cm，穎殼及基部均為綠色，花粉黃色，花絲綠色。穗長21cm，穗行14～16行，穗粗4.9cm，軸粗2.55cm。果穗筒型，黃色子粒，穗軸白色，皮較薄，粒深1.1cm，行直，鮮籽粒千粒重346g，出籽率64.9%。該品種中早熟，產量較高，結實飽滿，口感好，糖度高，甜味正，抗病抗倒伏。果穗為直筒型，果皮柔脆，適于機械脫粒加工，收獲時盡量多留幾層苞葉，避免相互擠壓造成籽粒破損。

5 超甜205

從出苗至采收88天 （安康80～85天），需有效積溫2200～2400℃左右。屬超甜型玉米，株型半緊湊，幼苗葉鞘綠色，葉色淡綠，株高225cm，穗位75cm，花絲綠色；多劍葉長5.5cm，果穗筒型，結實飽滿。穗長22cm，穗粗5.0cm，無禿尖，果柄較長，16行，粒深1.1cm，子粒排列整齊，行直，白軸。子粒鵝黃色，百粒重295g；經食用，果皮柔脆，香甜軟滑，甜味正，糖度高，采收期為授粉后18～22天，適宜種植密度3800株/667m2。可作為水果型玉米鮮食、生產加工速凍真空果穗和生產甜玉米籽粒的專用品種。

6 水果204

出苗至采收約78天。幼苗葉鞘為綠色 （編碼為1），第一葉片尖端為尖至圓型 （編碼為4）；株型松散，葉片夾角大，呈彎曲型；葉色綠，植株較矮，株高190cm，穗位80cm，雄穗分支較多，側枝與主軸夾角大，呈輕度彎曲，小穗密度為中，穎殼與穎片基部花青甙顯色為綠；花絲綠色；果穗外苞葉的劍葉多且長，果穗苞葉包裹良好；果穗長筒型，結實飽滿；穗長20cm，穗粗4.4cm，14～16行，粒深1.1cm，籽粒排列整齊，行直，白軸。籽粒鵝黃色。適宜采收期為授粉后18～22天，采收期為3～5天，果皮柔脆，香甜軟滑，甜味正，可作為水果型玉米生吃鮮食。可溶性總糖達10%。

7 白糯323

從出苗至鮮穗采收期平均84天，株高240cm，穗位110cm，單株有效穗數1.0個，穗長21cm，穗粗4.8cm，穗行數14～16行，果穗為粗筒型，子粒為雪白色，粒深1.0cm，鮮籽粒千粒重334g，出籽率67.2%。經農業部谷物品質監督檢驗測試中心檢驗，該品種支鏈淀粉100%；蒸煮品嘗結果表明：果皮薄，香黏滑軟，口感好。受到廣大種植用戶、加工廠家和食用者的好評。

8 花糯23

從出苗到采收青鮮果穗需要83～85天 （安康76～82天）。株高230cm，穗位110cm，果穗長筒形，整齊均勻，結實緊密，行直。穗長18～22cm，穗粗4.3cm，白軸，14行，每行約35～45粒；品質好，子粒為紫、白色相間，經蒸煮食用，糯性好、軟粘、口感佳、色香味型俱佳，商品性好。單果穗鮮重250g；密度3300株/667m2；可畝產鮮果穗700kg；田間表現抗多種病害。采收青鮮果穗后秸稈鮮綠。