歐盛
(廣西柳江縣流山鎮農業技術推廣站,柳江 545100)
利用桑枝栽培食用菌節省勞動力和資金的投入,而且收益相對較高。但因利用桑枝進行食用菌栽培的培養基缺乏專業栽培房和管理人才,導致現階段利用桑枝栽培食用菌病蟲害多發,以廣西玉林某桑園的食用菌栽培為例,常見的桑枝栽培食用菌病蟲害有以下幾種。
1.1.1 真菌侵染病害
真菌侵染病害主要包括蘑菇濕泡病、輪枝霉病和魚籽菌。
蘑菇濕泡病,是常見的主要病害,菌體之上會出現一些白色斑點,并且以較快的速度向菇床和培養基之上擴散。輪枝霉病,是菇類食用菌的多發病害,桑枝培養基之中的存在真菌,也可能誘發此病害大規模爆發。魚籽菌的病害病菌菌體呈粒狀或者圓球狀,乳白色。因為培養料水量過高或者發酵不完全,導致該病菌產生。
1.1.2 細菌侵染病害
細菌侵染病害常見的有蘑菇細菌性斑點病和金針菇細菌性斑點病。
蘑菇細菌性斑點病,多發生在春菇孢子生長初期,主要表現為菌蓋產生斑變,出現黃色斑點或者褐斑。金針菇細菌性斑點病,是近年來多發的食用菌病害。在生長期中出現菌蓋不規則深色斑點,當通風不暢或者桑枝菇房內濕度不適宜,可能導致該病害大面積爆發。
1.2.1 閩菇遲眼蕈蚊
該類蟲害主要發生于茶樹菇等菇類和黑木耳等食用菌之上,成蟲不會對食用菌子實體產生直接危害,但是幼蟲會對食用菌菌絲體會影響產量。
1.2.2 嗜菇癭蚊
嗜菇癭蚊的產生多源于菇房對于外來蟲源的吸引,因為菇房之中環境被破壞,導致嗜菇癭蚊大量匯聚,所有的食用菌都有可能受其害。此類蟲害主要取食食用菌菌絲,且防治難度較大,如有不慎,極可能大規模爆發,引起菇房大面積爛菇,減產嚴重。
在食用菌的病害防治應以預防為主,治療為輔,要注意用藥量,避免農藥對食用菌的破壞。以蘑菇濕泡病防止為例,一要注意菇房的栽培環境衛生;二要對作為培養基的桑枝進行清洗消毒;三是要保證培育房的通風和濕度;四是要做好病害防治監督。
以某桑枝再配使用食用菌廠為例,蟲害的防治主要是對菇房環境的控制和對蟲源的控制,桑枝栽培對于蟲源的吸引力更大,所以要做好菇房內環境的維護,防止蟲源從外界進入菇房引發蟲害。
桑枝栽培食用菌要對桑枝進行消毒清洗,應該先進行發酵。發酵完成拌料時,要注意主輔料的平衡。在進行桑枝培養基裝袋的時候,一定要保證裝袋的密封性,不能留有縫隙。嚴密裝袋之后,對培養基的消毒滅菌也是十分重要。進灶后,前期猛火消毒3~4小時,中期保證溫度在101℃以上,?;鸷竺荛]6小時以上。此外,在培養時,要注重通風和對培養基的變化檢測,避免桑枝因為發酵過度腐爛而引發的病蟲害,也要及時處理被細菌感染的菌袋。
桑枝具有較高的可循環利用價值,利用它進行食用菌的培養,可以減少桑園的廢料處理費用,增加桑園的產業收入。但是食用菌栽培所面臨的病蟲害很多,利用桑枝栽培食用菌作為新興的食用菌栽培方法,病蟲害防治手段需要不斷的實踐積累,才能發展出適應自己的有效防治手段。