利用桑枝栽培食用菌的病蟲害及防治措施

歐盛

（廣西柳江縣流山鎮農業技術推廣站，柳江 545100）

1 利用桑枝栽培食用菌的病蟲害現狀

利用桑枝栽培食用菌節省勞動力和資金的投入，而且收益相對較高。但因利用桑枝進行食用菌栽培的培養基缺乏專業栽培房和管理人才，導致現階段利用桑枝栽培食用菌病蟲害多發，以廣西玉林某桑園的食用菌栽培為例，常見的桑枝栽培食用菌病蟲害有以下幾種。

1.1 侵染病害

1.1.1 真菌侵染病害

真菌侵染病害主要包括蘑菇濕泡病、輪枝霉病和魚籽菌。

蘑菇濕泡病，是常見的主要病害，菌體之上會出現一些白色斑點，并且以較快的速度向菇床和培養基之上擴散。輪枝霉病，是菇類食用菌的多發病害，桑枝培養基之中的存在真菌，也可能誘發此病害大規模爆發。魚籽菌的病害病菌菌體呈粒狀或者圓球狀，乳白色。因為培養料水量過高或者發酵不完全，導致該病菌產生。

1.1.2 細菌侵染病害

細菌侵染病害常見的有蘑菇細菌性斑點病和金針菇細菌性斑點病。

蘑菇細菌性斑點病，多發生在春菇孢子生長初期，主要表現為菌蓋產生斑變，出現黃色斑點或者褐斑。金針菇細菌性斑點病，是近年來多發的食用菌病害。在生長期中出現菌蓋不規則深色斑點，當通風不暢或者桑枝菇房內濕度不適宜，可能導致該病害大面積爆發。

1.2 蟲害

1.2.1 閩菇遲眼蕈蚊

該類蟲害主要發生于茶樹菇等菇類和黑木耳等食用菌之上，成蟲不會對食用菌子實體產生直接危害，但是幼蟲會對食用菌菌絲體會影響產量。

1.2.2 嗜菇癭蚊

嗜菇癭蚊的產生多源于菇房對于外來蟲源的吸引，因為菇房之中環境被破壞，導致嗜菇癭蚊大量匯聚，所有的食用菌都有可能受其害。此類蟲害主要取食食用菌菌絲，且防治難度較大，如有不慎，極可能大規模爆發，引起菇房大面積爛菇，減產嚴重。

2 傳統的食用菌病蟲害防治方法

2.1 病害防治

在食用菌的病害防治應以預防為主，治療為輔，要注意用藥量，避免農藥對食用菌的破壞。以蘑菇濕泡病防止為例，一要注意菇房的栽培環境衛生；二要對作為培養基的桑枝進行清洗消毒；三是要保證培育房的通風和濕度；四是要做好病害防治監督。

2.2 蟲害防治

以某桑枝再配使用食用菌廠為例，蟲害的防治主要是對菇房環境的控制和對蟲源的控制，桑枝栽培對于蟲源的吸引力更大，所以要做好菇房內環境的維護，防止蟲源從外界進入菇房引發蟲害。

3 桑枝栽培的特有防治

桑枝栽培食用菌要對桑枝進行消毒清洗，應該先進行發酵。發酵完成拌料時，要注意主輔料的平衡。在進行桑枝培養基裝袋的時候，一定要保證裝袋的密封性，不能留有縫隙。嚴密裝袋之后，對培養基的消毒滅菌也是十分重要。進灶后，前期猛火消毒3～4小時，中期保證溫度在101℃以上，?；鸷竺荛]6小時以上。此外，在培養時，要注重通風和對培養基的變化檢測，避免桑枝因為發酵過度腐爛而引發的病蟲害，也要及時處理被細菌感染的菌袋。

4 結語

桑枝具有較高的可循環利用價值，利用它進行食用菌的培養，可以減少桑園的廢料處理費用，增加桑園的產業收入。但是食用菌栽培所面臨的病蟲害很多，利用桑枝栽培食用菌作為新興的食用菌栽培方法，病蟲害防治手段需要不斷的實踐積累，才能發展出適應自己的有效防治手段。