淺析迪慶瑪咖產業發展

閔 康，和麗秀，此里卓瑪，王文軍，龍立燚，青次姆

（迪慶州科學研究所，云南 香格里拉674499）

迪慶藏族自治州位于云南省西北部，全州海拔2000 m以上高寒山區及雪山占全州土地面積的89.13%，香格里拉高寒壩區四周云嶺山脈圍繞，海拔2700～3400 m。2010年瑪咖在迪慶州小規模示范種植成功，到2014年種植面積突破1333.33 hm2，年總產量約4200 t，實現年產值約10500萬元，已成為迪慶農業經濟的重要組成部分，滇西北高海拔地區調整產業結構、促進農民增收的重要途徑。

但由于缺乏正確的引導和統一規劃，迪慶瑪咖生產、銷售混亂，生產管理無序。該文對迪慶瑪咖生產進行分析并提出發展對策及改進措施，有目標有計劃地加大瑪咖生產開發力度，有效改善迪慶瑪咖生產現狀，提高迪慶瑪咖品質和產量，打造優質迪慶瑪咖產品品牌，促進迪慶特色生物產業和地方經濟健康發展。

1 生產優勢及前景分析

1.1 自然優勢

一是迪慶高寒壩區7～9月平均溫度在13.6～21.5℃，降雨量640～850 mm，此時正值瑪咖植株及地下部分生長旺盛階段，需水關鍵期與降水期相吻合。二是迪慶高寒壩區無大型工礦加工企業，空氣質量良好，具有生產優質瑪咖、培育瑪咖產業得天獨厚的自然優勢。

1.2 品質優勢

迪慶高寒壩區因氣候條件的限制，農作物種類少，傳毒媒介少，是最理想的瑪咖種植基地。2014年迪慶州農科所對迪慶高寒壩區生產的瑪咖成分進行分析，含蛋白質12.31%，粗纖維32.57%，脂肪0.92%，VC314.97 mg/kg， 鈣1818 mg/kg，鐵81.2 mg/kg，鋅23.8 mg/kg，鉀18.7 mg/kg，磷1895 mg/kg，氨基酸14.04%，脂肪酸中含38.64%亞油酸、26.46%亞麻酸、17.73%棕櫚酸，瑪咖烯及瑪咖酰胺（mecamide）含量約6%，數據表明該瑪咖有效成分含量明顯高于其他地方生產的瑪咖。未檢出農藥、鉛、汞等有毒、有害物質，完全達到有機瑪咖產品標準。

2 產業特點

2.1 消費觀念平常化

瑪咖營養豐富，既可入藥，又可食用，能增強人體免疫力，快速恢復體力，消除疲勞。隨著人們對健康生活的追求，瑪咖普遍走入尋常百姓家，地方市場消費量不斷增大。在迪慶瑪咖產品基本上是初級產品，最多最常見的就是瑪咖鮮果、干果銷售，還有瑪咖粉、瑪咖干片、瑪咖酒、瑪咖膠囊、瑪咖粉片等。

2.2 收購、加工市場化

隨著瑪咖栽培面積不斷擴大及生產量的不斷增加，生產與銷售逐步走向市場化，收購、加工企業越來越多。受利潤驅動，常出現瑪咖收購商到田間搶購現象，瑪咖加工附加產值也不斷提高，市場化收購及瑪咖加工業的興起為生產商解除了銷售之憂。

2.3 價格穩中有升

一是田間收購價穩中有升。2013年田間瑪咖收購價為12～30元/kg，2014年為14～40元/kg。二是市場銷售價穩中有升。2013年瑪咖市場銷售價為20～40元/kg，2014年為30～130元/kg。三是瑪咖干品價格穩中有升。黃瑪咖200～300元/kg，紫瑪咖300～500元/kg，黑瑪咖500～1200元/kg。瑪咖精深加工產品價格開始回落，逐步趨于合理。

2.4 生產綜合意識增強

一是農戶為了獲取更多收入，瑪咖都以分級出售。二是受政府部門、瑪咖種植公司產業影響及市場經濟利益驅動，農民種植瑪咖水平大幅度提高，有的農民在生產瑪咖鮮果的同時，進行瑪咖干果初加工，進行瑪咖種子選育、繁殖等，總體上提高了瑪咖生產水平。

2.5 產業呈現“三多”“一少”

“三多”，即種植戶多、收購商多、銷售人員多。迪慶高寒壩區各自然村都有瑪咖種植基地，有的自行種植，有的在瑪咖企業打工或臨時用工。收獲季節，很多瑪咖加工企業、經銷商都集中在田間進行瑪咖商品收購；在集貿市場有很多瑪咖銷售個體商，眾多農民成為瑪咖經紀人。

“一少”，即外地瑪咖銷售量減少。迪慶瑪咖鮮果的銷售價格居云南首位，往年有眾多異地產品流入迪慶市場，而2014年流入的異地瑪咖量比往年減少。原因是迪慶瑪咖的質量與品牌已得到消費者認可，異地瑪咖在迪慶市場銷售不暢。

2.6 市場流通良好

1）銷售。2014年瑪咖鮮果在香格里拉的上市時間為9月中旬，多為維西縣及高寒區域用地膜覆蓋栽培的瑪咖，進入10月中下旬，高寒瑪咖鮮果進入市場，日均銷售量4～5 t，其中，高寒瑪咖占市場銷售份額的70%，30%為異地流入瑪咖或迪慶州較低海拔區域生產的瑪咖。香格里拉年度銷售高寒瑪咖鮮果量約700 t，當地瑪咖加工企業收購瑪咖鮮果約2700 t，制干果收儲瑪咖約300 t，外地企業收購瑪咖鮮果約500 t。

2）價格。按色澤分，鮮果市場銷售價：黑瑪咖100～130元/kg，紫瑪咖50～75元/kg，黃瑪咖25～40元/kg，統貨田間收購價25～40元/kg，公司供苗回收價14～25元/kg。

3）總產值。按新鮮瑪咖產量4200 t、鮮果瑪咖綜合收購價25元/kg計，2014年迪慶州瑪咖種植生產實現產值為10500萬元,占2014年全州農業總產值的6.03%，成為農民增收的新增長點。

3 存在問題

3.1 種植缺乏統一規劃

瑪咖種植缺乏統一規劃。各瑪咖商進駐后，自行與農民租地、圈地,甚至占用草地、退耕還林地、退牧還草地，表現出瑪咖種植凌亂無序，生態環境不同程度受到破壞。

3.2 市場準入制度不健全

企業或個體商隨意注冊瑪咖公司生產銷售瑪咖,企業自行培育種子留種和出售，瑪咖生產呈現隨意性，以致瑪咖種質不穩定。

3.3 管理職責不明確

瑪咖按行業分可歸類為種植業，也可歸類為生物產業，由于部門產業分工及管理職責不明確，生產上呈現出管理無序。具體表現：栽培面廣但未形成規模，產業帶動作用不明顯；迪慶市場上產品銷售價格凌亂，瑪咖干果價格5～18元/g，與瑪咖的真正市場價格相差甚遠；品質參差不齊，在香格里拉市場上銷售的瑪咖大多為本地特產，部分農民對瑪咖品牌的重要性認識不足，為了獲取更多利益，將異地瑪咖引入香格里拉市場冒充香格里拉瑪咖、秘魯原產瑪咖或自稱“野生瑪咖”，影響了“香格里拉瑪咖”的品牌形象，給香格里拉創立優質瑪咖品牌帶來影響。

3.4 種子、種苗混亂

1）種子繁育。由于生產商自行留種培育種子，并未進行提純復壯也不采取發芽試驗就急用于生產或高價出售，購種者對品種、出苗率不確定，生產中品種特征特性不能保證。由于瑪咖種子、種苗的原因，部分產區瑪咖鮮果普遍表現為果小、不規則、分支多、色澤差，品質和產量不能保障，嚴重影響了種植戶收入。因此，繁育優質種子、培育優質壯苗是解決瑪咖品質和產量的首要問題。

2）種子價格混亂。據市場調查，2014年瑪咖種子價格比往年大幅度提高，黃瑪咖種子0.4萬～1.2萬元/kg，紫瑪咖種子0.8萬～3.0萬元/kg，黑瑪咖3.0萬～5.0萬元/kg，混合種子1.0萬～3.0萬元/kg。但任何顏色的瑪咖種子，純度都難以達到80%，難以從種子外觀上區分品種，所以購種生產者普遍吃虧。故品種提純是瑪咖規模化發展急需解決的問題。

3.5 瑪咖對生態、農業經濟發展的影響研究不足

迪慶瑪咖是一個純粹的外來物種。據2011-2014年瑪咖生產情況調查，有的農戶在多年種植蔬菜（十字花科）的耕地上種植瑪咖，出現了瑪咖根腐病、根腫病、霜霉病等，有的出現了毀滅性的的減產；進行連作，都出現了不同程度的減產，只有極個別的連作（增施農家肥、生物制劑處理等）沒有減產。表明瑪咖種植不能同科、同類連作，也不能用同一塊土地種植瑪咖，需要輪歇（作）5年，按每年種植瑪咖1333.33 hm2計算，5年內迪慶需要用6666.67 hm2土地輪歇或輪作。在科研上，對種植瑪咖后次年種植其他作物會造成多少影響，還沒有具體的數據說明。因此，對瑪咖產業合理規劃已成為一個急需解決的問題。

4 發展對策

4.1 做好瑪咖產業發展規劃

在認真貫徹執行 《迪慶藏族自治州人民政府關于穩步推進瑪咖產業發展的意見》的基礎上，做好迪慶州瑪咖產業發展規劃，明確產業布局，劃分瑪咖種植區域、輪作區域，在保障瑪咖產業健康發展的同時，保障高寒區耕地的可持續利用，高寒特色產業的可持續發展。

4.2 加強組織協調，引導集群發展

迪慶州瑪咖產業體系處于孕育階段，無論是基地建設、精深加工，還是品牌打造、市場開拓等都需要強化組織和協調。對種子繁育、品種提純、培育壯苗環節采取種源控制原則，規范市場行為，防止過度炒作和惡性競爭。生產經營中要用大基地、大龍頭、大產業的氣魄謀劃瑪咖產業化發展。產業管理上成立瑪咖產業發展領導小組，制定產業發展規劃和政策措施，協調處理企業與農戶、企業與科研單位、企業與企業之間的關系，研究解決瑪咖產業發展中出現的困難和問題，統籌各方面力量合力推進瑪咖產業化經營。建立迪慶瑪咖產業協會，抓好年度瑪咖原料生產計劃的落實，組織種植技術培訓，制定地方標準和行業標準，開展產業經濟技術合作交流，促進瑪咖品牌打造、精深加工和產品市場營銷。

4.3 培育龍頭企業

在迪慶高寒壩區，重點培育經濟實力雄厚、研發能力較強、加工工藝先進、市場影響力大的加工企業或生物制藥企業，并按照“扶優、扶強、扶特”的原則，鼓勵落戶企業采取獨資、聯合方式建廠，深入開展產品研發，培育瑪咖領軍企業。在其他瑪咖種植適宜區，重點鼓勵發展瑪咖種植龍頭企業，通過統籌規劃和政策引導，推動種植企業與加工企業聯合，形成企業協作配套關系，實現優勢互補，構建生產、加工、營銷一條龍的產業格局，加快瑪咖產業化發展進程。

4.4 組建科研團隊，強化科技研發

建議依托省內外相關科研單位，結合迪慶州農業科研單位及瑪咖企業的研究基礎，建立一支穩定的科技研發團隊，加強良種培育和栽培技術集成，提高香格里拉瑪咖品質及產量，打造優質瑪咖品牌；以瑪咖加工龍頭企業為主體，重點進行產品研發，大力開發適銷對路、附加值高的保健食品和藥品，促進瑪咖產業提質增效。

4.5 嚴格質量標準，打造自主品牌

產品質量是品牌的靈魂，也是產業可持續發展的根本保障。培育壯大迪慶瑪咖產業，盡快組織制定統一的 《瑪咖種子質量標準》《瑪咖原料質量標準》《瑪咖產品質量標準》以及《瑪咖生產技術規范》，推行gAP、GMP、GSP 認證，做到從種子生產到大田栽培，從原料收購到加工銷售，各個環節都按標準及相應的技術規范組織生產和進行管理，以優質的瑪咖產品占領市場，樹立香格里拉瑪咖品牌。一是監督企業嚴格執行質量標準，嚴禁制假售假。二是維護行業公平競爭，規范生產加工營銷活動。三是抓產品市場推介，鼓勵和支持瑪咖企業構建國內市場銷售網絡開拓國內外銷售渠道，讓香格里拉瑪咖產品享譽國內、暢銷海外市場。

4.6 加大財政投入，拓寬融資渠道

建議同級財政安排瑪咖產業發展專項資金，扶持種子繁育、種苗培育、產業原料基地、精深加工、市場開拓等重大項目建設，以規劃為依據、項目為平臺、企業為載體，統籌協調有關部門加大對迪慶瑪咖產業的資金支持；積極協調金融機構安排專項資金，對符合條件的瑪咖產業化基地建設和產品精深加工項目給予貸款支持；深入落實促進生物產業的各項優惠政策，引導社會資本投入瑪咖產業開發領域；鼓勵、扶持有條件的瑪咖企業上市融資，多渠道籌措資金，推進瑪咖產業快速發展。