蠶桑生產可持續發展技術和對策

張節伯

(鹽城市蠶桑站 224002)

鹽城市現有桑園1.53萬公頃，連續4年發放蠶種70萬張。但自2014年春蠶后，蠶業發展趨勢出現了逆轉，全市秋蠶發種與去年同期比減了10%，出現了部分養蠶大戶減桑少養的現象，根據初步統計全市挖桑近1萬畝，部分蠶農養不足的現象，是近5年來少見的狀況。現在是蠶桑行業發展的關鍵時期，迫切需要探究阻礙蠶桑生產穩定發展的深層次原因，行業上下形成共識，各自承擔相應的職責，共同破解行業發展的難題。筆者現對蠶桑業可持續發展技術和對策僅作淺析，與大家共同探討。

1 蠶業發展遇到的問題

1.1 蠶桑生產穩定發展面臨的共性問題

由于鹽城市地處全國東部經濟發達地區，蠶桑生產和大農業一樣，都面臨著農村土地緊缺、勞動力緊張、環境污染、災害性氣候等的影響，蠶桑生產不但受到國內同業之間的競爭的壓力，爭奪繭絲消費市場。而且還受到本地區農業內部項目之間的激烈競爭，爭奪有限的土地、勞動力資源，更重要的是區域經濟的發展，對農業生產的影響是多層面、全方位的影響，蠶桑生產不能例外。

1994～1995年是江蘇蠶桑歷史上桑園面積、發種數量最多的年份，到1998年3年時間蠶桑生產萎縮了50%，2010～2012年全省蠶桑生產又一次萎縮了50%。鹽城在這一輪蠶桑生產萎縮中保持了相對穩定，但從2014年秋蠶減發的幅度推測，將打破原來一直穩定的格局，呈加速萎縮的態勢。如果不能很好解決發展中的問題，江蘇蠶桑又將再一次進入下降通道。

2014年鹽城市秋蠶減發3.5萬張蠶種。調查分析，主要還是蠶桑行業自身出了問題，蠶農不是不想養，實是養不了，矛盾突出的是上蔟采繭、桑園管理環節勞動強度大而密集。蠶桑生產風險大、勞動生產率低、規模效益上不去。

1.2 蠶業科技進步滯后

蠶桑、蠶種生產的科技進步，縱比顯得不小，但橫比卻與現代農業差距越來越大。20年前，全國農業基本都是小農經濟生產模式，生產水平、勞動生產率都處于低位水平，經過20年的發展，種植業(玉米)、養殖業(雞、豬)中的主要農副產品的生產水平、生產模式、勞動生產率都呈脫胎換骨的變化，但蠶桑、蠶種生產仍然千年不變的生產模式，更可怕的是行業上下還沒有感到自身落后，還因畝桑效益高而沾沾自喜。

2 研究蠶桑業可持續發展戰略應關注的幾個關鍵問題

2.1 不能脫離區域經濟和農業生產大背景

研究國家農業政策導向、農業發展方向，是提高制定蠶桑業可持續發展戰略科學性的捷徑。蠶桑生產穩定發展政策和措施必須和國家農業政策相合拍，蠶桑生產發展方向必須和農業發展方向同向。如果偏離了農業發展大方向，脫離區域經濟和農業生產大背景，桑生產將越來越被邊緣化。

2.2 提高蠶桑生產競爭力，必須弄清楚比較對象和比較內容

提高蠶桑生產競爭力，目的是提高蠶桑生產比較優勢。現實情況是蠶桑與農業相比，畝桑效益優勢明顯，規模效益很低，蠶桑收益在家庭收入中不占主導地位。蠶桑生產是一個副業型的項目，在整個農業和農村經濟中比重比較低，但可以打造區域經濟優勢，把蠶桑生產及繭絲綢行業建成區域經濟支柱產業。

提高蠶桑生產競爭力要三個方面比較，首先與大農業比(與大宗農副產品比)比土地產出率。其次與大農業比動生產率，養蠶勞動力收入與當地同等勞動力收入相比有優勢，土地產出率高，只有這樣蠶桑生產才能在農業和農村經濟中占有一席之地。再次與同行業競爭，比單產、質量，才有市場知名度、市場占有率。

2.3 當前蠶桑生產現狀與現代蠶業發展要求的差距

蠶桑生產一直沿襲以一家一戶為生產單位的小農經濟生產模式，而同樣以家庭為生產單位的養雞養豬業，現在實現了規模化、工廠化生產，市場供應比以前豐富多了。以機械化帶動糧油生產規模化的發展，一人耕種幾百畝糧田不是件稀罕事。技術創新、生產模式的創新推動了現代農業的進程。蠶桑生產這十多年，沾沾自喜、思維封閉、創新不足，已落后時代發展步伐，已面臨嚴重的生存危機。如果行業上下不能面對現實、正視差距，將很快被歷史無情淘汰。

2.4 遵循繭絲綢發展規律，產業鏈利益均衡分配，區域錯位競爭

鹽城繭絲綢行業的這幾年健康發展得益于定位確當、以質取勝，產業鏈上下游利益共享，工廠、企業、農民、政府實行利益均占，共同受益。鹽城是全國優質蠶繭生產基地，優勢在于蠶繭質量，所繅制的6A 級生絲在世界也占有相當的比重。鹽城所處東部區域，與其它區域的競爭優勢就是蠶繭質量。鹽城繭絲綢行業今后能不能穩定健康地發展，關鍵取決于產業鏈上下游能不能利益共享。

3 實現蠶桑業可持續發展，必須實現五個突破

3.1 突破傳統的發展思維和服務理念，為實現可持續發展提供保證

行業落后，首先是思維和理念落后。如果行業上下研究者、服務者觀念都跟不上，將無法引導行業發展。蠶桑行業的教育、科研院所、技術推廣服務部門必須要有高起點、廣視角，丟掉傳統的思維模式，站在農業和農村經濟大背景下，思考、研究蠶桑、蠶種業實現可持續發展戰略和技術，這樣的戰略和技術才有生命力。只有對照現代農業，找發展差距，明確重點發展戰略，排出技術攻關課題，才能引領行業發展方向。

蠶桑技術服務工作不僅僅圍繞田頭轉，更重要是圍繞市場轉，為產業服務，為龍頭企業服務。在“十三五”期間，如果蠶業發展戰略思維和服務理念沒有一個根本性的轉變，其它工作不可能實現超越。

3.2 突破桑園培管、養蠶、上蔟、采繭全程省力化技術，實現蠶業生產輕簡化

隨著養蠶勞動力老齡化，蠶農對栽桑養蠶輕簡化技術的需求越來越迫切。這次大戶養不了蠶的根本原因，是蠶桑生產技術和生產模式支撐不了行業規模發展。傳統的栽桑、養蠶技術勞動強度大、技術措施到位難，是直接導致現階段農村發種急劇減少的主要原因。當前行業上下必須形成共識，以現代農業發展方向作為導向，積極發展現代蠶業。一方面，圍繞省力化和提高勞動生產率，應用社會科技進步成果，加快突破傳統的蠶桑生產技術和生產模式，支撐蠶業向省力化、規模化、工廠化方向發展。另一方面，把已形成的養蠶省力化技術單項成果，進行組裝配套，盡快形成全程省力化技術體系，并建立與省力化相配套的蠶病防治技術新體系。在實施過程中不斷補充新成果，完善這兩個體系。這是穩定鞏固蠶桑生產規模的最有力的措施。

3.3 突破蠶桑、蠶種生產機械研發模式，提高行業機械化程度

機械化是行業現代化的基礎，蠶業和機械行業是跨界的兩個行業，依靠蠶桑行業自身力量，實現蠶桑行業機械化困難很大。而農業機械能直接應用于蠶桑、蠶種生產的不多，蠶業界必須與農業機械院所、企業聯合，在現有農業機械的基礎上，實行二次開發，是加快蠶業機械化最有效的途徑。開發適合桑園管理、桑葉收獲、養蠶制種的新型機械，為省力化提供技術和物質支撐。

3.4 突破傳統的育種技術，提高品種在行業發展中的貢獻率

傳統的育種技術，品種的優良性狀已發揮竭盡，沒有提高的空間了。蠶的基因圖譜已經清楚，轉基因技術應用家蠶育種，已顯示很好的前景，運用轉基因新技術培育更多的適應省力化養蠶需要和市場需求蠶新品種。“十三五”期間寄希望于搞出桑樹基因圖譜，讓這一新型育種技術手段服務于桑樹育種，培育更多的優良桑品種。新的蠶、桑品種需要相應的飼養、栽培技術相配套，不同的生產模式需要相應品種和生產技術相配套，現行蠶品種優良性狀保持和改良，這些大量的配套技術需要跟進，需要不斷探索創新。

3.5 突破傳統的生產模式，提高勞動生產率

蠶桑業一直保持傳統的小農經濟生產模式，不利于提高勞動生產率。家庭承包完成全部生產過程，一些環節做不好、也做不了，造成生產風險大、生產不穩定，不利于發展規模生產，也不符合現行農業的發展方向。因此，必須創新生產模式，發展“家庭式蠶桑農場”，走上規模化、工廠化新式農業發展之路。

3.5.1 桑園機械化栽培、桑葉收獲生產模式

改革現行的桑園的栽培模式，必須拋棄以前密植速生的栽植形式，科學布局桑園群體結構，朝適應桑園機械化的栽培、桑葉收獲方向發展。

3.5.2 桑樹全年條桑育栽培模式

蠶桑生產的穩定與發展要以省力化、減輕勞動強度為前提，創新桑樹剪伐留條模式，改革桑葉收獲方式，探索桑樹全年條桑育。

3.5.3 全年多次養蠶模式

根據江蘇沿海氣候特點，改進養蠶設施、設備，探索實踐全年均衡養蠶，為規模化、工廠化養蠶提供技術支撐。全年飼養7～8 期蠶，達到充分利用桑園，發揮其單位面積光合產物最大量。又能提高蠶室、蠶具高效使用率，就地消化農村勞動力，延伸養蠶人員的從業時間，留住農村富余勞動力。

3.5.4 省力化養蠶模式

蠶桑生產現階段的重點要突破省力化上蔟技術和蔟具改良工作，以及開發與省力化養蠶相配套的蠶病防控技術體系。

3.5.5 桑園管理、消毒防病、物資供應等社會化服務模式

現代農業的一個顯著特點，生產環節的社會化分工，在關鍵環節由專業隊伍、專業技術、專門設備提供社會化服務，降低生產風險、控制生產成本、提高勞動工效，實現規模化生產。蠶桑生產要探索蠶桑產業的社會化服務，特別對桑園管理(耕翻、施肥、治蟲、伐條等)、消毒防病、物資供應，由專門的服務機構隊伍實行“打包”服務。推行蠶藥、桑藥新型藥劑及桑園治蟲機械高效防治模式。把養蠶人員從栽桑、治蟲、消毒等繁重生產過程中解脫開來，實現輕簡化養蠶。