新西蘭打工度假蔬果農場的每一天都非常精彩

維尼到新西蘭的第一份工作是在一家蔬果農場。農場經營的項目非常多種，因此每天的任務都非常精彩，有許多客戶從世界各地來。

coriander 香菜

香菜對中國人來說就是個增添風味的菜而已，但是對于印度人來說就像每道菜都要來點蒜頭一樣。有的農場天天都把香菜送到果菜市場拍賣，一天送個200公斤都很稀松平常。香菜是長在地上，因此采收時不是拿著刀蹲著采就是跪著采，且刀要下進土里，香菜才不會斷頭，因此土的干濕程度就會決定香菜到底好不好采。

今年夏天一月只下了不到3場雨，土硬到香菜根都割不斷，因此曾經有一度老板要求直接徒手\"拔\"香菜。但相對的，若是土是濕的固然好采，但全身都會弄得臟兮兮。香菜算是會上手比較快的采收工作，循序漸進從一小時10公斤到半小時10公斤，但老板希望的目標時間是一小時30公斤。

beetroot 甜菜根

素食者很常吃的甜菜根在新西蘭是一種superfood（類似是吃了就會身體超級健康的食物），有時速食店漢堡也會夾甜菜根。beetroot與紅蘿卜一樣都是長在土下只露出頭，因為葉子不算短，采收時就是彎著腰采，不會跪著或蹲著采。

如果在超市逛一圈的話，會發現beetroot有大有小，采收時老板會決定當天要出baby beetroot或者normal beetroot。因此采收技巧就是要學習怎么快速判斷到底土下面的是巨無霸還是小塊頭，通常可以透過露出來的那一點面積去確認，或者從葉子的粗細確認。采太小就必須丟掉，采太大倒好辦事，因為beetroot只要葉子還在的話可以在冰箱放很久，采到過大的beetroot就可以留著等下次出。

zucchini 毛利瓜/茄子 Eggplant

新西蘭有不少毛利瓜計時工作，但口耳相傳這個工作也是很累的。zucchini（或叫courgette）要準備采收時，其高度大概長到小個頭女子的腰，因此累就是累在要一直彎腰工作，而且毛利瓜很脆弱但葉子又刺，身上不包緊一點，腿或手就會被刮得哇哇叫，手套若不帶，指甲就會不小心刮傷毛利瓜，就只能被分類到tag 2（二級蔬果）。

最累的就是搬毛利瓜，毛利瓜很便宜，有時4根就賣個新幣2塊錢，因此據說計時工一桶是3塊多，但一桶的毛利瓜真的會搬 得很累的，而且若是老板要賣超級無敵大的毛利瓜 marrow的話，有時采個3-4顆桶子就滿了，然后就得換桶子。茄子的部分與毛利瓜差不多，高度一樣而且梗也有刺。

onion 洋蔥

洋蔥從每年5月左右開始種值，一直到12月左右就可以采收。采收洋蔥工作據說主要都是毛利人或島民負責，背包客很少會來，因為通常是用合約包套方式進行。從拔洋蔥開始到洋蔥采收完畢后才會按照洋蔥重量算薪水，試想洋蔥三四顆一袋才賣1塊錢，整體的合約工價格應該也不會好到哪里去。

洋蔥可以用機器種或移種，等到準備要采收時有三個主要步驟進行，拔洋蔥、剪洋蔥頭、曬洋蔥、收洋蔥。聽起來好像很簡單？如果一個足球場大的洋蔥田在烈日下要拔上幾十個小時，可就一點都不好玩了，曾經一個人一早上頂著二月的大太陽下拔了300個洋蔥后差點沒坐在地上大哭，永遠看不到盡頭的任務！因此若是開車經過洋蔥田，會看到很多人都戴著類似斗笠坐在地上拔洋蔥，基本上就是沒盡頭的工作。

avocado 酪梨

酪梨價格有時很貴，其實也要看是否是季節，基本上進入冬天后菜與水果價都會上漲。酪梨長在樹上，而且樹還挺高的，要用一種很長很長的剪刀將酪梨剪下來夾緊放在桶子內，可不能掉在地上，否則里面會摔爛。酪梨成熟與否要看酪梨的頭是否已經黃了。剪上幾棵樹還好，但若是一整天，脖子可是會很酸，手也會因為要舉高而很酸。

（編輯/唐馨）