關(guān)于《紅樓夢》中瓷器的探討和猜想

謝金飛

摘 要：本文對(duì)《紅樓夢》小說中提到過的五大名窯瓷器作為研究對(duì)象，進(jìn)行了對(duì)比和闡述，以此來探討和猜想這些瓷器是宋代的瓷器還是清代仿古瓷器，它的珍貴之處又在哪里。

關(guān)鍵詞：紅樓夢；瓷器

《紅樓夢》中的賈府無疑是中國清代上層官僚家族的縮影，生活相當(dāng)豪華奢侈。其擁有的文玩古董品種極為豐富，金銀器、玉器、琺瑯、瓷器、書畫、漆器、根雕、銅器、西洋器皿等無所不有，且珍稀罕見。從寶玉自娘胎里帶來的通靈寶玉、寶釵掛著的黃金瓔珞開始，到諸如武則天當(dāng)日鏡室中設(shè)的寶鏡、趙飛燕立著舞的金盤、安祿山擲過傷了太真乳的木瓜、壽昌公主于含章殿下臥的寶榻、同昌公主制的連珠帳、茜香國女國王所貢之汗巾、仇十洲《艷雪圖》、米襄陽《煙雨圖》、顏魯公墨跡、三尺多高青綠古銅鼎、鏨金彝、宋代杯盞（瓜分 瓟斝、點(diǎn)犀喬）等等；至于沉香拐杖、伽楠念珠、白玉比目磬、綠玉斗、蝦須鐲、孔雀裘、綾羅綢緞、宮廷絹紗、金碗銀筷、寶硯寶墨、翡翠瑪瑙、玻璃屏風(fēng)、自鳴鐘、西洋自行船、玻璃盆、楠木圈椅、墨龍大畫、名家法帖等珍稀物品更是目不暇接。真可謂：“白玉為堂金作馬，珍珠如土金如鐵，洋洋灑灑《石頭記》，熱熱鬧鬧古董會(huì)”。

《紅樓夢》是一部小說，更是對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化等諸多方面的一個(gè)反應(yīng)。如今且對(duì)這部小說中涉及的瓷器作些探討與猜想。《紅樓夢》中到底有多少瓷器珍玩？有哪些品種？如何珍貴？作何評(píng)價(jià)？從那里來？等等

其一、《紅樓夢》中有哪些瓷器珍玩？包括哪些品種？

《紅樓夢》第三回，“右邊幾上擺著汝窯美人觚……幾上茗碗瓶花俱備”；

六回，“平兒站在炕沿邊，捧著小小的一個(gè)填漆茶盤，盤內(nèi)一個(gè)小蓋鐘兒”；

七回，“丸了龍眼大的丸子，盛在舊磁壇里”；

十七回，“……各種各樣，皆是名手雕鏤五彩，銷金嵌玉的。……或供設(shè)瓶花，或安放盆景。”；

二十二回，“每人一個(gè)宮制詩筒；”

二十七回，“外頭屋子里桌子上汝窯盤子架兒底下放著一卷銀子”；

三十七回，“你再瞧那槅子盡上頭的一對(duì)聯(lián)珠瓶還沒有收來呢”；

四十回，“那一邊設(shè)著斗大一個(gè)汝窯花囊”、“左邊紫檀架上放著一個(gè)大官窯的大盤”、“案上止有一個(gè)土定瓶”；“一個(gè)上頭放著一分爐瓶，一個(gè)攢盒。”

四十一回，”“里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘”、“眾人都是一色的官窯脫胎甜白蓋碗”、“統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕”；

四十四回，“將一個(gè)宣窯磁盒揭開，里面盛著一排十根玉簪花棒。”；

五十回，“一面命丫鬟將一個(gè)美女聳肩瓶拿來”；

五十三回，“只一張高幾設(shè)著高架瓔珞、花瓶、香爐等物”；

六十三回，“那四十個(gè)碟子，皆是一色白粉定窯的；

一百五回，查抄物品中“古瓷瓶十七件”、“金戧碗八個(gè)”。

通過以上資料我們發(fā)現(xiàn)，《紅樓夢》前八十回對(duì)文玩古物的描述極為豐富，而后四十回由于乃高鶚?biāo)a(bǔ)，因此描繪幾乎沒有，實(shí)為一大遺憾。通過閱讀《紅樓夢》，我們基本可以知道，賈府所擁有的瓷器多屬擺件、文房用品、日常生活器皿類。主要有：花瓶、盤子、碟、花盆、蓋鐘、壇、詩筒、盒、香爐、碗、攢盒等。包括：汝窯美人觚、瓶、小蓋鐘、舊瓷壇、宮制詩筒、汝窯盤子、聯(lián)珠瓶、汝窯花囊、大官窯盤子、土定瓶、成窯五彩小蓋鐘、官窯甜白蓋碗、鬼臉青花甕、宣窯瓷盒、美女聳肩瓶、花瓶、花盆、香爐、粉定碟子、古瓷瓶等。

其二：《紅樓夢》的瓷器品種到底有多珍貴？我們?nèi)绾卧u(píng)價(jià)？

《紅樓夢》中瓷器品種不僅豐富，而且較為珍稀，典型的包括：宋五大名窯中汝窯、官窯、定窯制品，還有成化斗彩、永樂甜白、五彩、顏色釉、宣德青花等。下面我們對(duì)書中出現(xiàn)過的五大名窯瓷器進(jìn)行探討與猜想。

《紅樓夢》中賈府收藏的宋代五大名窯瓷器較多，幾乎每個(gè)主子房內(nèi)至少有一個(gè)，再根據(jù)一百五回，查抄的“古瓷瓶十七件”，也可知其總體概況。文中涉及的宋代五大名窯實(shí)際上只有四大名窯，即汝窯、官窯、定窯、鈞窯。品種主要是：汝窯美人觚、汝窯盤子、汝窯花囊、官窯大盤、土定瓶、粉定碟子、鬼臉青花甕等。

1、汝窯。汝窯為宋代著名瓷窯，南宋文人筆記中曾多次提及。汝窯位列五大名窯之首，窯址位于河南寶豐清涼寺。傳世數(shù)量不足百件，所謂“汝瓷瑰寶，天下第一”。汝瓷造型，簡而精、樸而實(shí)；汝瓷色澤青如天，面如玉；汝窯的開片，絲如發(fā)，質(zhì)如金；汝窯質(zhì)感，潤如膚，堆如脂。宋、元、明、清以來，宮廷汝瓷用器，內(nèi)庫所藏，視若珍寶，與商彝周鼎比貴，古云“縱有家財(cái)萬貫，不如汝瓷一片”。汝窯造型盤、洗較多，碗極少，尊、瓶等琢器尤為稀少（包括玉壺春瓶、膽瓶及紙槌形），記載中還有香爐、盒及出香等器。

《紅樓夢》中的汝窯：

汝窯美人觚（第三回）：實(shí)際上就是汝窯花觚。觚原為酒具，上大下小中間細(xì)，因其為仿古銅器制造，其體頎長，線條流暢，猶如婷婷玉立之少女，故名“美人觚”，珍稀罕見。

汝窯盤子（第二十七回）：汝窯傳世品以盤、洗較多，盤有大小深淺之分，此件汝窯盤子傳世極少；

汝窯花囊（第四十回）：《紅樓夢》中探春居室中古董陳設(shè)最多，斗大的汝窯花囊，異常珍罕，可謂無價(jià)之寶。“花囊”這種瓷器造型為平面盤口，收頸，扁腹，圈足，頂面有三孔或多孔用以插花。收藏界有“汝窯少大器”之說，但實(shí)際上汝窯是有大件的。中央電視臺(tái)《藝術(shù)品投資》欄目和《收藏快報(bào)》聯(lián)手舉辦尋找國寶的大型系列電視活動(dòng)，就有一尊宋代汝窯狻猊香熏（是修復(fù)品，實(shí)際上馮先銘《中國陶瓷》一書中就有狻猊出香的記載），在眾多藏品中脫穎而出，成為臺(tái)胞專場的民間國寶。有人以為此件汝窯花囊當(dāng)為雍正仿品，認(rèn)為宋代尚無此種造型的大器出現(xiàn)，這有一定的道理。但也只能說明斗大的汝窯花囊沒有發(fā)現(xiàn)或沒有記載，并不能說完全沒有，清雍正仿宋代五大名窯作品幾乎都有樣本，既然雍正時(shí)期有，宋代就可能有。

2、官窯。宋代官窯分北宋汴京（河南開封）官窯與南宋修內(nèi)司及郊?jí)俑G（浙江杭州）。相傳北宋大觀、政和年間，在汴京附近設(shè)立窯場，專燒宮廷用瓷器，即北宋官窯，大官窯實(shí)際上就屬于這類，或稱大觀窯。這件“大官窯大盤”（第三十七回）實(shí)際上就是北宋官窯大盤。北宋官窯傳世品很少，其器物主要有碗、瓶、洗等，胎體顯厚，且呈黑色，釉為淡青色，瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，有“紫口鐵足”的特征。北宋官窯傳世作品，其價(jià)值無法估量。

3、定窯。定窯以產(chǎn)白瓷而馳名，還一度為官府燒制宮廷用瓷。定窯印花器在當(dāng)時(shí)就為鄰近地區(qū)瓷窯所仿效，形成了以定窯為中心的定窯系，有“土定”、“新定”、“北定”、“粉定”等。趙汝珍《古玩指南》說：“其白似粉故名粉定，亦曰白定；質(zhì)粗而色稍黃者為低，俗呼土定。”紅樓夢中提到的土定瓶（第三十七回），就是指漳河、汾河流域民窯所燒的仿制瓷。而粉定碟子（第六十三回）則是在景德鎮(zhèn)燒的，“粉定”比“土定”瓷質(zhì)較細(xì)。

4、鈞窯。鈞窯是中國宋元時(shí)期北方瓷窯，鈞窯在河南省禹縣，位于今河南禹州，因古屬鈞州，故名。以鈞瓷著稱于世，屬北方青瓷系統(tǒng)。傳世不多，評(píng)價(jià)甚高。胎質(zhì)細(xì)膩，釉色華麗奪目、種類之多不勝枚舉，有玫瑰紫、海棠紅、茄子紫、天藍(lán)、胭脂、朱砂、火紅，還有窯變。器型以碗盤為多，但以花盆最為出色。

四十一回，“統(tǒng)共得了那一鬼臉青的花甕一甕”；那這個(gè)鬼臉青的花甕應(yīng)是什么東西？提起鬼臉青，就讓人想起《水滸傳》中的楊志。楊志被稱為“青面獸”，原因在于他顏面左側(cè)上下眼瞼、顴部有一巴掌大小的褐斑，用現(xiàn)在的話來說，就是臉上有個(gè)大塊的胎記，中醫(yī)稱之為青記臉。因此這里的“鬼臉青”與此應(yīng)為同意，就是指器物上有大塊青斑。據(jù)說，“鬼臉青”是個(gè)俗語，它是指宋、元時(shí)鈞窯所燒的窯變釉瓷。因窯內(nèi)火候溫度不勻，釉有薄厚，表面出現(xiàn)流釉現(xiàn)象，形成大塊斑狀，如鬼臉一般而得名。“鬼臉青”是古代瓷器中相當(dāng)名貴不可多得的上品，妙玉用它收梅花上的雪，亦可見其珍貴。

賈府所藏宋五大名窯的作品應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止提到的這些，尤其是公子、小姐以及其他主子房內(nèi)的陳設(shè)用器，絕大多數(shù)可能是宋瓷。《紅樓夢》三十七回，“你再瞧那槅子盡上頭的一對(duì)聯(lián)珠瓶還沒有收來呢”，麝月還說：“那聯(lián)珠瓶得空也該收來了。老太太屋里還罷了。太太屋里人多手雜，別人還可以，趙姨奶奶一伙的人見是這屋里的東西，又該使黑心弄壞了才罷。太太也不大管這些，不如早收來是正經(jīng)。”那這個(gè)聯(lián)珠瓶是什么東西呢？實(shí)際上聯(lián)珠瓶就是一種兩瓶相連的瓶狀擺器，取“珠聯(lián)璧合”的吉祥意思，也稱“連體瓶””。它是瓶的一種樣式，因器形自肩至上部兩瓶連接一起，下腹至足部分成兩個(gè)瓶身，故名。新石器時(shí)代彩陶中已有雙連器物，唐代流行的瓶式，越窯和唐三彩均有制品。宋代傳世品極少，至清代乾隆年間較為流行，品種包括青花、粉彩、琺瑯彩、單色釉等等。《紅樓夢》中所提到的陳設(shè)器（尤其是瓶）幾乎都是宋代瓷器，再根據(jù)其器型、用途（用于插桂花），可推測它可能就是宋代官窯粉青雙連瓶。

對(duì)于《紅樓夢》中的宋代五大名窯瓷器，有許多值得探討的地方。如有人認(rèn)為《紅樓夢》中宋代五大名窯作品全部屬于清仿宋，清雍正皇帝熱衷于仿制宋代五大名窯，因此這些宋代瓷器可能屬于雍正時(shí)期，即官仿官。我以為值得商榷，如聯(lián)珠瓶曾被寶玉用于插桂花獻(xiàn)給賈母，連趙姨娘都企圖打它的主意，足可見其珍貴。同時(shí)一百五回中提到“查抄物品中古瓷瓶十七件”，這說明這些瓷瓶都是古瓷，《紅樓夢》所反映的正是清三代時(shí)期的官僚生活，如果是清雍正仿，何來古字？再者，《紅樓夢》中櫳翠庵的尼姑妙玉，她收藏的珍稀古玩包括“海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽小茶盤、成窯五彩小蓋鐘、官窯脫胎甜白蓋碗、綠玉斗、宋代玉愷珍玩銘文杯”等等，無不令人瞠目結(jié)舌。由此比對(duì)，賈府擁有宋代五大名窯瓷器毫不夸張，亦合情合理。同時(shí)，《紅樓夢》中描繪薛寶釵的書房時(shí)，寫道“案上止有一個(gè)土定瓶”、因此賈母嗔怪王熙鳳“不送些玩器給你妹妹，這樣小器！”還命鴛鴦去取些古董來。“止有”二字說明土定瓶作為宋代定窯民窯器很不入賈母法眼，“取些古董”說明這個(gè)“土定瓶”算不上古董，必得不僅有年代還得有檔次的古董玩器才行。“取些”恰恰說明賈府所藏古董很多，賈家平時(shí)用的碟子尚且是清一色的粉定，而且隨隨便便一拿就是四十多個(gè)。再者，平時(shí)賈府吃穿所用，動(dòng)則數(shù)百、千兩白銀，因此就不難理解賈府擁有宋代五大名窯的真實(shí)性了。當(dāng)今人們?cè)谘芯康臅r(shí)候切不可以當(dāng)代的人的眼光評(píng)介古代的事情，我們不能因?yàn)楝F(xiàn)今五大名窯存世的數(shù)量比較稀少，或者拍賣價(jià)格高不可攀，就認(rèn)為這些東西連當(dāng)時(shí)的豪門大家族都用不起，未免顯得鼠目寸光。料想20世紀(jì)七八十年代的時(shí)候，連馬未都等收藏家尚且能淘得宋五大名窯之品，更何況是在四百多年前的康雍乾盛世時(shí)期（1662-1795），其間發(fā)生過多少次毀滅性的戰(zhàn)爭、掠奪、災(zāi)害以及自然變遷，五大名窯歷經(jīng)千年至今自然是存世極少，千金難求。故筆者以為書中提到的這些瓷器當(dāng)為宋朝時(shí)期之珍品，只可惜不知花落誰家，或許早已不存于世了。

參考文獻(xiàn)

《中國陶瓷》馮先銘著

《國寶大觀》梁白泉主編

《簡明陶瓷詞典》汪慶正主編