宜觀賞造景的棕櫚科植物

陳文樹等

宜觀賞造景的棕櫚科植物

陳文樹等

大王椰子

一、棕櫚科植物的形態特征

分布于熱帶及亞熱帶地區的棕櫚科植物，在全球總計約有2780種之多。它們株干筆直，自樹底至樹干最上方皆不分生枝椏，枝葉叢發密長于頂端，此為棕櫚科植物在外型上有別于其他科植物的明顯特征。樹頂的大片葉子，迎風吹拂時極具搖曳生姿、婀娜婆娑之美態，并散發出溫雅馨柔的熱帶風情，頗得人們的鐘情喜愛，故可成為重要的觀賞造景植物。部分種類如椰子、檳榔、油棕和椰棗等，還可供人食用、啜飲或制成藥劑、調味用品和器皿，故而兼有經濟作物之功能。

在所有的單子葉植物當中，棕櫚科植物為僅次于蘭科、禾本科（如稻蔗竹）及莎草科（如荸齊）的第四大科，也是單子葉植物中唯一具有喬木型態的科別，但仍有少數是呈灌木狀或藤狀。

棕櫚科植物的株干挺直堅實，高拔于地表上，但并非真正的木質部，而是由發達的維管束形成的莖部，因此無法用于刨鋸加工以制作家具；有的種類會從主干下長出氣根或支柱根，有的種類會從地表上已趨成熟的基干長出新根；花朵細小，通常為淡黃綠色，雌雄異花而同株，雄花常生六蕊，雌花則大都有三室子房；終年常綠的葉片多半為掌狀分裂或羽狀復葉的大葉，簇生于莖頂，且固著于株頂的葉柄基部會擴大成近乎刀鞘的形狀，故有“葉鞘”之稱。有些種類的椰樹，葉鞘肉質部會退化而僅剩下較硬的纖維；果實有漿果、核果和堅果之分，其中最為大家所熟悉的莫過于可供嚼食的檳榔和啜飲汗液的椰子了，西亞地區則常可見到稱為海棗的供當地居民食用，此種椰棗和產于我國、由野生酸棗演化長成的棗子有別，果實之名雖然皆有“棗”字，但后者屬于鼠李科，彼此是大不相同的。

二、最常見的棕櫚科植物

1. 蒲葵

屬常綠喬木的蒲葵，另有木葵或旗扇樹的別稱，大都是作為遮陽或觀賞街景用的庭園樹或行道樹。原產地主要是中國大陸南部，故其學名乃命稱為Livistona chinensis，日本南方低緯區諸列島和臺灣宜蘭的龜山島亦為其原生地區，推判應是長于大陸華南海邊的蒲葵，果實熟后掉落，隨著海流而散布滋生。因生命力強韌，側根發達，故不僅能適應于風大、鹽分高的沿海地帶，亦可植于內陸區，尤適合栽植于高溫濕潤、陽光充足且排水良好、富含腐殖質之壤土或砂質壤土區。

蒲葵的株干呈灰褐色，最高可長至15米，外皮有粗糙不齊的環紋及縱紋。色澤暗綠的大型單葉叢生于株頂，呈掌狀或圓扇狀但會分裂成狹線之形，葉柄邊綠有鋸齒狀之尖刺，接近基部處尤為明顯，舊葉脫落后葉鞘仍會留存在樹干上，因巨大的葉片叢生于樹頂故樹體形貌極為優雅，盛夏時頗具遮陽避暑之功能，并因開裂的葉片會彎折下垂，頗為奇物，遠望若似樹梢緊掛一面面呈放射狀裂開的大扇，極具賞心悅目之美，乃可提高其觀賞價值。4～5月蒲葵會綻放黃綠色花朵，花序呈穗狀、花軸長，惟仍比葉子短以致似如隱藏于葉叢之中；橢圓形的初生淺綠色核果，于成熟后會轉變為黑褐色，內有一粒種子，主要用播種繁殖育苗。

蒲葵

散尾葵

2. 椰樹

椰樹是棕櫚科里好幾個屬的合稱，它們的葉子狀如禽鳥之羽毛，遂稱為“羽狀復葉”。椰類植物中，應屬樹干碩壯、長葉會展而略顯稀疏，并列為經濟作物的可可椰子（Cocos nucifera）最廣為人知。可可椰子原生于太平洋熱帶地區，由于果實可在大海中漂流至甚遠的海岸，再入土生長，以致舉世各低緯度的大型陸塊或列島、離島沿海地帶，皆可見到它的蹤影。甚早之前，當地居民便視椰子為重要食材，剝除椰子的外果皮，可于內殼上發現三個芽孔，大航海時代的葡萄牙水手覺得帶有三個芽孔的內殼彷若是張猴臉，遂以葡語、意為猴子的“coco”稱之，后再轉化成為英文名稱的coconut和拉丁文學名的Cocos nucifera。

我國很早就對椰子的用處有貼切的記載；蘇東坡遭貶至海南島時所作詩文，和另一個愛國詩人——陸游撰成的詩文中，皆常有取材自椰子的用語，例如“孤臣南游角黃菅，君亦何事來牧蠻，艤舟蜑戶龍岡窟，置酒‘椰子葉’桄榔間。……”（蘇文）、“一身只付雞棲上，萬卷責藏‘椰子’中”、“身如‘椰子’腹瓠壺，三畝荒園常荷鋤”（陸文）……等。至于臺灣諸族裔中，當以蘭嶼的雅美族原住民最知善用可可椰子，他們早即以其葉鞘纖維作為盔帽或藤甲的襯裹，并以堅韌的果實內殼制成盤皿、湯匙和各種容器。

可可椰子通常株高4.5～5.0米，徑達30～60厘米，幼、壯齡的株體筆直挺立，但長成趨老后會略顯彎曲。細長的革質羽狀葉叢生于干頂，總柄堅韌，基部寬闊扁平，附生有黑褐色纖維。花兩性，雌雄同株，花序出自葉中，長85～90厘米的花軸覆有一鞘狀物，花朵熟后會結出卵形或稍帶橢圓狀之碩大果實。屬于堅果的椰子猶未成熟時，果實略呈錐狀，熟后則較接近于渾圓；果實外皮為堅韌的纖維，幼時果殼之內壁漸漸長出薄層之乳白色胚乳，殼內并充滿具淡甜味的汁液，則宜于果實半熟或六分熟但外觀仍為綠色時采收，否則汁液味道會變差并漸被胚乳層吸收而使胚乳增厚且硬化，此即通稱的椰子肉。

椰汁既可直接飲用，亦可經過發酵成為椰子酒；椰肉則可生食，或經曬干提煉成椰油，作為烹調用料或保養肌膚、美容養顏的化妝品原料，亦可將椰肉加工制為芳香粘稠的良好食材調味佐料——椰奶。東南亞的泰國，常有業主訓練猴子協助采摘椰子，在臺灣則因多年的改良，降低椰樹株高而可愈加便于采摘。東南亞和南太平洋諸島嶼的住民，還常用椰子的樹葉、株干來建造房舍，亦得以之制作容器及紡織手工藝品。

散尾葵

加拿利海棗

銀海棗

除可可椰子外，泛稱為椰子且頗為普遍常見的棕櫚科植物，計有——株干高細、干上長有清晰環節，狀似柔弱卻能隨風搖動款擺，化解風力以抵抗強風吹襲的假檳榔（Archontophoenix alexandrae）；體形高大粗壯，莖干最寬處反而出現在接近于樹頂高段部位的大王椰子（Roystonea regia）；單桿直立，基部徑較細，中段部位膨大且最粗，再朝上反又轉細，莖干上有環紋的棍棒椰子（Hyophorbe verschaffelti）；性喜高溫多濕環境，身形低矮圓胖并且莖干會于底部膨大，有若酒瓶一般的酒瓶椰子（Hyophorbe lagenicaulis）；屬叢立干形，樹干、葉柄和葉片均為黃褐或黃綠色，莖體細瘦、環節明顯，常于基部長出新根的散尾葵（Chrysalidocarpus lutescens）。這些用以美化景觀的椰子類植物，是于數十年前起分別自國外引入栽植，大部分是用于觀賞造景，歷經園藝界專家施以交育改良，外型產生極多的變化，最明顯的株體部位不再單純的呈現筆直修長或高大粗壯之貌，而有矮胖渾圓或彎曲弧狀之身形，更能增加庭園景致之美，現為學校、公園綠地內常見的植物。

3. 檳榔

檳榔（Arecae catechu）為棕櫚科檳榔屬，原生于馬來半島和泰國等地，學名首字的Arecae是由馬來西亞語經過拉丁語化后而來，第二字的catechu則是馬來語中“取自植物汁液”的意思，得據此推知檳榔當可用以做為天然之染料。果實經過河流散布，以致現今在迢遙千里之外的甚多南太平洋諸島，均已生長有檳榔樹。它的樹干最為筆直并有顯著的環節，干高可達15～20米，葉子叢集于株干頂端，樹形十分優美，成排種植時尤其美觀。每株的檳榔樹約有3～4花穗，花分兩性——雄花白色、雌色綠色，雌雄同株；卵狀之果實未熟時為綠色，故俗稱“菁仔”，成熟后為黃褐色。檳榔從定植到結出果實約需5～6年，一次產果200～250粒，生命期可逾30年以上，有一種稱為“半天筍”的食材，便是取自檳榔株頂尚具生長枝葉能力的苗段，但若采伐之將會導致檳榔死亡。

盛產檳榔之地，多數居民常有嚼食檳榔的習性風俗，臺灣和大陸華南地區亦然，且早在千余年前檳榔即已見諸于詩詞之中，李后主寫的《一斛珠》：“…。銹床斜嬌無那，爛嚼‘紅葺’，笑向檀郎唾。”詞中之“紅葺”正是檳榔。宋朝蘇東坡、黃庭堅和楊萬里…等騷人墨客，亦皆曾以檳榔為詠詩的取材，如“不用長愁掛月村，檳榔生子竹生孫”（蘇文）、“莫笑忍饑窮縣令，煩君—斛寄檳榔”（黃文）和“人人藤葉嚼檳榔，戶戶茅檐覆土床”（楊文）…，從詩詞中亦可體悉大陸南方的風土民情。