DIY多彩夏日飲

南半球的小貓

菠蘿西米露

材料（3人份）：西米80g，椰奶150ml，鹽1小撮，紅糖80g，水60ml，菠蘿200g，花生30g

做法：1.燒一大鍋水，水開后倒入西米，不時攪拌，煮大約15分鐘；將西米瀝干，倒入椰奶，加入一小撮鹽，拌勻，分別裝入3只玻璃杯中，放冰箱冷藏備用（約1小時，或者直到涼透）。

2.將紅糖和60ml水加熱攪拌，煮開后中火煮3分鐘左右至稍微變稠，離火放涼備用。

3.將花生放在平底鍋中，中火加熱烘香，并不時晃動鍋子以免烤糊，烤香的花生用手揉搓去掉紅衣，然后碾成粗粒狀備用；菠蘿切成小塊備用。

4.將冷藏變涼的西米從冰箱取出，淋少許紅糖漿，加入適量菠蘿粒，再撒些花生碎即可。

哈密瓜冰茶

材料（4人份）：檸檬綠茶茶包5包，開水1L，哈密瓜1個，檸檬蜜120ml左右，冰塊1盒

做法：1.把茶包用開水泡10分鐘左右，取出茶包丟棄，把茶水徹底放涼。

2.將哈密瓜去皮去籽切塊兒，用攪拌機打成泥，然后過濾得到哈密瓜汁；將哈密瓜汁、檸檬蜜與涼的茶水混合，加入冰塊即可。

李子雞尾酒

材料1（李子糖漿，5～6人份）：紅肉李子2個，砂糖100g，水130ml，1個檸檬的檸檬汁

材料2（調酒，1人份）：李子糖漿3大匙，伏特加2～3大匙，青檸汁2小匙，李子少許（切片），蘇打水少許，冰塊適量

做法：1.首先制作李子糖漿。把李子去核切塊，與糖、水、檸檬汁同煮，煮開后再繼續煮5分鐘，然后離火放涼，過濾，去掉果皮，將得到的糖漿裝瓶密封，放冰箱冷藏保存。

2.調酒。取一只杯子，裝適量冰塊，然后加入李子糖漿、青檸汁、伏特加，再用蘇打水將水杯裝滿，放幾片李子點綴即可，喝時搖勻（也可在制作時放入調酒器中搖勻再裝杯）。

香瓜豆漿

材料（3人份）：香瓜360g，豆漿250ml，薄荷葉5片，白糖2小匙（根據口味增減），冰塊8塊

做法：用挖球器挖出一些香瓜球稍后作為裝飾，將剩下的瓜肉切塊兒，與豆漿、薄荷葉、糖、冰塊一起放入攪拌機打成汁，然后倒入杯子里，將香瓜球用竹簽串起來作為裝飾即可。

藍莓燕麥奶昔

材料（2人份）：藍莓（冰凍）200g，椰奶250ml，蜂蜜2大匙，燕麥30g，黑豆粉20g，冰塊大約10塊

做法：將所有材料放在攪拌機里打碎即可。如果覺得太稠，可以多加一些冰塊或者椰奶，稠一些的奶昔可以用勺子舀著吃，稀一些的可以用吸管或者直接喝。

辣味百香果雞尾酒

材料1（糖漿）：白砂糖200g，水100ml

材料2 （調酒，2人份）：糖漿4大匙，百香果4個，伏特加100ml，新鮮小紅辣椒半顆，冰塊適量

做法：1.把白糖和水放在一個小鍋子里，加熱攪拌至糖完全融化，離火放涼備用。

2.百香果對半切開，舀出果肉，過篩（用勺子擠壓幫助果肉和果汁過濾）；辣椒去籽，切成細絲。

3.將辣椒絲、百香果汁、糖漿、伏特加和冰塊放在一起，搖勻，分別倒在兩個杯子里即可。如果杯子沒裝滿的話可以多加兩塊冰塊，還可加入少許百香果籽作為裝飾。

編輯 駱永融