春節最重要的大事,當然是與親友歡聚一堂,吃年夜飯。請客少不了海鮮,美國很少活蝦,就用凍大蝦仁做道核桃蝦仁——這是美國人到中餐館必點的菜式。年夜飯的菜式還得講究個好彩頭,比如家常的蒜蓉生菜,取名“富貴長春”;雞和烤鴨這兩個菜能在唐人街餐廳買現成的,名叫“春曉報喜”。幾種蘑菇燉成一鍋的雜菌湯,再做個牛油土豆泥,能讓美國人吃的津津有味。
湯圓這樣的傳統中式甜品固然驚艷,可外國人看到芝麻湯圓那個奇怪的模樣,會大叫“這是什么動物的眼球?”所以得準備一些水果沙拉,比如用菠蘿做盛器,蘋果丁、紅葡萄、藍莓等琳瑯滿目擺上一碗,好看又健康。而農歷新年經常和西方情人節時間相近,做上一批巧克力味道心型曲奇餅,每位客人拿上一小包,既是情人節禮物又是新年禮物。
美國人待客不喝烈酒,必不可少的是紅白葡萄酒,飯后大家還喝上一輪茶和咖啡,談天說地一番,才各自歸家,重新投入到日常生活中去。