做飯時間長傷心臟

美國一項新研究發現，在做飯方面花的時間越長，罹患心臟病的危險就越大。

在研究中，芝加哥拉什大學醫學中心的布萊德·阿佩漢斯博士及其同事對2755名42～52歲的女性進行了為期14年的跟蹤研究。研究人員測量了參試者的五大代謝綜合征指標水平。代謝綜合征是指存在心臟病五大風險（肥胖、高血脂、高膽固醇、高血壓和高血糖）中的任何三種情形。研究人員發現，在做飯最多的女性中，代謝綜合征發病率更高，心臟病危險更大。將做飯時間減少1/3后，代謝綜合征及心臟病危險都明顯降低。

阿佩漢斯指出，做飯時間長之所以會增加心臟病風險，部分原因是，人們做飯時，往往容易吃得更多，而過量飲食則容易帶來與代謝密切相關的多種健康問題，進而增加心臟病風險。