三月菜園：小番茄和草莓

小菜

紅色食品主要是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品?？茖W(xué)家認(rèn)為，多吃紅色食品可預(yù)防感冒，一般還有緩解缺鐵性貧血和抗疲勞的作用，可以增加食欲，增強(qiáng)表皮細(xì)胞再生和防止皮膚衰老等功效。這次我就給大家介紹兩種適合春天種植的紅色食品——小番茄和草莓。

我小時(shí)候特別愛吃番茄，沙沙的果肉，那酸酸甜甜的味道，實(shí)在是太誘人了。可不知道什么時(shí)候開始，市場(chǎng)上賣的番茄大都是催熟的了，雖然在儲(chǔ)藏期和外觀上都有了明顯的提升，但是酸澀的口感實(shí)在是讓人不敢恭維。無奈之下，我開始在家里種植迷你番茄，看著一串串紅紅的果子，吃著自己的勞動(dòng)成果，成功找回那個(gè)記憶中的味道。

番茄，屬一年生植物，喜溫暖，怕冷也怕高溫。種子最適發(fā)芽溫度為20℃～30℃，生長(zhǎng)適宜溫度為20℃～25℃，超過35℃生長(zhǎng)不良。在家里栽培的話，我建議大家采取先育苗再移栽的方式。育苗前進(jìn)行浸種，將種子用清水浸泡6～8小時(shí)，看到種子露白后撈出來稍微陰干。育苗缽的話，我們用喝酸奶的小杯就行了，底部扎幾個(gè)小眼兒，之后填土至距離盒邊0.5厘米左右，澆水至底部有水漏出就可以了。在盒中間挖一個(gè)0.5厘米深的小坑，把泡好的種子放進(jìn)去，輕輕蓋好土就完成了。把育苗缽放到陰涼的地方，避免太陽(yáng)直曬，記得每天用噴霧器噴水，保持土壤濕潤(rùn)。

大概1周以后我們會(huì)看到一對(duì)子葉破土而出，2周后會(huì)長(zhǎng)出兩對(duì)真葉，這時(shí)候要讓它們多見見太陽(yáng)，并且準(zhǔn)備移栽了。移植時(shí)，我們以直徑20厘米左右的花盆栽植一株幼苗為宜。1個(gè)半月之后，我們要用3根竹竿以品字形給植株做架，這里要注意的一點(diǎn)就是綁植株的繩子不要太緊，能保持穩(wěn)定就可以了。

2個(gè)半月之后，番茄長(zhǎng)到30厘米的時(shí)候會(huì)開出好多黃色的小花，這時(shí)要進(jìn)行疏花，每串花序留下4～6朵花就行。下面我說的大家一定要注意，是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。番茄雖然是自花授粉，但是由于咱們?cè)诩彝リ?yáng)臺(tái)上種植，缺少風(fēng)媒、蟲媒幫助，授粉成功率很低，而且番茄特殊的一點(diǎn)就是，如果它開的第一朵花沒有授粉的話，幼苗的生殖生長(zhǎng)就會(huì)停止而繼續(xù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，也就是說枝葉會(huì)繼續(xù)茂盛地生長(zhǎng)，之后開的花也將難以授粉。因此，確保第一朵花授粉成功是必須的，我們要進(jìn)行人工授粉，在開花的時(shí)候，輕輕地敲敲花頭，讓雌蕊的柱頭沾上花粉，也可以用毛筆輕蘸花蕊，使其授粉。

番茄栽培過程中，為了保證果實(shí)的飽滿，還有一個(gè)重要的操作就是整枝打杈。一是摘腋芽，植株在開花后，在葉腋處會(huì)長(zhǎng)出很多腋芽，我們要把它們?nèi)咳サ魜肀ＷC主枝生長(zhǎng)。二是摘心，當(dāng)植株陸續(xù)開花到第四花序時(shí)，就到最佳時(shí)期了，可在第四花序的上方，把主枝連帶2～3片葉子剪掉。還有就是追肥，我們分別在第一批、第三批果實(shí)膨起的時(shí)候追施磷鉀肥為主的復(fù)合肥就行了。

熟透的番茄具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、維生素A，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。此外，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。順便給大家介紹下番茄的兩種吃法：生食，會(huì)大量補(bǔ)充人體所需的維生素C;如果加熱食用，雖然維生素C含量降低，但是其中番茄紅素這種抗氧化劑含量將大幅提升，因此說番茄是一種非常好的滋補(bǔ)佳品。

說完了番茄，接下來該草莓啦。草莓是我最喜歡的水果，無論是它的花朵還是果實(shí)都非常漂亮，絕對(duì)屬于遠(yuǎn)可觀賞、近可品嘗的美味，而且非常適合在家中栽植。但是，如果從種子開始種起的話，收獲的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，所以我建議大家還是直接購(gòu)買育好的幼苗來栽植比較方便。購(gòu)買品種的話，建議大家選擇四季品種，這樣基本上全年都會(huì)有收獲，特別是夏季的產(chǎn)量會(huì)比較高。在這里給大家說下挑選幼苗的簡(jiǎn)單方法，我們就選葉色青綠，在附著葉子的根部的冠狀部分比較粗壯的就是好苗了。

好了，接下來我們來說說草莓幼苗的移栽。我建議大家選擇長(zhǎng)方形的種植盒，這樣利于我們?nèi)蘸蟮墓芾?，栽植密度?0～25厘米的間隔為宜。首先要明確一點(diǎn)，草莓的根系淺，在栽植時(shí)切忌深栽，少許覆蓋根冠部分即可。還有一點(diǎn)就是，每株草莓幼苗上都有與花朵和果實(shí)生長(zhǎng)方向相反的較長(zhǎng)的枝蔓——匍匐蔓。在栽植的時(shí)候，我們只在每株幼苗上留長(zhǎng)勢(shì)最好的一根就好，并且注意將它們整理到同一個(gè)方向上。移植后要及時(shí)澆水、培土固苗，放置在蔭涼處進(jìn)行緩苗，期間要保持土壤濕潤(rùn)，大約一周左右的時(shí)間就可以。

草莓開花后，是需要我們進(jìn)行人工授粉的，用棉簽或者毛筆把雄蕊上的花粉涂抹到雌蕊上就行了，此時(shí)要配合追肥，肥料以磷鉀肥為主。開花后30～40天，就可以隨時(shí)收獲紅艷欲滴的果實(shí)了。因?yàn)椴葺嵌嗄晟荼局参?，一顆母株大概可以收獲3年左右的時(shí)間，所以授粉和追肥的工作要隨時(shí)進(jìn)行，雖然辛苦，但是想想收獲還是值得的。

下面，我給大家講講草莓植株的更新方法，這就要提到之前說的匍匐蔓了。當(dāng)匍匐蔓的端頭長(zhǎng)出子株嫩葉后，我們就可以將子株前方的部分剪掉，并把子株部分折回花盆中，固定好使其與土壤表層緊貼住。大概1個(gè)月的時(shí)間，子株就會(huì)發(fā)育完全，這時(shí)剪斷匍匐蔓，子株就可以繼續(xù)進(jìn)行移植了，所以理論上講，如果操作得當(dāng)，草莓是可以一直更新下去的，一次購(gòu)買、“終身受益”，是不是非常劃算呢？

最后，我說一下草莓在日常管理中需要注意的細(xì)節(jié)。一是無論采收還是更新植株，我建議大家用剪刀來操作，使對(duì)植株的影響降到最低。二是隨時(shí)對(duì)枯死或者收拾的果實(shí)和葉子進(jìn)行剪除，防止病害發(fā)生，延長(zhǎng)植株壽命，經(jīng)常保持土壤表面濕潤(rùn)，夏季高溫要進(jìn)行遮蔭，冬季要注意防寒。三是及時(shí)收獲完全成熟的果實(shí)，因?yàn)檫@時(shí)它才是最美味的。草莓的管理我認(rèn)為比較容易，堅(jiān)持細(xì)心和耐心這兩個(gè)原則，我相信大家一定會(huì)種植成功的。