不吃鹽能減肥嗎？

李艷鳴

因出演新版《神雕俠侶》而走進大眾視野的演員陳希妍，被網友調侃“太胖了，沒有飄逸感”。陳希妍在接受媒體采訪時表示，她本身是水腫體質，為了減肥想了很多辦法，如平時沒事的時候就進行跑步鍛煉和做重量訓練，連續4個月吃的東西都是水煮的，不加鹽的，因為沒有鹽分就不容易水腫。

專家指出，這種減肥方法是不科學的。食鹽是人們膳食中不可缺少的調味品，人體所需要的鈉主要從食鹽中取得，因減肥而長期不吃鹽非常不利人體健康。

鹽有“百味之王”的美稱。鹽的攝入量常由味覺、風俗和習慣決定，正常膳食含鈉充足，鹽過多有害無益。人體每天需要500毫克的鈉，除了食鹽中含有鈉外，在日常的飲食中也會含有少量的鈉，如水果、蔬菜、肉類，只要加起來不低于500毫克都能維持人體對鈉的正常需求。

人體食用鹽后在內分泌的作用下，能使血管對各種升血壓物質的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。鈉鹽還有吸收水分作用，如體內鈉鹽積聚過多，就會增加心臟負擔，還能引起水腫。

長期不吃鹽會怎么樣

鹽不僅是居家烹飪的最普遍的調味品，同時也是維持人體正常發育不可缺少的物質。若是長期不吃鈉鹽，日常攝入量達不到每天500毫克，則會引發一些列健康問題。

輕度缺鈉可能會引起神經衰弱，全身乏力。食鹽中的鈉離子是神經系統中傳遞信息的必備物質，肌肉收縮和心臟跳動都與鈉離子有關。所以，人體缺鹽的話，神經系統就會非常虛弱，人就會覺得沒有力氣。

此外，不吃鹽會影響消化液分泌，進而減少食欲。同時，還會降低胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，導致體內酸堿度失衡和體液的不正常循環。吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生眩暈等現象，嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

缺鹽還是骨質疏松癥的起因之一，血液中必須保證有一定量的鹽分，如果鹽分不足，就會從骨骼中汲取。夜晚出現肌肉抽筋就有可能是缺鹽的征兆。眩暈和昏厥可能也是因為身體缺水少鹽。

“絕鹽減肥”不科學

不吃鹽其實并不能達到有效減肥的目的，削減鹽的攝入量，可以幫助暫時排出體內多余的水分，但并不能永久地降低體重。一般只對特殊的病人，如腎功能衰竭、高血壓的病人才建議低鹽飲食。