自駕游中的車載廚房

劉久平

【行駛篇】

春末夏初，我們一家三口自駕車從東到西橫穿美國。

開一部四驅越野奔馳在西部的曠野上。美國的高速公路，筆直開闊，路況極好，視線的盡頭通向云端。高速路上從沒遇上過堵車，甚至有時只有自己的一輛車在跑。那情景真像是一個笑話說的那樣，方向盤上放一根骨頭狗都能開。中途如果不是為了加油、休息和方便，真是可以一直開到目的地的。所以，連續開五六個小時是常事。

長途駕車，尤其行在曠野，就餐是個問題。我們通常是在酒店吃過早飯上路，午餐在途中解決。高速路的每一個出入口都有加油站和快餐店，常見的就是麥當勞、漢堡王等，最不濟也有小便利店出售漢堡和咖啡。當然，也有的時候行駛在荒郊野外，半天也不見休息站，這時候就得自己預備吃喝了。長途自駕旅游的人大約都有過這樣的經驗，趕上飯點時，要么在途中找個小餐館隨便吃一點，要么自己帶些食物將就一下。所以，行在路上既要節省時間，還要吃得營養，這是個問題。

【準備篇】

午餐吃膩了披薩、漢堡，決定自制，經濟方便，又節省時間。出發前路過超市購買好各種食材和用具，上路走人！

準備的食材主要有：切片面包或墨西哥玉米薄餅、純肉火腿或烤雞、奶酪，各種加工好的生食蔬菜、水果、堅果、番茄沙司或意大利風味沙司等。

“迷你廚房”的用具：小型車載冰箱是必備的。每個酒店都有免費制冰機，出發前裝滿冰塊即可。冰箱的用途可大了，既可以冰鎮各種飲料和熟食，又能當做一個小小操作臺。冰鎮的飲料有咖啡、礦泉水，還有自制的茶、檸檬水和酸梅湯，有時也會有幾聽可樂。此外，帶凹槽的小案板、帶套的小刀、廚房紙巾、濕紙巾、餐盒、叉子等也是必不可少的。

還有就是隨機購買。行在旅途，最能體現自駕優勢的就是，你可以隨性改變路線，駛入鄉間小路，沿途收獲很多驚喜。四月的鄉村，已經有一些水果成熟了，路邊出售著自家農場種植的芒果、桃子、草莓、車厘子、檸檬、牛油果，價格也不貴，非常新鮮，每個果實上都凝結著陽光的味道。我們甚至還深入一個農場親手摘了不少有機草莓。尋找機會去品嘗當地、當季產的水果，必然會成為旅途中一段美插曲。

【操作篇】

既然要節省時間，那午餐就是在車上制作了。車的后座，就成了我的“迷你廚房”，“酷樂”（小型車載冰箱）上就是操作臺。上面鋪上寬大柔軟吸水的餐紙巾，放上迷你案板，拿出小刀，開始操作。路上最方便做的就是三明治、墨西哥卷餅和蔬菜水果沙拉了。

就說說這墨西哥玉米卷餅吧——相對于三明治而言，卷餅中的蔬菜更不容易掉出來。在案板上鋪上一張薄餅，擺上切好片的火腿，再鋪一層任意可生食的蔬菜（葉菜最佳），放上奶酪，擠上沙司，喜歡的還可以擠上些墨西哥辣椒醬，卷起。一份健康、爽口的快餐——墨西哥卷餅就做好了。

至于沙拉，變化就更多了。通常做一份省事的果蔬沙拉，把蔬菜和水果拌在一起。選擇超市加工洗凈的葉類青菜、西紅柿，切入剛在路邊買的新鮮牛油果，放入草莓或櫻桃，或者掰一些紅柚、香蕉，撒上杏仁、蔓越莓等堅果或果干，澆上意式酸甜沙司，也可直接用酸奶攪拌。最后，從小冰箱中取出冰鎮飲料。哇，那可真是超級棒！

如果趕行程的話，便餐就在車內吃了。如果有時間，停在鄉村道路旁的大樹下慢慢享用午餐，那是最好不過了。

吃在旅途，衛生是第一重要的，其次是不可忽視了營養的均衡，當然還有美味。如果再糅進了當地的飲食文化，那絕對是自駕游中一段難忘的記憶……