土豆“翻身”當主糧

郭林濤 馮春久

土豆絲、土豆片、土豆燉牛肉……一直在大家眼里以“菜”出現的土豆，現在居然要跟饅頭、米飯一起躍升為主糧了。

據“馬鈴薯主糧化戰略研討會”透露，到2020年，馬鈴薯將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

專家認為，馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇。據農業部的預計，到2020年我國糧食需求增量將達到500億公斤以上，但受耕地資源約束和種植效益影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物，種植起來更為容易。

河南既是全國糧倉，也是全國廚房。對河南來說，這不啻是一個值得關注和期待的消息！