女王道的老味道

柏代華

在倫敦想吃中餐又嫌唐人街過(guò)于喧鬧，不妨去西區(qū)的Queensway（女王道）。五六百米長(zhǎng)，中餐七八家，層次不等各有特色。這次去倫敦住在附近，便特意尋找中段西側(cè)一家久違的港式燒味館，十年前我常去用餐，因?yàn)榈晏美锒际切》阶溃m合單人簡(jiǎn)餐。倫敦商業(yè)區(qū)寸土寸金，你掏個(gè)七八鎊填下肚子卻獨(dú)占一張大桌，店主的黑臉白眼就夠你飽了。

這家的店主也不是個(gè)善茬。有一次我放下筷子稍坐了片刻，他板著臉走過(guò)來(lái)，你吃完了吧？門口還有不少客人等座呢！不等我回話便丁零當(dāng)啷地把碗碟席卷而去。店主雖橫，肚子餓了照樣厚臉上門。沒(méi)辦法，這家的燒臘可與香港媲美，我是去吃飯又不是看臉！

餐館門面依舊，但店堂幡然一新，漆黑餐桌襯托著晶亮的白色餐具，散發(fā)著現(xiàn)代氣息，多半換了店主。一位中年男子招呼我落座，自我介紹是Joe，點(diǎn)單上菜結(jié)賬一身兼。我瞥了一眼米色墻上幾張民國(guó)時(shí)期的廣告畫，好為人師地胡謅說(shuō)，這些是典型的老上海廣告，和餐廳的廣幫菜不太協(xié)調(diào)。Joe微笑著說(shuō)，其實(shí)當(dāng)年香港的廣告和上海差不多，都是當(dāng)紅影星的照片。仔細(xì)一看廣告商家果然是香港的廣生行等。他又指著我身后說(shuō)，你再看這面。一回頭十幾幅黑白照片映入眼簾，都是香港百年前的街景樓宇，照片上的男人還拖著長(zhǎng)辮子。

我稱贊這里的燒鴨特別好吃。Joe說(shuō)，我們選的是愛(ài)爾蘭鴨，肉嫩油多香味十足，英國(guó)鴨肉老油少，烤長(zhǎng)了肉就咬不動(dòng)了，烤快點(diǎn)鴨肉特有的香味又出不來(lái)。很多酒家還是用本地鴨，便宜嘛。但我們一直從愛(ài)爾蘭進(jìn)貨。

見(jiàn)我吃完了Joe過(guò)來(lái)陪我閑聊，說(shuō)他七歲跟父母自港來(lái)英，剛來(lái)時(shí)生活非常艱辛。Really really tough（真的難熬啊），他輕微搖著頭低聲偷訴，像是恐懼過(guò)去的苦日子會(huì)聞聲再來(lái)。

燒鴨飯才6.8鎊。我遞上10鎊說(shuō)，收8鎊吧。又掂了掂2鎊找頭說(shuō)，這硬幣放口袋里挺沉的，你替我留著吧。Joe點(diǎn)頭致謝。

走出餐廳駐足仰視對(duì)面的女王天主教堂。歷盡百年變遷但容貌依舊。先生，你的包，Joe推門出來(lái)，淺笑著雙手遞上我遺忘的皮包。他顯然是個(gè)老派的華人，善良敦實(shí)勤奮敬業(yè)。在不斷膨脹的欲望驅(qū)動(dòng)下這個(gè)世界在飛速變幻，令人頭暈?zāi)垦！５€有些人和物默默地保持著原樣，就像這家餐廳的燒鴨和對(duì)門的教堂，還是老味道。