文火燉出生活的清香

翟雪兒

夕陽下，古老的街道在橙色中搖曳。無意間瞥見一家面館，沒有柘木雕刻的華貴招牌，更無美艷的霓虹，唯有毛筆率性飄逸地寫著“面館”二字，大氣遒勁，讓我有一種進(jìn)去坐坐的沖動(dòng)。

“師傅，來碗面。”我說道。“稍等片刻，爐火馬上生好。”是一位慈祥的老人的聲音，一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話，在我們這個(gè)方言縱橫的小城多少有點(diǎn)讓人意外。循聲望去，一位老人正在廚房里劈柴，雖系著白色圍裙，卻依然流露出一種不同凡響的儒雅。

我有些生疑：在天然氣普及的今天，竟會(huì)有人費(fèi)力地使用老式爐灶。我索性走到廚房，與老師傅攀談起來。

“師傅，您為什么要用柴火煮面？天燃?xì)馐褂闷饋聿皇歉奖銌幔俊蔽覇枴?/p>

老師傅抬起頭，面帶幾分得意之色：“你這就不明白了，天燃?xì)怆m是便利，但火勢(shì)太急、太大，不易把湯熬鮮，又易把面煮煳。而我這個(gè)老灶臺(tái)，用起來雖說有些麻煩，火量卻恰到好處，而且柴火燃燒面積大，湯鍋、面鍋不會(huì)受熱不均啊！”言罷，又埋頭劈柴。

老師傅劈起柴來甚是熟練，柴的大小、形狀幾乎完全一致，想必已有多年的經(jīng)驗(yàn)，他用手輕輕摩娑著木柴，尋準(zhǔn)位置，便操起斧子，向上一提，再猛地一劈，粗而長(zhǎng)的樹干便分成了均勻的幾塊。劈好的木柴被老師傅填進(jìn)灶口，爐火澄澈明亮，映照著老師傅的雙眸，熠熠生輝。

我佇立一旁，看老師傅劈柴、煮面。一會(huì)兒，湯鍋沸騰，面條浮起。老師傅取來一只碗，徐徐盛上香氣四溢的魚湯面，撒上香菜，再用紙巾拭去不慎濺在碗沿的面湯。“小心，有些燙。”可真是一位細(xì)致熱心的老人呢！

我迫不及待地坐下，開始品嘗美味，文火燉出的面條分外爽口，香氣沁人心脾。老師傅見我享受的表情，面露喜色：“當(dāng)年我在學(xué)校教書時(shí)，我的學(xué)生最喜歡吃我煮的面條了。”老師傅鏡片后深邃的眸子里，飽含著對(duì)過往歲月的深情。我不忍心打斷老師傅溫馨的回憶，索性埋頭享用美食。還是老師傅打破了寂靜：“唉，今天的人們總是太著急了。其實(shí)，慢工出細(xì)活，不講究細(xì)節(jié)怎么會(huì)出精品？”

享用完畢，我恭敬地把面錢遞給老師傅。不，我想我應(yīng)該稱呼他老師，因?yàn)樗探o了我很多生活的道理。

【王淦生老師點(diǎn)評(píng)】細(xì)膩的描繪，細(xì)致的分析，細(xì)心的品味，塑造出一位一絲不茍、注重細(xì)節(jié)、講究生活品位的老師傅的形象。文中老師傅那段關(guān)于柴火與天燃?xì)獾谋容^分析，講得非常入理，令人信服，表現(xiàn)出老師傅注重生活細(xì)節(jié)的精致，亦體現(xiàn)出作者觀察生活的細(xì)心。由此可見，要寫出內(nèi)容真實(shí)、情感真切的記敘文，細(xì)致的觀察、細(xì)心的品味很重要！

（編輯/張金余）