團圓年夜飯

文峻

過年是一件彌漫著溫馨氣息的事情，而年夜飯則是過年時的一部重頭戲。可以毫不夸張地說，年夜飯是過年的高潮。在年夜飯里，和家里人團圓的濃濃情愫以及笑逐顏開的喜悅，被體現(xiàn)得淋漓盡致。

其實，年夜飯并不是單純的一桌飯菜，更重要的是一個過程。從準備到采購到烹飪到最后端上桌子的整個過程，都是讓人快樂的。在這個過程中，家里的每個人都能品嘗到辭舊迎新時的喜悅和團圓時的融融暖意。

說到底，年夜飯就是一頓真正意義上的團圓飯。古人還把年夜飯稱為“合家歡”“共歡宴”“年根飯”。我的鄉(xiāng)下老家有句俗話：“說一千，道一萬，總是難忘年夜飯。”老家對于吃年夜飯非常看重。除夕之夜，漂泊他鄉(xiāng)的游子，只要有一點可能，也要千里迢迢地趕回家吃這頓年夜飯，溫暖家人，也溫暖自己。即使因為特殊原因不能回家吃年夜飯的，家人也要給他留一個座位，擺上一副碗筷，表示全家團圓。

我小的時候，還曾經(jīng)聽母親說過這樣的話：“吃了年夜飯，神鬼不敢犯。”母親說，年夜飯不僅有祝賀五谷豐登和期盼團圓的意思，還飽含著驅(qū)除邪氣使身體健康、祝福來年幸福美滿的愿望。

年夜飯究竟吃些什么？每到過年時我總是思考這個問題。我覺得年夜飯主要吃的是兩方面，一個是傳統(tǒng)，一個是踏實。

我們中國人對年夜飯是非常講究的，而且，年夜飯是有著悠久的傳統(tǒng)和淵源的。年夜飯的傳統(tǒng)主要體現(xiàn)在菜肴的安排上，那就是，年夜飯的菜肴數(shù)量一定要成雙，要是雙數(shù)，這樣才吉祥。比如，年夜飯若是四道菜，取的是“四季平安”和“四季發(fā)財”之意，六道菜取“六六大順”之意，八道菜取“要想發(fā)，不離八”之意，十道菜取“十全十美”之意，十二道菜取“月月紅火”之意。而年夜飯的踏實則是體現(xiàn)在年夜飯的人情味上。

選擇年夜飯的菜譜，一定要全家人共同參與，烹飪時又一起動手。年夜飯的菜肴有葷有素，熱氣騰騰，美味可口，吃起來樂趣無窮，既實在，又實惠，還充滿了無限溫暖的情感。

過年應(yīng)該成為身體和心靈上的雙重幸福感受。那么，就讓幸福的日子和心情從親人們幸福相聚時盡情品嘗的年夜飯開始吧。