5類常見食品的保質期

5類常見食品的保質期

食品保質期就是“食品壽命”，了解食品保質期是安全飲食的關鍵。美國“福克斯新聞”網最近載文，總結出以下主要食品的安全保質期。

1.肉食：2天～1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉買回家后，應盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周。

2.調味品：3個月～1年。番茄醬保質期為8～12個月;蛋黃醬可保存6個月;芥末在冰箱中可保質8個月;醬油開啟后最好3個月內用完;黃油可冷藏1年;果醬保質期一般為1年。

3.煮熟的蔬菜和谷類：3～7天。蔬菜煮熟后保質期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過3天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過1周。

4.罐頭食品：1～2年。如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質期一般為1年，有些時間更長些。罐裝食品打開后，如果發出酸味，應立即扔掉。如果罐蓋鼓起，就表示已經變質了。

5.冷凍食品：1個月～1年。冷凍食品并非可無限期保質。冰激凌和雪糕保質期為1個月。冷凍全雞保質期可達1年。冷凍牛肉末保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。