【新春寶寶菜】乳酪焗蝴蝶粉

文怡

過春節了，家庭聚餐的時候，給小朋友做一些適合他們的美食，會很受歡迎哦！這道奶酪焗蝴蝶粉除了用這種蝴蝶形狀的意面，用其他可愛造型的都可以，寶寶吃起來會很有食欲哦。

番茄蘑菇醬材料：番茄150克，洋蔥90克，蘑菇50克，植物油30克，番茄醬60克，鹽5克，意大利香草少許，披薩草少許

焗蝴蝶粉材料：蝴蝶粉60克，火腿粒15克，甜豌豆15克，甜玉米15克，馬蘇里拉芝士50克

分量：1人份

原料備好

依次放入洋蔥、蘑菇、番茄等

放入調料

蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米拌勻

撒上馬蘇里拉芝士

放入烤箱烤10分鐘

做法：

◆番茄蘑菇醬的制作

1.番茄去皮，與洋蔥、蘑菇一起切成碎丁備用。

2.鍋中倒入植物油，油熱后放入洋蔥碎翻炒幾下，待洋蔥稍微變色出香味后放入蘑菇碎。

3.繼續翻炒出香味后放入切碎的番茄炒均勻，放入番茄醬和鹽，小火燜3～5分鐘，讓各種材料充分融合。

4.放入意大利香草、披薩草，翻炒均勻即可。

◆焗蝴蝶粉

1.火腿、馬蘇里拉芝士切碎備用。

2.鍋中倒入水，大火燒開，將蝴蝶粉放入，同時放入幾滴植物油，煮大約10～15分鐘，將蝴蝶粉煮軟后撈出。

3.煮好的蝴蝶粉過涼水后瀝干。

4.蝴蝶粉、火腿粒、甜豌豆、甜玉米與20克馬蘇里拉芝士一起攪拌均勻，裝入焗烤的模具中。

5.在蝴蝶粉上均勻地鋪上一層制作好的紅醬，再撒上約20克馬蘇里拉芝士。放入預熱好的烤箱220℃，烤10分鐘。

6.10分鐘后戴隔熱手套取出，將剩余的芝士撒在表面，繼續烤5分鐘，使芝士熔化上色。

◎在番茄紅醬中使用的蘑菇最好選用口蘑，這種蘑菇香味比較濃郁，如果沒有用其他蘑菇代替就可以了。不放也行，但是放了之后味道和營養都會更好。

◎蝴蝶粉做好以后，一定要稍晾涼后再吃，不要把小朋友燙傷哦。