“夜貓族”的對癥飲食攻略

王榮華

有人喜歡朝九晚五，有人熱衷晝伏夜出。熬夜備考、打游戲、看鬼片、臥談，這幾乎是每個人學生時代都有的印記;趕材料、值夜班、應酬，職業生涯不得不面臨各種自愿非自愿的熬夜。盡管早睡早起一向被認為是良好的作息習慣，但實際上，隨著生活多元化，“夜貓族”正越來越多，熬夜成了不少人的生活常態。

一項調查顯示，城市中超過八成人有晚睡的習慣，近七成人因此出現了健康問題。在生活節奏緊張的現代社會，沒有熬過夜的人是幸運的。熬夜會使身體的正常節律發生紊亂，對腦力、視力、皮膚、腸胃及睡眠都會造成影響。那么，經常熬夜的人應該怎樣對癥進補，減少熬夜帶來的一系列負面影響呢？

◎疲 勞

熬夜時大腦的需氧量和耗氧量均會增加，加上熬夜時會不停地思考，而周圍的環境又大多空氣流通不暢，因此會令大腦感到加倍的疲勞。大腦很挑剔，只喜歡既美味又有營養的食物，偏愛含有較多卵磷脂、谷氨酸的食品，比如雞蛋中的蛋黃就含有大量的卵磷脂，而燕麥則含有豐富的B族維生素，這些都有保護大腦細胞、幫助其迅速恢復活力的功效。人參自古就是補益元氣、抗疲勞的最佳選擇。因熬夜感疲勞者可喝些人參山藥糯米粥。人參5克，山藥、糯米各50克，紅糖適量。先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫服用，每天1次。高血壓、發熱的人不宜此法。

◎黑眼圈

很多人只要一熬夜臉色就會變得暗淡，并出現嚴重的黑眼圈，如何去除黑眼圈對于現在的夜貓子一族而言，是他們最為關心的話題了。飲食進補對于去除黑眼圈也是至關重要的。鴨肉、鴨蛋、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑橘、桑葚等，都是清肝明目的佳品，日常飲食中不妨多選食。枸杞子素來有養肝明目之功效，對于緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞等癥很有效。還可將枸杞子一小把、紅棗3～4粒放入玻璃杯中，以開水沖泡飲用。如果熬夜后有口干舌燥、牙齦腫痛的狀況，可另加幾朵白菊花一起泡服。

◎視力下降

熬夜對人眼睛的傷害可不只是出現“熊貓眼”那么簡單。很多熬夜的人都會覺得視線越來越模糊，甚至看不清電腦上的字，以為是眼睛有了分泌物，使勁揉上一揉，依然沒有緩解。此外，眼肌的疲勞還會導致暫時性的視力下降。如果長期熬夜、勞累還可能使視力出現驟降。常吃富含維生素A和B族維生素的食物，如胡蘿卜、韭菜、瘦肉、動物肝臟等，能防止視疲勞。綠茶不僅具有抗癌的功效，更可以清除體內產生的多余自由基，從而減輕對眼睛的傷害。枸杞味甘、性平，能養肝明目，其所含的胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A，從而起到緩解視物模糊、維持正常視力的作用。大家都知道菊花有清肝明目、祛毒散火之功效，在熬夜過程中或者之前之后，可以經常性地泡點菊花茶喝。

◎膚色暗淡

皮膚在晚上22點左右開始進入新陳代謝加速、休養生息的狀態，經常熬夜會造成膚色暗淡，皮膚干澀，皺紋加重。獼猴桃含有較多的維生素C，豬腳則以含有大量的膠原蛋白而著稱，二者均有助于防止皮膚的水分流失，并能補充肌膚修復所需要的養分，使受損肌膚恢復原有的彈性和光澤。熬夜者可以適當多吃這些食物。當歸補血活血，且含有豐富的微量元素，能夠營養皮膚。枸杞子滋補肝腎，具有抗衰老、護膚美容的效果。煲湯時可放入適量的當歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、玫瑰花、枸杞、何首烏等中藥材，均有很好的調節內分泌、養血美膚的效果。

◎腰酸背痛

不少熬夜的人第二天清晨會感到腰酸背痛，這種情況的外因為腰椎、腰部肌肉勞累，內因則為腎虛、氣血不調所致。山藥味甘、性溫，能補腎澀精、補脾養胃、生津益肺。杜仲味甘微辛、性溫，能補肝腎、壯筋骨。因此，進食山藥或杜仲所烹調的藥膳非常適合因熬夜所致的腰酸背痛、四肢乏力者的調養。

◎失 眠

工作完成了，當終于可以上床睡覺的時候，可怕的是，你睡不著了。熬夜時因為壓力、興奮會導致循環紊亂，失眠也就如影隨形了。失眠的人應遠離辛辣溫燥、傷陰耗氣之物，比如香煙、濃茶、咖啡、可可飲料、辣椒、大蔥、胡椒、桂皮、芥末等，而應多吃靜心安神的食物，比如蓮子、百合、紅棗等。香甜的桂圓可補血，也是滋養心陰的好食物，和適量的紅棗、蓮子及糯米一同煮成粥，早上食用;或用6顆桂圓肉，10克蓮子及芡實，加500毫升水煮成茶飲，每天早晚溫熱喝一次，能養心安神。

◎痤 瘡

除了青春期雄性激素分泌過多、遺傳等是痤瘡的誘發因素外，頻繁的熬夜也會導致內分泌紊亂，肌膚水油失衡，油脂分泌增多，毛孔堵塞，臉上長痘痘。應少吃甜、辛辣刺激和油膩的食物，如奶油、辣椒、油炸食品以及含有過多動物脂肪的肥肉，能很好地預防或減輕痘痘。多吃蔬菜和水果，特別是扁豆、芹菜、梨等富含粗纖維的食物，有利于保持大便通暢，及時排除體內毒素。此外，還可多吃些獼猴桃、葡萄、黃瓜、菠菜等食物。

◎脾胃不適

熬夜的人，通常飲食無規律，喜歡在熬夜時以垃圾食品充饑，習慣用咖啡、茶提神，這類食物不易消化，并會刺激胃黏膜，加之經常熬夜打亂了體內的生物鐘，會引起胃酸分泌不正常。因此，熬夜者也常有消化不良、胃痛胃脹等癥狀。酸奶和蜂蜜最養胃。晚上喝一杯酸奶，酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用。每天早上空腹吃一勺蜂蜜，能潤滑胃腸，調節胃腸功能，保護胃黏膜不受傷害。山藥具有健脾益腎的作用，可適當多吃。健脾的食物還有蓮子、紅棗、桂圓、薏仁等，平時可用來熬粥，是調理脾胃的好方法。咖啡不僅會對肌膚造成潛移默化的傷害，而且晚上空腹喝咖啡，會對胃腸黏膜造成刺激，引發胃病，夜貓子最好戒除喝咖啡的習慣。此外，要少吃甜食和生冷食物，否則也很容易傷及脾胃，并盡可能地多喝水，清潔腸胃。

◎記憶力下降

對正常人來說，交感神經應該是夜間休息，白天興奮，來支持一天的工作和生活。而熬夜者的交感神經在第二天白天就難以充分興奮了。這樣在白天會出現記憶力減退、注意力不集中、反應遲鈍、健忘等問題。很多水果可以緩解熬夜所導致的記憶力下降。其中首推蘋果，因為蘋果能增加大腦中神經傳遞物質的含量，提高大腦的記憶力。香蕉向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中，并能提高大腦的創造能力。此外，核桃、芝麻是補腎益腦的黃金食物，柑橘、橙子、蘋果、獼猴桃等水果有利于消除大腦的酸性代謝產物，小米、玉米可促進大腦微循環，平時可常吃這些食物。