外賣速遞來敲門

王蕾

都說世界的進步是懶人推動的，一點兒都不假。因為不愿意手動洗衣服、徒步行走，于是就有了洗衣機和汽車，而當高速的現代化生活方式讓年輕人來不及回家吃一餐可口的家常午飯時，“外賣送餐”便應運而生。在電子商務的熱潮下，只需手指輕輕一點手機或電腦界面，熱氣騰騰的午餐外賣便隨“叮咚”一聲門鈴響速遞到府，以快速便捷的效率和尚佳的口感解您腹內空空之愁。

一、送到手中的暖心餐

如今的快餐外賣配送服務，遠不僅限于西式的披薩、漢堡，中式的蓋飯、炒面，其品種花樣多到讓您應接不暇。而快餐中的“快”字更多地是體現點餐時間的靈活和送餐服務的迅速，而非廉價的制作成本和馬虎的烹飪過程。

一個上午的緊張工作令人熱量消耗很大，熱乎乎、有湯有水的飯食無疑會引人食欲大增，如今就有粥品、湯水外賣服務可以滿足消費者的需求。比如以互聯網為載體，專心慢食文化的“湯品”外賣服務，選擇應季食材加入純凈水，低糖低鹽，慢火熬制“淮山百合蓮子健脾湯”“淮山枸杞烏雞滋陰湯”等湯品，用媽媽做的那鍋湯的味道舒緩都市年輕人的味蕾。

維生素、膳食纖維攝入不足，是傳統外賣午餐的一大問題，而如今就有了基于互聯網平臺的“新鮮切果”外賣服務。商家能夠按照節氣時令、營養配比，為顧客挑選優質水果，清洗去皮后切制成方便入口的大小，并附送餐巾紙與餐叉，按時按需送貨上門，讓上班族避免了攜帶整只或切塊水果到公司所遇到的諸如種類單一、清洗不便、無法削皮、糖分黏膩、放置時間過長而變得不新鮮等問題。

二、暖心餐背后的冷知識

雖然我們有了更多元的外賣午餐選擇，但不容否認的是，一些高油、高鹽、高糖并不那么健康的食物依舊很吸引年輕的上班族。

1.被綁架的味蕾

炸雞、炸薯條的美妙香味，可能會讓人聞了就挪不動腳步。的確，脂類食物經過高溫油炸會香氣四溢，肥甘厚味讓我們樂此不疲。經研究，如果烹調溫度超過120℃，會產生一種被國際癌癥研究中心列入致癌物名單的物質——丙烯酰胺。油炸食品的制作溫度基本都在170℃以上，長期大量食用有害無益。

2.“附送”的甜飲料不要也罷

很多快餐外賣為了吸引顧客都會推出套餐，主食之外附贈小吃和飲料，比單買會劃算很多，但這“白送”的飲品對我們的午餐真的有益嗎？未必！首先甜味飲料喝的多，會讓我們產生飽腹感，降低食欲，減少營養素攝入量。其次，會增加患糖尿病的風險。有研究對91249名女性追蹤8年，結果發現每天喝一聽以上含糖飲料的人，與幾乎不喝甜飲料的人相比，發生糖尿病的危險會翻倍。

3.小心黑心作坊

都說“蘿卜快了不洗泥”，在一個領域里有良心企業也有黑心作坊，所以您一定要選擇口碑好、有信譽的品牌來訂餐，千萬別把口福變成了禍端。

三、巧吃暖心餐我支招

前面我們已經提到過中西式快餐的“暖”與“冷”，那么，查缺補漏就可以讓您的午餐更營養。如果您選擇中式快餐，建議少吃些主食并增加一杯酸奶，這樣可以增加鈣、維生素A和維生素B2的攝入量，飯后再加點堅果增加維生素E和礦物質的供應。對于西式快餐，建議您少吃油炸食物和甜品，用牛奶、豆漿、茶或白水來替代飲料。總之，中餐也好西餐也罷，合理搭配是關鍵。

在快而高效的時代，吃飽是“體力活兒”，而吃好卻需要智慧，午餐無處解決時，您也不妨打開網頁選擇一份營養均衡的“外賣速遞”。