最佳腦食力

林斌

DHA在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要，又被俗稱為腦黃金。如今很多人都通過服用魚油丸、魚肝油丸、海藻油丸來補充DHA，孫博士接下來為你解答其中的注意事項，同時，也與你分享讓大腦變聰明的其他方法。

知道DHA

由于我們日常的飲食習慣未必能夠攝取足夠的DHA，所以我們需要額外補充。DHA是屬于不飽和脂肪酸（一般稱為好脂肪），Ω-3的其中一種，目前較常見的還有EPA及亞麻油酸兩種。這類不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，只可以靠飲食攝取，因此又稱為必需脂肪酸。DHA常見于深海魚的魚油中，是我們攝取EPA與DHA的主要食物來源。

DHA對身體有多方面的好處，第一是增進大腦細胞之發育，尤其對嬰幼兒或腦退化癥患者影響更甚。因為在大腦皮質中，DHA是神經傳導細胞的主要成分，亦是細胞膜形成的主要成分，大部分的DHA不會被胃液所消化，而直接進入血液，被肝或腦等器官吸收。第二是有助于視力的提升，對視網膜的感光細胞之光刺激傳導十分重要，能提升視覺的功效。第三是降低血脂肪、預防心臟血管疾病，主要是由于DHA可降低血液中三酸甘油脂、膽固醇及預防血栓的形成及降血壓。第四是抑制發炎，DHA可抑制發炎前驅物質的形成，所以具有消炎作用。

孫博士Q&A

Q1：人體每天DHA的攝取量有限制嗎？

A：美國醫學研究所（IOM）推薦各人群DHA每日的攝取量分別為四歲至十八歲每天九十至一百六十毫克，成年人每天一百六十毫克，孕婦每天二百毫克。如果你每周能吃到250-350克的深海魚，就已經達至EPA及DHA建議攝取量，常人如達至此食量無需刻意去吃補充劑。如果需要額外吃魚油丸補充DHA，要注意魚油亦是脂肪，跟其他脂肪一樣，其攝取量應占日常熱量的約三成，并不是獨立計算，即在吃魚油丸時就要在飲食中減少油量。

Q2：為何孕婦攝取DHA會對胎兒如此重要？

A：準媽媽在懷孕期間嬰兒已開始累積DHA于大腦，而在懷孕初期三個月及懷孕期最后三個月，嬰兒的累積速度最快，多補充DHA對胎兒有以下四點幫助：

·有助腦部發育，提高孩子四歲前的認知能力的發展。嬰兒大腦含有60%的脂肪，其中20%都是Ω-3不飽和脂肪酸，所以DHA對嬰兒大腦來說，就像鈣對骨骼一樣重要。

·從孕期開始補充DHA，可以促進嬰兒視覺發育，提高視覺敏銳度。

·降低孩子出現過敏和患上哮喘的幾率。

·減少胎兒早產，可有助于提高新生兒的大小及體重。

Q3：魚油丸與魚肝油丸的分別？

A：顧名思義，大部分魚肝油丸由魚的肝臟制成，含豐富脂溶性維他命如維他命A和D，魚肝油可以補充維他命A，預防缺乏癥如夜盲癥。而深海魚油丸以Ω-3脂肪酸為主，可以由不同的深海魚制成，但不一定含有豐富維他命A和D。

Q4：還有其他DHA含量高的食物嗎？

A：如果你不喜歡魚油丸特有的魚腥味，那推薦你選擇海藻油丸，另外，日常我們所見的一些深海魚，也富含DHA。

海藻

魚是DHA的主要來源之一，而魚類之所以含有DHA，正是因為魚食用了含DHA的海藻，海藻中的DHA通過食物鏈傳遞，才在魚體內累積下來。近年出現的海藻油丸，跟傳統魚油丸分別在于提取來源，海藻油直接從海洋單細胞藻類中提取，未經食物鏈傳遞，較不易受海洋污染影響及EPA含量相對較低，純植物性DHA適合素食人士，也適合不愛魚腥味的人。建議大家留意魚油產地來源，是否有獲得相關權威機構認證。

深海魚類

除了常見的三文魚外，其他深海魚如鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚及花鯽魚等，每一百克的魚肉的DHA含量可達一千毫克以上。

“聰明藥”不是傳奇

你想知道如何變聰明嗎？《歐洲神經心理藥物學》雜志刊載的一篇系統分析報告說，莫達非尼是一種能夠增強認知的“聰明藥”。這種藥物常用于治療嗜睡癥等睡眠紊亂疾病，屬于處方藥。研究人員回顧了1990年至2014年間24項有關莫達非尼用于非失眠健康人群的研究，發現這種藥物有助集中注意力、改善學習能力、提高“液體智力”即解決問題和創造性思維能力。莫達非尼不像咖啡因會致癮，可以安全地廣泛使用。近年來越來越多留學生和白領服用莫達非尼，提高學習工作效率。但長期服用這種藥物的副作用、特別是藥物對青少年大腦的副作用還有待論證。