藍河或成綿羊奶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊

嚴碧華

公司并不滿足僅成為新西蘭“唯一的綿羊奶企業(yè)”，而是力爭成為全球綿羊奶商業(yè)化的締造者。

作為奶粉出口大國，新西蘭在奶業(yè)方面的舉動備受關(guān)注。

4月30日，新西蘭聯(lián)儲決議聲明顯示：乳品收入降低、干旱、財政緊縮等因素拖累該國經(jīng)濟增長。

持續(xù)的干旱直接導(dǎo)致了該國牛奶產(chǎn)量的減少，同時引發(fā)了牛奶質(zhì)量問題。2014年，曾多次曝出新西蘭奶粉檢測不合格的消息。

在這一背景下，新西蘭政府開始大力扶持綿羊奶產(chǎn)業(yè)。中國是新西蘭奶粉第一出口大國，該國乳業(yè)的變動自然將傳導(dǎo)至中國市場。

政府扶持

藍河乳業(yè)（Blue River）是新西蘭目前唯一一家綿羊奶生產(chǎn)企業(yè)，因而也是新西蘭政府重點扶持對象，每年企業(yè)可以獲得幾百萬新西蘭元的補助。

藍河乳業(yè)負責(zé)人在接受《民生周刊》記者采訪時表示，政府發(fā)放補貼主要出于幾個方面的考慮。

首先是由于過度開發(fā)放牧，許多地區(qū)的土地開始出現(xiàn)營養(yǎng)流失問題，牛乳業(yè)擴張受到限制。

其次是因為持續(xù)的干旱，新西蘭已經(jīng)出現(xiàn)了植被減少、土地裸露、沙漠化等生態(tài)環(huán)境問題。

此外，干旱還造成了產(chǎn)量減少，嚴重影響了新西蘭乳業(yè)的發(fā)展。

近期，新西蘭最大乳品企業(yè)恒天然公司位于坎特伯雷南部的斯塔德霍姆（Studholme）工廠因為相關(guān)原因關(guān)閉。公司負責(zé)人對外表示，關(guān)閉這個工廠是由于公司要首先考慮其他工廠的牛奶生產(chǎn)。據(jù)悉，現(xiàn)在公司每天的牛奶產(chǎn)量比上一產(chǎn)季同期減少了6.1%。

事實上，干旱問題還不僅僅導(dǎo)致了新西蘭牛奶產(chǎn)量下降，由于農(nóng)場收入減少，隨之而來的便是牛奶質(zhì)量問題。

“相比之下，綿羊乳業(yè)比牛乳業(yè)對環(huán)境的影響低很多，100只奶綿羊用水量和食草量才相當(dāng)于1頭奶牛，而且綿羊糞便可減少氮素淋溶的問題，降低了牧泥塌陷發(fā)生的概率。”

上述藍河乳業(yè)負責(zé)人表示，這一研究數(shù)據(jù)來自當(dāng)?shù)匾患抑攸c大學(xué)的權(quán)威實驗室，支持這個研究項目的也是當(dāng)?shù)卣?/p>

市場前景廣闊

有資料顯示，綿羊奶已有千年歷史，是最古老的奶制品之一，可以追溯到人類早期階段。

但在相當(dāng)長的歷史時期里，綿羊奶僅供英國貴族、沙特富豪等享用。在新西蘭，綿羊奶被用之為國禮。

綿羊奶之所以備受推崇，原因在于營養(yǎng)豐富且易于吸收，被國際營養(yǎng)學(xué)界贊譽為“奶中之王”。

據(jù)介紹，綿羊奶天然無膻味，擁有更接近母乳的口感，且含有豐富的營養(yǎng)素，高鈣、高蛋白、高維生素、高磷、高鋅，較之牛奶及山羊奶具有兩倍含量脂肪及蛋白質(zhì)、更高的可溶性脂肪、3倍乳清蛋白以及更高的乳固體含量，因此較少出現(xiàn)乳清分離現(xiàn)象。

綿羊奶天然鈣含量是牛乳的1.5倍，鈣磷比值接近1：1，能有效預(yù)防缺鈣引起的各種疾病。

此外，綿羊奶的脂肪球更小，在胃中消化速度更快。綿羊奶40分鐘即可完全消化吸收，而牛奶及山羊奶消化時間為4小時；綿羊奶不易引起過敏，其為小分子蛋白，吸收速度更快；富含天然EGF表皮生長因子，幫助提升免疫系統(tǒng)和自身抵抗力。

目前，在西歐、北美許多發(fā)達國家更趨向于用綿羊奶為母乳替代品。只是，由于綿羊本身量產(chǎn)少，其售價比牛奶和山羊奶高出很多。

在中國，綿羊奶還是一個相對陌生的產(chǎn)品，目前只有一部分消費者開始意識到它的巨大價值。

據(jù)新西蘭當(dāng)?shù)孛襟w《南島時代》報道，4月30日，中國駐新西蘭大使王魯彤訪問南島時曾去過藍河乳業(yè)并對其工廠印象深刻。他表示，優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方綿羊奶可能會在中國大受歡迎。

他還表示，綿羊奶產(chǎn)品在中國乳品消費市場占據(jù)的份額雖小，但在持續(xù)增長，且綿羊奶產(chǎn)品具備消費者重視的許多產(chǎn)品功效和優(yōu)勢。

全球市場對綿羊奶制品的需求研究也表明，該產(chǎn)品有全球性需求，產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊。

商業(yè)化締造者

良好的地理優(yōu)勢，加上政府的扶持，使得新西蘭在綿羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面脫穎而出。

新西蘭環(huán)境天然純凈，為綿羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。除此之外，新西蘭在綿羊養(yǎng)殖方面也具有豐富的經(jīng)驗。

但與遍地養(yǎng)牛場相比，目前，新西蘭綿羊奶廠甚少，而且不同于山羊的圈養(yǎng)方式，綿羊采用的是純天然的野外放養(yǎng)方式。

成立于2003年的藍河乳業(yè)，地處新西蘭最南端，擁有自己的獨立牧場，每年供奶量可達200萬升。該公司是一家以綿羊奶為原料，生產(chǎn)奶粉、奶酪、冰激凌及嬰兒食品的現(xiàn)代化乳企，其現(xiàn)有的全脂奶粉、奶酪和冰激凌在新西蘭、澳大利亞等國均有銷售，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

據(jù)介紹，藍河乳業(yè)創(chuàng)始人已經(jīng)做了15年的綿羊奶本土化研究。目前，工廠擁有經(jīng)遺傳學(xué)挑選的奶綿羊兩萬多只，南島優(yōu)質(zhì)牧場1543公頃及精細的擠奶設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的羊羔飼養(yǎng)設(shè)備和全濕法工藝工廠和灌裝設(shè)備。

今年2月，藍河乳業(yè)被一位中國商人全部并購。隨后，藍河乳業(yè)進行戰(zhàn)略調(diào)整，在中國成立了藍河營養(yǎng)品有限公司，計劃用自主品牌向中國消費者提供純正的進口新西蘭綿羊奶粉。

據(jù)藍河乳業(yè)負責(zé)人介紹，公司并不滿足僅成為新西蘭“唯一的綿羊奶企業(yè)”，而是力爭成為全球綿羊奶商業(yè)化的締造者。

6月初，第一款嬰幼兒配方綿羊奶粉將登陸中國，同時也在全球銷售。毫無疑問，這是藍河乳業(yè)全球戰(zhàn)略的第一步，也是開啟商業(yè)化的關(guān)鍵布局。