藍(lán)河或成綿羊奶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊

嚴(yán)碧華

公司并不滿足僅成為新西蘭“唯一的綿羊奶企業(yè)”，而是力爭(zhēng)成為全球綿羊奶商業(yè)化的締造者。

作為奶粉出口大國(guó)，新西蘭在奶業(yè)方面的舉動(dòng)備受關(guān)注。

4月30日，新西蘭聯(lián)儲(chǔ)決議聲明顯示：乳品收入降低、干旱、財(cái)政緊縮等因素拖累該國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

持續(xù)的干旱直接導(dǎo)致了該國(guó)牛奶產(chǎn)量的減少，同時(shí)引發(fā)了牛奶質(zhì)量問(wèn)題。2014年，曾多次曝出新西蘭奶粉檢測(cè)不合格的消息。

在這一背景下，新西蘭政府開(kāi)始大力扶持綿羊奶產(chǎn)業(yè)。中國(guó)是新西蘭奶粉第一出口大國(guó)，該國(guó)乳業(yè)的變動(dòng)自然將傳導(dǎo)至中國(guó)市場(chǎng)。

政府扶持

藍(lán)河乳業(yè)（Blue River）是新西蘭目前唯一一家綿羊奶生產(chǎn)企業(yè)，因而也是新西蘭政府重點(diǎn)扶持對(duì)象，每年企業(yè)可以獲得幾百萬(wàn)新西蘭元的補(bǔ)助。

藍(lán)河乳業(yè)負(fù)責(zé)人在接受《民生周刊》記者采訪時(shí)表示，政府發(fā)放補(bǔ)貼主要出于幾個(gè)方面的考慮。

首先是由于過(guò)度開(kāi)發(fā)放牧，許多地區(qū)的土地開(kāi)始出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題，牛乳業(yè)擴(kuò)張受到限制。

其次是因?yàn)槌掷m(xù)的干旱，新西蘭已經(jīng)出現(xiàn)了植被減少、土地裸露、沙漠化等生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。

此外，干旱還造成了產(chǎn)量減少，嚴(yán)重影響了新西蘭乳業(yè)的發(fā)展。

近期，新西蘭最大乳品企業(yè)恒天然公司位于坎特伯雷南部的斯塔德霍姆（Studholme）工廠因?yàn)橄嚓P(guān)原因關(guān)閉。公司負(fù)責(zé)人對(duì)外表示，關(guān)閉這個(gè)工廠是由于公司要首先考慮其他工廠的牛奶生產(chǎn)。據(jù)悉，現(xiàn)在公司每天的牛奶產(chǎn)量比上一產(chǎn)季同期減少了6.1%。

事實(shí)上，干旱問(wèn)題還不僅僅導(dǎo)致了新西蘭牛奶產(chǎn)量下降，由于農(nóng)場(chǎng)收入減少，隨之而來(lái)的便是牛奶質(zhì)量問(wèn)題。

“相比之下，綿羊乳業(yè)比牛乳業(yè)對(duì)環(huán)境的影響低很多，100只奶綿羊用水量和食草量才相當(dāng)于1頭奶牛，而且綿羊糞便可減少氮素淋溶的問(wèn)題，降低了牧泥塌陷發(fā)生的概率。”

上述藍(lán)河乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示，這一研究數(shù)據(jù)來(lái)自當(dāng)?shù)匾患抑攸c(diǎn)大學(xué)的權(quán)威實(shí)驗(yàn)室，支持這個(gè)研究項(xiàng)目的也是當(dāng)?shù)卣?/p>

市場(chǎng)前景廣闊

有資料顯示，綿羊奶已有千年歷史，是最古老的奶制品之一，可以追溯到人類(lèi)早期階段。

但在相當(dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期里，綿羊奶僅供英國(guó)貴族、沙特富豪等享用。在新西蘭，綿羊奶被用之為國(guó)禮。

綿羊奶之所以備受推崇，原因在于營(yíng)養(yǎng)豐富且易于吸收，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界贊譽(yù)為“奶中之王”。

據(jù)介紹，綿羊奶天然無(wú)膻味，擁有更接近母乳的口感，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，高鈣、高蛋白、高維生素、高磷、高鋅，較之牛奶及山羊奶具有兩倍含量脂肪及蛋白質(zhì)、更高的可溶性脂肪、3倍乳清蛋白以及更高的乳固體含量，因此較少出現(xiàn)乳清分離現(xiàn)象。

綿羊奶天然鈣含量是牛乳的1.5倍，鈣磷比值接近1：1，能有效預(yù)防缺鈣引起的各種疾病。

此外，綿羊奶的脂肪球更小，在胃中消化速度更快。綿羊奶40分鐘即可完全消化吸收，而牛奶及山羊奶消化時(shí)間為4小時(shí)；綿羊奶不易引起過(guò)敏，其為小分子蛋白，吸收速度更快；富含天然EGF表皮生長(zhǎng)因子，幫助提升免疫系統(tǒng)和自身抵抗力。

目前，在西歐、北美許多發(fā)達(dá)國(guó)家更趨向于用綿羊奶為母乳替代品。只是，由于綿羊本身量產(chǎn)少，其售價(jià)比牛奶和山羊奶高出很多。

在中國(guó)，綿羊奶還是一個(gè)相對(duì)陌生的產(chǎn)品，目前只有一部分消費(fèi)者開(kāi)始意識(shí)到它的巨大價(jià)值。

據(jù)新西蘭當(dāng)?shù)孛襟w《南島時(shí)代》報(bào)道，4月30日，中國(guó)駐新西蘭大使王魯彤訪問(wèn)南島時(shí)曾去過(guò)藍(lán)河乳業(yè)并對(duì)其工廠印象深刻。他表示，優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方綿羊奶可能會(huì)在中國(guó)大受歡迎。

他還表示，綿羊奶產(chǎn)品在中國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)的份額雖小，但在持續(xù)增長(zhǎng)，且綿羊奶產(chǎn)品具備消費(fèi)者重視的許多產(chǎn)品功效和優(yōu)勢(shì)。

全球市場(chǎng)對(duì)綿羊奶制品的需求研究也表明，該產(chǎn)品有全球性需求，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。

商業(yè)化締造者

良好的地理優(yōu)勢(shì)，加上政府的扶持，使得新西蘭在綿羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面脫穎而出。

新西蘭環(huán)境天然純凈，為綿羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。除此之外，新西蘭在綿羊養(yǎng)殖方面也具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

但與遍地養(yǎng)牛場(chǎng)相比，目前，新西蘭綿羊奶廠甚少，而且不同于山羊的圈養(yǎng)方式，綿羊采用的是純天然的野外放養(yǎng)方式。

成立于2003年的藍(lán)河乳業(yè)，地處新西蘭最南端，擁有自己的獨(dú)立牧場(chǎng)，每年供奶量可達(dá)200萬(wàn)升。該公司是一家以綿羊奶為原料，生產(chǎn)奶粉、奶酪、冰激凌及嬰兒食品的現(xiàn)代化乳企，其現(xiàn)有的全脂奶粉、奶酪和冰激凌在新西蘭、澳大利亞等國(guó)均有銷(xiāo)售，處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

據(jù)介紹，藍(lán)河乳業(yè)創(chuàng)始人已經(jīng)做了15年的綿羊奶本土化研究。目前，工廠擁有經(jīng)遺傳學(xué)挑選的奶綿羊兩萬(wàn)多只，南島優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)1543公頃及精細(xì)的擠奶設(shè)備、優(yōu)質(zhì)的羊羔飼養(yǎng)設(shè)備和全濕法工藝工廠和灌裝設(shè)備。

今年2月，藍(lán)河乳業(yè)被一位中國(guó)商人全部并購(gòu)。隨后，藍(lán)河乳業(yè)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，在中國(guó)成立了藍(lán)河營(yíng)養(yǎng)品有限公司，計(jì)劃用自主品牌向中國(guó)消費(fèi)者提供純正的進(jìn)口新西蘭綿羊奶粉。

據(jù)藍(lán)河乳業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，公司并不滿足僅成為新西蘭“唯一的綿羊奶企業(yè)”，而是力爭(zhēng)成為全球綿羊奶商業(yè)化的締造者。

6月初，第一款嬰幼兒配方綿羊奶粉將登陸中國(guó)，同時(shí)也在全球銷(xiāo)售。毫無(wú)疑問(wèn)，這是藍(lán)河乳業(yè)全球戰(zhàn)略的第一步，也是開(kāi)啟商業(yè)化的關(guān)鍵布局。