正確飲茶喝出健康

付智慧

常飲茶水，能夠幫助人們振奮精神、消除疲勞、提高工作效率，茶中物質(zhì)有利尿、止咳化痰、抑制細(xì)菌、防齲齒，減肥等諸多保健作用。飲茶同樣還有諸多禁忌，錯(cuò)誤的飲茶方式非但起不到上述的保健作用，反而對(duì)人體健康不利，引發(fā)疾病而得不償失。

飯前飯后不適宜立即飲茶，空腹尤其不能飲用濃茶。我國自古就有“不喝空心茶”的說法。茶葉中含有大量咖啡堿，如果空腹大量飲用，導(dǎo)致茶堿直接進(jìn)入胃腸，致使胃腸產(chǎn)生腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)癥狀，出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。長期如此，會(huì)影響人體對(duì)維生素B1的吸收，造成脾胃功能下降。飯后立即飲茶，茶葉中的茶多酚與剛剛吃進(jìn)去的食物中的微量元素鐵、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生凝固作用，影響人體對(duì)鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

不能飲用過燙和過冷的茶。長期飲用超過65攝氏度的過燙茶水，會(huì)增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。比飲用65攝氏度以下常溫茶水者患癌危險(xiǎn)高出2倍以上。而長期飲用超過70攝氏度的熱茶，這個(gè)數(shù)字將增加8倍。中國人習(xí)慣于飲用熱茶，要保障身體健康就要注意掌握適宜溫度，不能過燙，同樣也不可以過冷。如果脾胃不好，長期飲用冷茶，身體就會(huì)發(fā)生寒氣瘀滯、痰火生發(fā)。即使是炎炎夏季，也要保持飲用溫?zé)岵杷牧己昧?xí)慣，不能為了貪涼，喝下冷茶傷害胃腸。喝下熱茶，人體中的“熱火”隨著茶水的涼性逐漸下降，祛濕化痰，隨著尿液的排除，使人感到神清氣爽。

泡得過久、反復(fù)浸泡次數(shù)過多的茶水不宜飲用，尤其注意不能飲用隔夜茶。茶葉沖泡過久，不僅容易產(chǎn)生細(xì)菌，發(fā)生氧化，而且茶葉鞣酸的數(shù)量會(huì)增加，影響人體的消化功能，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。喝新茶時(shí)，新茶中含有的農(nóng)藥、有害微量元素析出，會(huì)對(duì)人體造成傷害。正確的方法是不要超過2個(gè)小時(shí)就換掉茶葉，同時(shí)注意不要嚼食茶葉，造成有害物質(zhì)的大量吸入。

另外，還要注意不能吃海鮮及酒后飲茶、用茶水服藥或大量飲用濃茶。人們常常有個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，以為茶水可以解酒。其實(shí)，酒后飲茶會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。”用茶水服藥，其中的鞣酸成分會(huì)大大降低藥效。長期飲用濃茶也是個(gè)不良的生活習(xí)慣，茶中的咖啡因成分增加，會(huì)導(dǎo)致上癮中毒。吃海鮮等含磷、鈣豐富的食物時(shí)，最好不要喝茶，因?yàn)椴柚泻胁菟幔苋菀缀土住⑩}形成草酸鈣，易得結(jié)石癥，對(duì)身體健康十分不利。