健康廣場

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葡萄——面粉

洗葡萄宜加勺面粉嗎？YES

首先，將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1～2勺面粉，和水混合均勻。然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2～3分鐘后，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。

油——粥

加幾滴油，煮粥不撲鍋嗎？YES

煮粥時都得看著，否則一不小心就會撲鍋？其實往粥里點幾滴油就能解決這個麻煩。做法：先把粥大火燒開，再改文火煮約10分鐘后點少許食用油，就能放心不會再撲鍋了。而且加點油還能使粥色澤鮮亮，入口格外鮮滑。

胸部——吸引

男人最先被胸部吸引嗎？YES

一張完美無瑕的臉蛋，遠不如一對傲人的雙峰更容易抓住男人的眼球。新西蘭惠靈頓大學研究發現，47%的男性在和異性面對面交流時，第一眼就會注意女性的胸部；其次，近1/3的人首先關注女性的腰部和臀部；只有不到20%的人會一眼望向女性的臉。這個不是看臉就是看胸的世界……

調料——存放

調料開封后可以無限存放嗎？NO

美國“網絡醫學博士”給出了答案。番茄沙司：櫥柜里1個月，冰箱里時間更長；蛋黃醬：冰箱里2個月；芥末醬：在冰箱或櫥柜里放6～8個月；植物油（如辣椒油、花椒油等）：1～3個月；辣椒醬：櫥柜中1個月；沙拉醬：冰箱里3個月；果醬：冰箱中1年；花生醬：2～3個月，冰箱中稍長一些。

金針菇——6分鐘

金針菇一定煮夠6分鐘嗎？YES

新鮮的金針菇中含有少許秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。傳統中醫也認為，金針菇性寒，食用時一定要煮熟。一般來說，可先用冷水浸泡10～15分鐘，使易溶于水的秋水仙堿析出一部分，然后用沸水煮六七分鐘以上。

蛋白粉——必需品

目前市面上有很多蛋白粉類產品，有人認為蛋白粉能補充營養，因此長期吃，但蛋白質絕不是越多越

蛋白粉是人們的必需品嗎？NO好，也沒有“超能力”。正常飲食的健康人不需額外補充，體內蛋白質處于重度虧損狀態者、蛋白質的攝入或吸收存在不足者和處于某些特定階段者（如孕婦等）才需要。

游泳——耳塞

游泳不必戴耳塞嗎？NO

多數愛游泳的人或許都有過這樣的感受，游泳時水會進入到耳朵里，讓人感覺頭疼、頭暈，再加上泳池池水中含有的化學漂白劑、沉淀劑和過濾劑，對人的眼睛、鼻子和耳朵傷害會更大。所以，耳朵敏感者和耳疾患者最好戴上耳塞，喜歡潛水的人更要戴，以盡量減少水壓對耳朵的傷害。

火罐——罐印

拔完火罐要看罐印嗎？YES

①罐印色紫黑而暗，一般表示經絡不暢，且有淤血存在；②發紫并伴有斑塊，說明有寒凝血淤癥；③罐印呈散紫點狀，表示患有氣滯血淤癥；④罐印鮮紅而艷，一般表示氣血兩虛或陰虛火旺；⑤罐印紅而暗，表示血脂高，且有熱邪；⑥罐印灰白或無顏色改變，觸而不溫，多為虛寒或濕邪。

拋接球——鼠標手

空手拋接球能緩解“鼠標手”嗎？YES

鍵盤、鼠標、手機……這些需要手指頻繁活動的高科技產品，給手帶來了無窮煩惱。緩解手疲勞，最簡單有效的方法是做幾分鐘“模擬拋接球”，包括雙手握球進行各種旋轉、上下翻轉、拋接動作。在活動中，盡量使整個上肢都參與到活動中去，讓上肢各關節都得到各個角度的鍛煉。

果汁——檸檬

榨果汁時宜加點鮮檸檬嗎？YES

鮮榨的果汁很容易變質，質地也不均勻，還容易發生沉淀。加入一些鮮檸檬，能起到一定的保鮮和調味作用，使果汁的色、香、味更美。此外，檸檬含有多種植物化學物如檸檬苦酸、萜類等，能夠最大程度地保護維生素C和提高免疫力，可以說是所有鮮榨果汁的黃金搭檔。

紅色——脾氣

喜歡紅色的人脾氣大嗎？YES

美國北達卡他州立大學研究發現，人們在發怒時更容易注意到紅色事物，而且愛發怒的人也更喜歡紅色?？茖W家解釋，這種關聯源于人類的祖先。原始人在狩獵中為避開危險動物，會特別留意紅色物體；從生理心理學角度看，人們發火時會面紅耳赤，這與某些生理物質有關。

菜——細

菜切太細不丟營養嗎？NO

從營養學角度看，菜切得越細碎，營養越容易流失。這是因為，切得塊越小，其表面積越大，接觸空氣和熱鍋的可能性越大，營養素損失得也越厲害。此外，有人習慣提前切好備菜，這會使一些容易氧化的維生素，如維C、維E及B族維生素丟失。因此，菜最好現切現炒，現炒現吃。

責任編輯/劉思蘩