英國“零脂肪”奶酪上市 熱量低富含蛋白質
2015-09-23 05:35:22
食品界 2015年9期
對節食者來說，奶酪恐怕是首先要戒的食物之一，只因其脂肪含量高。英國某食品商推出一款“幾乎零脂肪”的切達干酪，每百克的脂肪含量僅2.5克。相對于市面上常見的每百克含脂肪10克的低脂奶酪，以及每百克脂肪含量達到34.9克的全脂奶酪而言，這款切達干酪確實可以說是“幾乎零脂肪”。此外，這種奶酪富含蛋白質，每百克的蛋白質含量達到29克，而且熱量低，每百克僅為168卡路里。看起來很健康，很誘人，但倫敦營養學家約·特拉弗斯懷疑，這還是奶酪嗎？她對媒體說，不推薦食用這種“零脂肪”干酪，它雖然含牛奶，卻加了很多添加物，能減少脂肪攝入，但并非真正的健康飲食，還是應該吃“正常奶酪”，當然，要注意適量。（宜珍）endprint
