巴彥縣打造全國“綠豬”之都

王曉東

巴彥縣是傳統的農業縣份，連續7年的全國糧食生產先進縣、龍江生豬生產第一縣、生豬生產規模居全國第三位。2014年，巴彥縣糧食產量33.55億斤，全國人均2.7斤，家庭均8.3斤；生豬出欄284萬頭，全國人均豬肉0.4斤，家庭均豬肉1.2斤。就是說，全國每個家庭每個月有一天吃的是巴彥的糧食，有一個月的一天吃的是巴彥豬肉。用24個字概括，就是“天下糧倉、貂皮為商、生豬大縣、書法之鄉、將軍故里、鳳起東方。”

巴彥作為農業大縣，一個重要的商品糧基地縣，應該說我們在國家糧食安全、改善和保障民生上，既承擔著重要責任，也為保障居民的“米袋子”、“菜籃子”、“肉盤子”做出了重要的貢獻。

巴彥的“綠色食品產業發展”現狀

巴彥縣生態環境很好。無公害的整體環評已全部完成，全縣種養業（包括水產）已達到企業直接申報綠色產品標識的程度；巴彥縣是全國綠色食品基地縣，國家級綠色食品生產原料基地100萬畝，其中大豆、玉米各50萬畝；巴彥有三個地理標志登記認證，大豆、玉米、豬肉獲國家原產地標識認證，達到無公害綠色產品標準；巴彥縣內企業認證18家、產品標識48個，其中綠色食品企業11家、無公害食品企業7家，綠標產品13個、無公害產品28個；還有落地巴彥的全國知名大企業品牌，如金鑼、正邦、大北農、七合等。

巴彥縣綠色產業發展的動力所在

巴彥縣縣長王春華講到：“動力，來源于省委、省政府的高度重視，巴彥努力培育綠色食品立縣主導產業。黑龍江省省委、省政府高度重視食品產業，把綠色食品作為四大支柱產業加大扶持力度。黑龍江省省委書記王憲魁強淵，發展綠色食品產業對黑龍江省調整產業結構，轉變發展方式，提升農業產業層次，建設農業強省，具有十分重要的戰略意義。”在視察巴彥大項目建設時，王書記對巴彥發展生豬為主導的綠色食品產業提出了更高要求，并寄予厚望。陸昊省長在黑龍江（香港）投資發展潛力推介會上，重點介紹龍江綠色食品產業，尋求合作商機。

食品工業作為食品產業的總引擎，已顯現出巨大推力。2013年黑龍江省食品工業主營業務收入已達3708億元，占全省四大支柱產業（食品、石油、裝備、能源）的33%，是龍江發展潛力最佳、成長性最好的產業，正在向龍江第一大產業快速挺進。《黑龍江綠色食品發展綱要》、《綠色食品市場推廣方案》出臺后，全省每年投入10個億的專項資金來支持食品產業發展，在各大城市設立專營店搭建銷售網絡等，這些舉措將進一步激發食品產業的大發展、快發展。

巴彥縣積極面對龍江綠色食品產業發展的“黃金期”

巴彥縣將置身黑龍江省黃金發展期，把生豬為主的畜牧業作為立縣主導產業來抓，舉全縣之力打造“全國綠豬之都”。

把生豬培育成立縣產業、打造“綠豬之都”，是發揮巴彥縣資源優勢的現實選擇。其一，巴彥縣具有豐富的自然資源。巴彥縣位于北緯45°和46°之間，坐落在“世界黃金玉米帶”和優良畜產品養殖帶。土地、糧食資源豐富，為發展綠色、有機、生態生豬產業提供了得天獨厚的自然條件。其二，巴彥縣具有雄厚的發展基礎。他們是全國標準化生豬生產基地縣、全國生豬調出大縣、全國綠色食品基地縣，豬肉、大豆、玉米獲國家原產地標識認證，巴彥縣無公害整體環評全部完成種養生產加工企業可直接申報綠標。目前，巴彥縣具備了無公害生豬養殖產地200萬頭的基礎條件，并培育出“豐源有機豬肉”、“海龍綠康冷鮮肉”兩大綠色有機品牌，核定使用商品30多類。其三，巴彥縣具有良好的外部發展條件。廣大農民致富愿望十分強烈，發展綠色生豬產業的積極性高漲；一些大集團、城鄉資本、民間資本和社會各界閑散資金正向綠色生豬產業聚集；國家、省、市制定了一系列扶持畜牧業發展的政策，資金扶持的力度將逐步加大。這些都為我們培育立縣主導產業，打造“全國綠豬之都”提供了千載難逢的良好機遇。

巴彥豬肉產品典型特征

王春華縣長介紹到：豬肉是人們日常生活、食品工業、化工工業等行業的重要原料，是人們生活中不可缺少的重要食品原料。

巴彥縣是國家瘦肉型豬基地縣。巴彥縣豬肉歷史比較短但發展較快。1983年經國務院批準，巴彥縣被國家和黑龍江省確定為商品糧基地和大豆生產基地縣，相繼被確定為國家瘦肉型豬基地縣，玉米、大豆、生豬成為國家重要的農產品產地。

“巴彥豬肉”具有其獨特的品質特征：以喂糧食飼料養殖為主，生豬主要是三元、四元雜交豬，生豬期小于12個月。豬肉瘦肉中脂肪含量3%以下，適量食用不會發胖；亞油酸含量9%以上，豬肉口感香而不膩，嫩而不滑；豬肉蛋白質含量大于20%。豬肉中氨基酸大于15%，營養豐富；還含有豐富的人體所需的鐵、鈣、鋅等微量元素，每百克含鈣大于2毫克、含鋅大于2毫克。

巴彥豬肉純綠色無公害。巴彥縣豬肉是非轉基因產品，保持了自身的天然無公害性。2006年巴彥縣豬肉以其環境與質量優勢被國家農產品質量安全中心認定為國家無公害豬肉，認證量為20萬頭另加豬肉12萬噸。巴彥豬肉因其獨特的地理養殖生產方式，微量元素中含量高，其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.673Mg/kg，鋅25.18Mg/kg。硒元素有抗癌功效。有害金屬元素遠低于無公害農產品標準限定值，化學農藥殘留中無公害農產品檢驗的八項指標均合格無殘留；巴彥縣兩個企業同時送檢“普尼”測試31項指標均全部合格，達到了綠色有機無公害的國際標準，這說明巴彥生豬是安全的農產品，巴彥豬肉是名符其實的綠色無公害食品。

巴彥在“綠豬之都”的打造過程中，將采取哪些有效措施？

一、是明確目標，力爭通過5到6年的努力，到2020年基本實現“綠都之都”戰略目標，將巴彥的綠色有機豬肉系列產品，裝進全國人民的“肉盤子”。

二、是通過產業優惠政策，促進縣有綠包生豬生產加工企業做大做強，舉力練好“內功”。

三、是瞄準行業龍頭企業，積極參與各類重大會展招商，加大生豬、玉米、大豆為主打的綠色食品產業項目招引力度，再著力引入象金鑼、正邦、大北農等一批與生豬、玉米、大豆優勢資源相適應的綠色食品生產企業，形成上中下游通暢、完整的食品產業鏈，提高巴彥綠色食品產業發展的整體水平。

四、是叫響巴彥品牌，力爭3年內獲全國馳名商標；更要借助中俄博覽會平臺使巴彥縣的3個企業與俄羅斯客商對接，靠我們的誠信、質量、品牌尋求對俄合作，讓巴彥的綠色有機豬借中俄博覽會這個“大船”，走出縣門、省門、國門，把巴彥豬肉擺上俄羅斯的餐桌。

巴彥縣綠色豬肉享譽國外

美國普渡大學教授美國生豬專家巴特哈姆，受聘于美國溫洛克國際發展中心。他于2001年至2002年，兩度來中國哈爾濱講學，講學期間到洼興養殖場考查時，在參觀莊氏養殖法、徐氏防疫法和種豬場三元、四元雜交生產優質種豬時稱贊說：“巴彥縣生豬養殖的品質和技術成熟程度在國際上都是一流的”，并將莊氏養殖法和徐氏防疫法引進美國。巴特哈姆教授食用巴彥豬肉后說：“你們的豬肉真好，食而不膩，滿口余香”。

巴彥豬肉已覆蓋省城哈爾濱市民餐桌，巴彥興隆金鑼冷鮮肉直營店在哈市達300多家，深受哈爾濱市民的歡迎。巴彥縣獨特的飼料、飼養、種豬等綜合因素決定巴彥豬肉具有獨特的風味，在其它地方是不具備我們的獨特生產方式的。為保護巴彥豬肉的獨特性，特向國家工商總局商標局提出地證商標申請。