浙江省甜瓜產業現狀與發展對策

胡美華，汪炳良，王毓洪，鄭建余，徐　丹

（1.浙江省蔬菜產業技術創新與推廣服務團隊，浙江 杭州 310020；2.三門縣農業局，浙江 三門 317100；3.嘉善縣農經局，浙江 嘉善 314100）

浙江省甜瓜產業現狀與發展對策

胡美華1，汪炳良1，王毓洪1，鄭建余2，徐丹3

（1.浙江省蔬菜產業技術創新與推廣服務團隊，浙江 杭州 310020；2.三門縣農業局，浙江 三門 317100；3.嘉善縣農經局，浙江 嘉善 314100）

概述浙江省甜瓜產業現狀，通過示范 “瓜稻輪作、蝦瓜輪作”等穩糧增收模式，集成配套三膜覆蓋特早熟高效栽培，培育規模化生產主體與具有一定知名度的品牌，形成了一批規?；a基地。但目前還存在主導品種不夠突出、連作障礙突出、病害日趨嚴重、市場價格波動大等問題。針對上述問題，文章提出了適當控制規模穩步發展、篩選明確主導品種、創新模式集成技術、注重質量確保品質、品牌銷售提高效益、提升產業競爭力等對策建議。

甜瓜；產業現狀；發展對策

文獻著錄格式：胡美華，汪炳良，王毓洪，等.浙江省甜瓜產業現狀與發展對策 ［J］.浙江農業科學，2015，56（12）：1911-1914.

近年來，浙江省甜瓜產業快速發展，通過推廣玉姑、東方蜜、哈翠、沃爾多等優質甜瓜品種，示范 “瓜稻輪作、蝦瓜輪作”等穩糧增收模式，集成配套三膜覆蓋特早熟高效栽培，培育規?；a主體與具有一定知名度的品牌，形成了一批規?；a基地，產業特色初步顯現。

1　產業現狀

1.1栽培面積快速發展

據統計結果，2014年浙江省甜瓜栽培面積1.160萬hm2、產量31.1萬t，比2013年分別增加34.9%和16.9%，其中設施栽培面積0.740萬hm2，占63.8%，露地栽培面積0.420萬hm2（表1）。設施甜瓜于4月陸續上市，較往年提前10 d左右。各地冬春茬甜瓜上市初期產地批發價格在10元. kg-1，采收末期價格仍穩定在3元.kg-1以上，效益較好。預計2015年全省甜瓜面積將突破1.333萬hm2，尤其是脆肉型甜瓜面積增長較快。隨著甜瓜經濟效益的提高，甜瓜栽培面積呈較快的發展，如三門縣甜瓜面積從2012年和2013年的267和467 hm2，發展至2014年的745 hm2，2015年擴大到0.133萬hm2（其中設施栽培面積0.126萬hm2）。

表1　浙江省西甜瓜面積與產量情況

1.2產業發展呈現區域特色

浙江省甜瓜產業呈現明顯的區域發展特色，如嘉善、南湖、平湖多采用大棚特早熟甜瓜模式，品種以玉姑、西薄洛托、哈翠、沃爾多為主；樂清、三門、椒江等地以東方蜜1號為主；寧海等地主要是秋季哈密瓜，以黃皮9818、甬甜系列為主。近年來春季的黃金瓜、甬甜系列面積增長也很快，如慈溪、桐鄉、湖州、北侖等地生產玉姑、西薄洛托等精品甜瓜；地方特色品種也有一定的市場，如舟山的登步黃金瓜、小白瓜、溫州白啄瓜等。嘉善等浙北地區根據春季雨水較多，光照偏少狀況，以耐低溫、弱光、早熟、品質好、易坐果、產量高、抗逆性強的甜瓜品種為主，如黃子金玉、西薄洛托、蜜天下、創新1號、三雄5號等。

1.3技術與模式創新明顯

一是集成配套三膜覆蓋、特早熟高效栽培技術。采用爬地栽培方式，三棚五膜一布多層覆蓋。即在大棚內搭內大棚與拱棚，覆蓋大棚農膜與內大棚農膜各一層，在拱棚上覆二層農膜，二層農膜間覆無紡布，地上覆地膜，在 “五.一”節前采收上市。11月底前播種的，苗期采用三棚四膜一布保溫，白天控制在30℃左右，晚上15℃以上。11月底以后播種的，苗期采用四棚五膜一布，白天控制在25℃左右，晚上10℃以上。移栽前10～15 d，搭建好大棚，并覆好膜，采用四棚五膜一布保溫，能抵御棚外-5℃低溫。二是采用電熱溫床培育壯苗。溫度通過控溫儀根據育苗期的不同階段和天氣狀況來調節。從播種至出苗，土溫控制在30℃左右，晝夜加溫，以促使種子順利出苗；出苗后至抽出第一片真葉前，適當降溫，白天棚溫控制在20～25℃，夜間床溫控制在18℃左右，晴天白天不加溫；當第一片真葉抽出時，白天棚溫控制在25～28℃，夜間床溫調高至21℃左右，以減少病害發生；以后白天棚溫控制在25℃左右，夜間床溫控制在18℃左右，此時若無強冷空氣，晴天較高，晝夜可不加溫，如遇到連續陰雨天氣，為減少呼吸消耗，床溫可降低至15℃；移栽前一周，切斷電源進行低溫煉苗。苗床內水分掌握 “前促后控”的原則，并保持營養缽內下層潮濕，表土干燥，表土不發白不澆水，如澆水就澆透，防止出現徒長苗。在保持適宜溫度條件下，盡量多揭膜，改善苗床光照條件，進行通風換氣，降低濕度，控制病害。三是推廣 “瓜稻、蝦瓜輪作”等穩糧增收模式。如水旱輪作模式具有良好的生態效益，可減輕連作障礙，實現肥藥減量，節本增效，可持續發展。如湖州市甜瓜-晚稻輪作模式，水稻平均每667 m2產量524.5 kg，其中2014年每667 m2產量達到594 kg，全年平均產值16 771.5元，利潤9 518.8元。三門采取 “蝦塘種瓜”種養結合循環農業模式，年應用面積34 hm2，蝦塘收獲對蝦后，10月把水排干凈，利用冬季溫光資源種哈密瓜，5月下旬甜瓜收獲后又開始養蝦，蝦瓜輪作混養模式降低了蝦塘病害基數，同時提高土地、肥料利用率，提升經濟效益。

1.4品牌培育日趨成熟

各地培育規?；a主體，推行規?；N植、標準化生產，推行 “統一品種、統一農資供應、統一生產技術規程、統一產品標準、統一品牌、統一銷售”的 “六統一”管理運作模式，全省涌現出“沈園”“金農之星”“金平湖”“銀嘉善”“黃蜜”等一批在省內外有較高市場知名度的品牌。浙江省蔬菜瓜果產業協會于 2004，2009，2013，2015年連續多次舉辦全省精品西甜瓜評選活動，專家組對選送產品的外觀商品性和剖面、含糖量、口感等內在品質及包裝等進行了綜合評分，其中“沈園”牌甬甜5號、“褚大姐牌”蜜天下甜瓜等參評產品多次被評為金獎、優質獎，提升了品牌形象。各地通過大力推廣昆蟲性誘劑、殺蟲燈、色板等生物物理防治技術和高效低毒農藥，建立生產檔案，試行產地準出制度，實現產品質量全程控制和可追溯，提升果實品質和質量安全水平。各地普遍推廣應用生物有機肥、蜜蜂授粉、微滴灌肥水一體化等先進實用技術，對社員基地實行產地編號并及時收集整理相關種植與產銷信息，消費者可根據產品追溯條碼信息上網查詢產品的產地及其生產信息等。秀洲等地實行 “三定五統一”的質量管理形式，三定即定品種、定質量、定價格，五統一即統一品種供應、統一技術規程、統一質量驗收、統一產品商標、統一包裝銷售，以推進甜瓜產業的穩步發展。

2　產業發展的主要問題

2.1片面追求早上市，不利于品牌培育

甜瓜作為一種喜溫耐熱的瓜類蔬菜，其正常生長、開花坐果及果實發育需要較為溫暖的環境，果實糖度作為衡量果實品質的一個重要指標也需要較為干燥的氣候及較高的晝夜溫差。近年來，嘉興、臺州等地不少瓜農為了片面追求產量效益，特別是追求早上市，往往在12月、甚至在11月即播種育苗，通過爬地栽培、多層覆蓋，將甜瓜的采收期提早到3月下旬至4月上旬，雖然可獲得較高的銷售價格，但果實品質一般，如東方蜜1號正常栽培下平均單果重在1.5 kg以上、果實糖度在15%左右、果肉厚度在3 cm以上，而采用特早熟栽培時果實重量僅0.4 kg左右、果實糖度降低、果肉厚度也只有1.5 cm左右。而且南方地區冬季氣候比較溫暖，光溫資源更具優勢，浙江省本地生產的甜瓜的早熟優勢也被大大削弱。

2.2連作障礙突出、病害日趨嚴重

浙江省甜瓜主產區相對集中，且厚皮甜瓜以及早熟栽培的薄皮甜瓜均需要采用大棚等設施栽培，連年種植已經導致嚴重的連作障礙，主要表現為病害嚴重、土壤次生鹽漬化加劇，導致果實產量和品質的下降。影響甜瓜生產的主要病害是蔓枯病、白粉病、霜霉病等，特別是厚皮甜瓜栽培中蔓枯病危害十分嚴重，一旦發生蔓枯病，防治效果不理想，常常導致大幅度減產。甜瓜白粉病原本是一種容易防控的病害，但由于瓜農對該病害的發生規律及防控技巧掌握不夠，也經常造成大面積損失。另外，近年來甜瓜，尤其是厚皮甜瓜生產中發生了一些新的病害，如甜瓜褪綠病毒病、果斑病及發酵果等，目前瓜農對這些病害的發生還不甚了解，而這些病害呈蔓延勢頭，需要引起足夠重視，尤其是檢疫性病害。此外，瓜絹螟，特別是煙粉虱等為害甜瓜的害蟲也十分猖獗，在一定程度上制約了甜瓜產業的發展。

2.3市場價格波動大

從2013年秋季到2015年春季，無論是春季早熟甜瓜或是秋季甜瓜，價格已經呈現明顯的波動。2014年春季特早熟脆肉型甜瓜效益較好，如嘉善設施甜瓜均價為4.5元.kg-1，平湖設施甜瓜均價為5.8元.kg-1，三門、樂清等地收購價普遍在10 元.kg-1，各地設施甜瓜單價整體高于2013年的水平；但2015年的形勢比較嚴峻，據調查，嘉善等甜瓜主產區今年冬春茬大棚甜瓜面臨產量與效益“雙減”的不利局面。2015年嘉善縣冬春茬大棚甜瓜種植面積867 hm2，品種主要為西薄洛托、黃子金玉 （黃金瓜）、蜜天下等，冬春茬大棚甜瓜平均每667 m2產量在2 200 kg左右，比往年減產約21.4%，每667 m2產值在10 000元左右，比往年減收28.6%。農戶普遍反映2015年受不利天氣影響，甜瓜瓜型小、品質差，單瓜重普遍在0.5 kg左右，而往年都在0.75 kg左右，約有50%農戶完成第二批瓜的采收，每批瓜每667 m2產量在600 kg左右，而往年在900 kg左右，而且植株生長勢衰退現象也較為普遍，較多農戶的甜瓜出現葉片枯黃等癥狀，后期明顯減產；2015年清明節后隨著甜瓜的大量上市，價格開始快速下滑，4月13日只有5元.kg-1左右，比往年明顯偏低。2014年秋季甜瓜定植后遭遇連續陰雨天氣，坐果率下降，病害普遍較重，對商品性有所影響；同時“禮品瓜”市場的降溫，也對秋季甜瓜的銷售產生一定影響。如湖州甜瓜價格為4～6元.kg-1，同比降25%以上，嘉善甜瓜價格為3～5元.kg-1，同比降20%左右。

3　發展趨勢與對策建議

3.1發展趨勢

通過對比廣東省國土資源廳〔2017〕5號文和6號文印發后公布的50個綠色礦山，本文認為前期試點的一些國家級綠色礦山，特別是中大型金屬礦山，對于建設“現代化數字礦山”的理解執行略有欠缺，主要體現在地質災害監測方面未充分利用現代化數字手段。

東方蜜、甬甜5號等脆肉型甜瓜因口感佳、銷售暢，深受瓜農青睞，發展勢頭繼續看好，預計脆肉型甜瓜面積將繼續擴大。隨著新型農作制度的推進，瓜稻水旱輪作穩糧增效種植模式面積將繼續增加。同時，隨著 “禮品消費”逐漸淡出市場，更多的產品將直接進入流通市場，瓜農將更為關注甜瓜的品質和銷路，在生產中調整栽培方式和品種結構，加強病蟲害綜合防治、注重水肥管理、提高產品質量、延長上市時間。

3.2對策建議

適當控制規模穩步發展、篩選明確主導品種、創新輪作模式集成關鍵技術、注重質量確保品質、品牌銷售提高效益，以提升產業競爭力。

3.2.1注重高品質品種篩選

優質瓜要求外觀漂亮，商品性好，果形整齊一致，無畸形，皮色新鮮，著色均勻，果面整潔，無病蟲為害，無機械傷痕，耐儲運等；二是要求風味好，瓜剖面色澤好，空腔小，質地脆嫩、爽口。目前，華東地區市場對脆肉型厚皮甜瓜品種的需求迫切，這些甜瓜品種具有肉質松脆，口感好等特點，適宜春、秋季設施栽培，但浙江省脆肉型甜瓜生產中品種較多，如東方蜜1號、甬甜5號、甬甜7號、黃皮9818、華蜜0526、西州蜜17號、西州蜜25號、雪里紅、東方蜜2號等20余個品種。厚皮甜瓜具有肉質松軟、耐低溫性好、早熟等特點，適宜早春特早熟設施栽培、秋季設施栽培，目前浙江省栽培的品種也較多，如玉姑、蜜天下、西薄洛托、西薄洛托2號、三雄5號、哈翠、沃爾多、古拉巴、翠雪5號、金玫瑰、創新1號、圣姑等20余個品種。如此多的品種，瓜農難以適應，建議可結合各地甜瓜等品種試驗展示平臺，組織評價鑒定，篩選適宜在浙江省不同區域氣候條件、不同季節、不同栽培方式栽培的優新品種，減少品種使用的盲目性。

3.2.2注重良種良法配套

品質與品牌是推進浙江省甜瓜產業穩健發展的必由之路，同時需要兼顧果實產量，建議著重做好5個方面的工作：一是強化早熟栽培與質量并重的模式，早熟栽培方式力爭4月底5月初上市，收2批瓜，高品質栽培的5月中下旬6月采收上市，采用翠雪5號等耐熱品種栽培的，可在7月上市；二是強化因 “種”栽培，特別是針對東方蜜1號，既要充分發揮其肉質脆、品質優的特點，同時又要克服其容易裂果的不良特性，翠雪5號耐熱性強，但耐低溫能力一般，不宜采用特早熟栽培；三是探索熟化甜瓜與其他蔬菜、水稻等的輪作模式，充分利用瓜菜田，在夏秋高溫季節換茬空閑期種植一茬水稻，實行水旱輪作，既擴大糧食面積，又有利于改良土壤，提高蔬菜質量效益，實現穩糧增效與可持續發展；四是加強對蔓枯病、白粉病、霜霉病、果斑病、細菌性角斑病、煙粉虱、病毒病等主要病蟲害的防控；五是強化水肥一體化技術的推廣應用，既可控制環境濕度，又能根據植株不同階段施用不同配方肥，尤其是果實膨大期施用高鉀肥，增施硼肥、鈣肥及微量元素肥料，提高果實品質和商品性。

3.2.3試驗示范推廣甜瓜嫁接栽培技術

通過嫁接可有效防止甜瓜枯萎病、根腐病等土傳病害的發生，解決設施栽培的連作障礙問題，不同砧木還可增強接穗植株的耐低溫性、耐高溫性、耐鹽堿性等耐逆性，以及提高甜瓜抗黃化褪綠病毒病等病害的能力。目前甜瓜嫁接普遍存在砧木親和力較差、嫁接成活率較低等問題，對甜瓜品質影響不一，不同甜瓜品質必須選擇對應的不影響品質及產量的專用砧木品種。甬砧8號為印度南瓜與中國南瓜雜交種，適宜黃皮9818、甬甜5號等甜瓜嫁接，高抗枯萎病，病毒病抗性強，耐逆性強，不易早衰，不影響品質。甬砧9號為甜瓜本砧，適宜各種類型甜瓜嫁接，高抗枯萎病，親和性強，不影響甜瓜品質。培育規?；缁丶屑藿佑?，嫁接方法以插接法為主，試驗示范雙斷根嫁接法。

3.2.4注重質量確保品質

一是推行標準化生產，堅持質量標準，確保品質。嚴格執行無公害生產技術操作規程，選用優良品種，合理輪作，加強管理，多施有機肥，按照優質瓜的標準生產高品質的商品瓜。第一批瓜采收后，要根據植株長勢合理整枝，以保證有較高的葉面積，如枝葉過旺，則適當整去坐果節位前的部分側枝，避免瓜蔓過度重疊影響結瓜；在子蔓或孫蔓上坐果，每株留瓜1～2個。每667 m2施不含氯復合肥10 kg、硫酸鉀5～10 kg，并用0.2%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施1～2次，恢復植株長勢。二是加強投入品管理，確保產品質量安全。不違規使用投入品，購買正規廠家生產的合法農藥化肥，不用未經國家登記批準使用的產品，如含有植物生長調節隱形成分的各種葉面肥，大力推廣應用嫁接苗、農業防治，應用防蟲網覆蓋、殺蟲燈、色板、昆蟲性引誘劑等病蟲害生態防控技術，合理使用并嚴格控制高效低毒農藥和植物生長調節劑的使用量、使用濃度和使用次數，杜絕施用國家明令禁止的甲胺磷、呋喃丹等高毒高殘留農藥，不使用激素催熟瓜，不生產、采摘、經銷產品質量安全不達標、不符合要求的瓜。三是誠實守信，合法經營。不以次充好、以假亂真，不生產、銷售質量不符合要求的甜瓜，不生產、銷售生瓜、催熟瓜、冒牌瓜。不欺行霸市，不哄抬價格，維護消費者的正當權益。

［1］ 胡美華，潘慧鋒，王仁杯，等.浙江省西甜瓜品種應用現狀及潛力品種推薦 ［J］.長江蔬菜，2009（9）：5-8.

［2］ 潘慧鋒，胡美華，趙建陽，等.浙江省西甜瓜產業現狀及發展對策 ［J］.長江蔬菜，2008（12）：1-4.

（責任編輯：張 韻）

S 652

A

0528-9017（2015）12-1911-04

10.16178/j.issn.0528-9017.20151202

2015-07-28

浙江省 “三農六方”農業科技創新項目 （浙農計發 〔2014〕29號編號201402）

胡美華 （1972-），男，高級農藝師，碩士，從事蔬菜瓜果技術推廣工作。E-mail：178470657@qq.com。