色彩設計在陶瓷餐具中的應用

劉 兵

（湖南人文科技學院 婁底市 417000）

色彩設計在陶瓷餐具中的應用

劉 兵

（湖南人文科技學院 婁底市 417000）

色彩設計，冷暖，陶瓷餐具

引 言

所謂色彩設計，并沒有人給出一個確切的概念，筆者理解的色彩設計是設計者依據產品的造型、功能及消費者需求不斷揣摩出來的色彩規劃。色彩之所以需要設計與其千變萬化的特點是分不開的。不同的色彩給人以不同的感受；同一色彩因其受眾的不同，也會形成不一樣的感受。陶瓷餐具是指以陶瓷為主要材質，結合餐具的功能造型，融入現代設計理念，符合現代人審美情趣，健康環保型餐具。

1、色彩的冷暖

冷暖是我們對色彩進行分類的基本方法之一。由于不同波長的光作用于我們的視網膜，從而產生色覺，與此同時也產生色彩的冷暖感。色彩的冷暖感究其根源可以說是一種條件反射，這種條件反射也是人類在長期的生活經驗中所形成的。

在每個人的生活中幾乎都不乏這樣的經驗：當感受到熱源溫度變化的同時，也總會觀察到它色彩的變化。如在火爐中加熱的鐵塊，在感受到它漸熱的同時，也會觀察到它從暗紅色經大紅漸變為橙色。又如冰涼的海水是深藍色的，兩極的冰天雪地反射出明亮的天青色更是增添幾分凜冽的寒氣。反之，在沒有接受到溫度刺激而僅僅接受到色彩刺激時，由于條件反射也產生了溫度感。例如，當我們看到藍色就會自然的聯想到大海、冰川等具有寒冷感的事物；而當我們看到紅色就會聯想到太陽、火焰等具有溫暖感的事物。所以，我們就稱給人以寒冷感的色彩為冷色；而給人以溫暖感的色彩為暖色。

色彩的冷暖能引起觀者不同的心里情緒，冷色具有明顯的壓抑、消極因素，暖色具有明顯的興奮、積極因素。如面對圖1，首先得到的信號是溫暖，橙色在未知的狀態下促進血液循環，橙色餐具尤其給胃部送出進餐信號，增強了食欲；相反地，圖2中的陶瓷餐具明顯地給人一種寒冷感，這樣的冷色調不由地讓人的心情冷靜，享受一份恬淡，有抑制食欲的效果。

2、色彩的嗅覺

中國是盛產美食的國度，我們有著名的八大菜系，代表了各個地方的特色美食。色、香、味俱全是我們評議美食的標準。當我們在享用這些美食之前，必先觀其色，嗅其味，最后才是細細的品嘗。其色、其香進一步助長了其味之美。長久以來，我們在味覺享受的同時也接受著色覺和嗅覺的綜合刺激。同理，由色覺刺激從而引發嗅覺和味覺的共感覺也是必然。任何美食都有其典型色彩，并呈現出與它相對應的嗅覺，這種典型色彩和嗅覺之間的聯系是十分緊密的。如蘋果由生至熟的同時，其味也由酸變甜，其色也由青變紅，紅色因此也就成了蘋果甜美嗅覺的“誘發劑”。又如蒸熟出鍋的鮮美螃蟹，總是換上一身“大紅袍”，所以，紅色也就成了誘發鮮美嗅覺的符號。因此，紅色也是陶瓷餐具中出現頻率較高的顏色，如圖3、圖4就把紅色在餐具色彩規劃中作為了主要色調，給人以甜美的嗅覺感受。美器與美食的搭配，既陶冶了我們的情操，又豐富了我們的生活。

3、結 語

我國現代陶瓷餐具色彩設計大多以程式化紋樣的方式在白胎上加以裝飾。由于批量生產的需要，以及希望降低成本的控制，餐具造型相對單一，而在此基礎上所做的色彩裝飾也較為簡單，主要以幾種不同顏色對同一紋樣的重復表現為多。對于不同消費人群、不同地域環境的色彩喜好缺乏研究，所設計出來的餐具并不能引起大部分消費者心理上的共鳴，這與“設計為人”的初衷也是背道而馳的，同時也絕非是經營者們樂意看到的狀況。所以，就色彩設計在陶瓷餐具中的應用這一課題來說，我們可以做的還有很多。

［1］. ISBN-30106-412-3 張憲榮 張萱《設計色彩學》2003 化學工業出版社 北京 第47頁

［2］. ISBN-71011-828-2 張瑜 朱仁洲《設計色彩》 2004 化學工業出版社 北京 第19頁

［3］.ISBN-81019-929-3 李正安 《陶瓷設計》 2002.1 中國美術學院出版社 杭州 第25頁

Application of color design in ceramic tableware

色彩設計對于陶瓷餐具來說具有畫龍點睛的作用，它主要包括色彩的冷暖、純度、明度、彩度等因素，以及由此所引發的嗅覺、味覺等的感覺。本文著重討論的是色彩的冷暖、色彩的嗅覺與陶瓷餐具之間的關系。