互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)，看上去很美

辛巴

提起“互聯(lián)網(wǎng)+”，你的腦海里是不是不由地呈現(xiàn)出一個(gè)扇形的WiFi符號(hào)。的確如此，“互聯(lián)網(wǎng)+”正在魔術(shù)般地改變這個(gè)世界，從一點(diǎn)出發(fā)，由近及遠(yuǎn)，成為家喻戶曉的新名詞。那么，究竟什么是“互聯(lián)網(wǎng)+”？用“互聯(lián)網(wǎng)+”的提出者、騰訊CEO馬化騰的話來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)+戰(zhàn)略就是利用互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)，利用信息通信技術(shù)，把互聯(lián)網(wǎng)和包括傳統(tǒng)行業(yè)在內(nèi)的各行各業(yè)結(jié)合起來(lái)，在新的領(lǐng)域創(chuàng)造一種新的生態(tài)。有人根據(jù)馬化騰的這個(gè)解釋，列出了一個(gè)公式，就是“互聯(lián)網(wǎng)+XX傳統(tǒng)行業(yè)=互聯(lián)網(wǎng)XX行業(yè)”。

事實(shí)上，如果按照這個(gè)公式，自從互聯(lián)網(wǎng)誕生以來(lái)，已經(jīng)有了很多“互聯(lián)網(wǎng)+”的做法，并且產(chǎn)生了無(wú)窮魔力。比如，傳統(tǒng)集市+互聯(lián)網(wǎng)有了淘寶、傳統(tǒng)百貨賣場(chǎng)+互聯(lián)網(wǎng)有了京東、傳統(tǒng)銀行+互聯(lián)網(wǎng)有了支付寶、傳統(tǒng)紅娘+互聯(lián)網(wǎng)有了世紀(jì)佳緣、傳統(tǒng)交通+互聯(lián)網(wǎng)有了滴滴打車……當(dāng)然，在這些做法被重新定義并上升到國(guó)家戰(zhàn)略高度的時(shí)候，大家對(duì)此又多了一份新的期待。

未來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+”會(huì)進(jìn)一步滲透到每一個(gè)具體的細(xì)分產(chǎn)業(yè)，并將給互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)更大的發(fā)展?jié)摿透嗟膽?yīng)用場(chǎng)景。隨著國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)民用戶的增多，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)使用習(xí)慣和移動(dòng)支付等新潮概念接受度的不斷加強(qiáng)，未來(lái)的“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)業(yè)將會(huì)更加接地氣，成為人們“衣食住行”的必要搭配，譬如，互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)。

幾年前，馬云曾言“十年后再不做電子商務(wù)將無(wú)商可務(wù)“，于是眾多追隨者無(wú)處不引用，電子商務(wù)成了拯救夢(mèng)想的神器。要說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)最火爆的肯定是電商無(wú)疑，而說(shuō)到電商最火爆的領(lǐng)域，則是農(nóng)產(chǎn)品電商。13億人飲食生活背后巨大的消費(fèi)市場(chǎng)——最古老+最現(xiàn)代，這是一對(duì)令人期待的組合。

事實(shí)上，與其稱“農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)”不如叫“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”，后者和電子商務(wù)的關(guān)系沒(méi)那么大，別那么較真，一旦和它擰巴上，你也差不多跑偏了。如果不從地面商務(wù)入手解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的問(wèn)題，現(xiàn)實(shí)中絕沒(méi)有電子商務(wù)的生存空間。

談到農(nóng)產(chǎn)品電商的未來(lái)市場(chǎng)，不少朋友按捺不住擼起袖子準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，但還是要冷靜來(lái)看：也許你掌握各類頂級(jí)貨源，也許你通曉各類專業(yè)營(yíng)銷，也許你研究各類商業(yè)模式熱血沸騰了很久，在你沒(méi)下海時(shí)看遠(yuǎn)處的明燈似乎近在咫尺，在你下海后便發(fā)現(xiàn)明燈依然遙不可及，走著走著便沒(méi)了坐標(biāo)，之后能否靠岸都是個(gè)問(wèn)題。目前，全國(guó)涉農(nóng)電子商務(wù)平臺(tái)已經(jīng)超過(guò)3萬(wàn)家，其中主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的約3 000家，但這約3 000家試水者“幾乎沒(méi)有一家盈利”。“看上去很美”的背后，往往是“做起來(lái)不易”。

某個(gè)炎熱的夏天，有個(gè)倒霉的配送員接了一單配送任務(wù)，需要把以下商品安全地送到客戶家里，分別是：一份三文魚、一只雞、一箱雞蛋、一箱水蜜桃、一袋青菜、一桶油、一袋米、一盒南翔小籠包。這道配送題是由原菜管家CEO于田先生給出的假設(shè)，現(xiàn)實(shí)中只要你的商品足夠豐富，類似的配送難題隨時(shí)有可能發(fā)生。

冰鮮三文魚需要在0～4 ℃（最好加冰床）的條件下保存，雞需要冷凍，最好在零下15～18 ℃，水蜜桃最佳冷藏溫度是7～13 ℃（還要做好擠壓防護(hù)措施）……每樣產(chǎn)品對(duì)溫度和環(huán)境的要求均有差異，如果嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求配送，天下恐怕沒(méi)有一家公司敢接此單。

干線物流和末端配送是生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中繞不開(kāi)的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)下各家知名的生鮮B2C企業(yè)，多數(shù)是全套自己干（自建冷庫(kù)和自購(gòu)冷藏車），自己干是源于沒(méi)有滿足自身配送要求且保證服務(wù)質(zhì)量的第三方，隨之而來(lái)的問(wèn)題是一旦規(guī)模擴(kuò)張開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，勢(shì)必會(huì)再來(lái)一個(gè)全套，成本居高資產(chǎn)過(guò)重，貌似不符合電商輕資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)邏輯，但除此之外好像也沒(méi)有更好的選擇。

以上談到的便是供應(yīng)鏈的末端配送問(wèn)題，下面一組數(shù)據(jù)可以讓你了解些大概根源：

堂堂14億中國(guó)人口，現(xiàn)今僅有7萬(wàn)余量冷藏車，平均2萬(wàn)人有一輛，而日本是15萬(wàn)輛左右，美國(guó)是25萬(wàn)輛左右，他們平均800～1 200人就擁有一輛冷藏車，幾乎每個(gè)社區(qū)便有一輛專屬冷藏車，這也決定了他們國(guó)家的冷藏運(yùn)輸率高達(dá)80%～90%，而我們國(guó)家恰恰相反。

“要接近發(fā)達(dá)國(guó)家的冷鏈運(yùn)輸水平，我們至少需要60萬(wàn)輛冷藏車。”中國(guó)冷鏈委（中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)）秘書長(zhǎng)秦玉鳴先生如是判斷。

以上現(xiàn)狀決定了我國(guó)當(dāng)下的冷鏈基礎(chǔ)配套還很薄弱，在你準(zhǔn)備涉足農(nóng)產(chǎn)品電商時(shí)，請(qǐng)先調(diào)查本地是否具備冷藏、冷鏈運(yùn)輸?shù)臈l件，再核算下相關(guān)的運(yùn)營(yíng)和配送成本，等搞明白了這些再放手去干也不遲。

“我家有個(gè)葡萄園，葡萄成熟時(shí)幾乎每天都要去水果市場(chǎng)送一次貨，因?yàn)槎际潜镜厥烊耍灰崆昂褪袌?chǎng)檔口的老板聯(lián)系好，他就會(huì)代理然后拿提成。有不少北方來(lái)的貨車，大部分不熟悉這邊的市場(chǎng)，于是大家一起欺生不接他的貨，一車貨滯銷好幾天，當(dāng)車?yán)习灏静蛔r(shí)通常是低價(jià)拋貨，一車貨虧好幾萬(wàn)很正常，我們也去過(guò)北方，同樣的事情也會(huì)發(fā)生在我們身上。”

這是一則真實(shí)的小故事，這位朋友來(lái)自湖南長(zhǎng)沙市，他父親長(zhǎng)期做果蔬經(jīng)紀(jì)人，所以深知此類行業(yè)規(guī)則。

另外一個(gè)朋友說(shuō)到，有一年去新疆收購(gòu)大棗，經(jīng)過(guò)一番考察和談判，最終和一家大戶簽了收購(gòu)協(xié)議并支付了訂金，臨到收購(gòu)前幾天，市場(chǎng)上的棗價(jià)突然漲了兩毛，結(jié)果大戶死活不賣，不漲價(jià)別想把貨拉走，和他們談合同或什么契約精神等于對(duì)牛彈琴，但你也沒(méi)轍。

以上兩則小故事告訴人們：不了解這個(gè)行當(dāng)，別觸碰這個(gè)行業(yè)，概念解決不了錢的問(wèn)題；不了解這個(gè)地方，慎玩跨區(qū)域整合，野心在潛規(guī)則面前略遜一籌。

以上談到的便是供應(yīng)鏈的前端貨源問(wèn)題，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品多在窮鄉(xiāng)僻壤之處，田間地頭的組織化程度低，彼此的理念和溝通不在同一個(gè)頻道上，縱使你是高大上的土豪，在面臨兩毛錢的問(wèn)題時(shí)同樣沒(méi)轍。雖然這樣的農(nóng)戶不具有普遍性，但對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，最具吸引力的還是實(shí)實(shí)在在的價(jià)格，一個(gè)兩毛讓你鬧心，兩個(gè)兩毛讓你抓狂，三個(gè)兩毛可能會(huì)讓你破產(chǎn)。

天貓力籌生鮮頻道“喵鮮生”，所售商品全部來(lái)自國(guó)外。

順豐優(yōu)選、沱沱工社、易果網(wǎng)、甫田網(wǎng)等國(guó)內(nèi)領(lǐng)先B2C生鮮企業(yè)，所售商品的60%～70% 依然是進(jìn)口商品。

淘寶、京東、1號(hào)店等巨型平臺(tái)型電商企業(yè)，不差錢也不差資源，但面對(duì)特殊的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)卻依然很難踏準(zhǔn)發(fā)展節(jié)奏。

國(guó)外月亮為何更圓？首先，在消費(fèi)鏈條上，進(jìn)口食品的信譽(yù)度普遍高于國(guó)內(nèi)商品，國(guó)內(nèi)食品的“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象嚴(yán)重，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)食品缺乏信心和安全感。再一點(diǎn)，在供應(yīng)鏈前端，源頭貨源不具備規(guī)模化，商品的標(biāo)準(zhǔn)化程度低，多數(shù)產(chǎn)品僅處于原材料傾銷的階段，沒(méi)有品牌化運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，從而無(wú)法進(jìn)行系統(tǒng)性的包裝和營(yíng)銷，不能滿足流通市場(chǎng)的需求。第三，在供應(yīng)鏈中端，貨源的組織化程度低，缺少既懂農(nóng)業(yè)又懂電商的專業(yè)人才和服務(wù)機(jī)構(gòu)，導(dǎo)致服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平與市場(chǎng)需求不匹配，致使項(xiàng)目溝通成本高、運(yùn)營(yíng)效率低，并大大增高了運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。此外，在供應(yīng)鏈末端，冷鏈的基礎(chǔ)配套很薄弱，目前的配送網(wǎng)點(diǎn)還不夠豐富，也沒(méi)有足夠的能力可以降低配送成本。然而，國(guó)內(nèi)欠缺的恰恰是國(guó)外所具備的，誰(shuí)家的月亮圓和崇洋媚外沒(méi)有必然關(guān)系，恰恰是市場(chǎng)的最優(yōu)選擇，是符合商業(yè)邏輯的結(jié)果。通俗理解其根本原因便是：販賣進(jìn)口商品，可以操更少的心賺更多的錢，還保證了消費(fèi)者的信任度和滿意度。

供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)型

典型代表是順豐優(yōu)選，背靠順豐集團(tuán)的物流與配送優(yōu)勢(shì)，可以快速占領(lǐng)全國(guó)市場(chǎng)，這也是他們?cè)?014年拿下近4億銷售戰(zhàn)績(jī)的主要原因，上游的貨源更豐富更標(biāo)準(zhǔn)，下游的配送優(yōu)勢(shì)會(huì)更加彰顯。

營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)型

典型代表是本來(lái)生活網(wǎng)，農(nóng)產(chǎn)品背后的故事性強(qiáng)，容易制造傳播熱點(diǎn)，從褚橙、柳桃到潘蘋果，從四大美莓到陽(yáng)澄湖狀元蟹，背后都有本來(lái)生活網(wǎng)的影子，核心是以營(yíng)銷帶動(dòng)流量和銷量，挑戰(zhàn)是需要不斷推陳出新。

產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)型

典型代表是沱沱工社，依靠自建的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)守高品質(zhì)產(chǎn)品，并在全國(guó)大力發(fā)展聯(lián)合農(nóng)場(chǎng)，力求通過(guò)嚴(yán)控品質(zhì)獲得忠實(shí)消費(fèi)者，以產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)消費(fèi)且穩(wěn)扎穩(wěn)打，挑戰(zhàn)是瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)節(jié)奏。

渠道驅(qū)動(dòng)型

典型代表是天天果園，依靠自身對(duì)水果市場(chǎng)的專業(yè)理解，單一聚焦水果品類，力拓天貓、1號(hào)店、微信、電視購(gòu)物、廣播電臺(tái)等各類銷售渠道，挑戰(zhàn)是跨區(qū)域配送的服務(wù)能力。

服務(wù)驅(qū)動(dòng)型

典型代表是遂昌網(wǎng)店協(xié)會(huì)，政府傾力支持企業(yè)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，他們?yōu)楸镜氐闹行≠u家（農(nóng)戶）提供培訓(xùn)、開(kāi)店、營(yíng)銷、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，憑借自身專業(yè)服務(wù)贏得市場(chǎng)價(jià)值。

上面談到的五個(gè)“驅(qū)動(dòng)力”都印有自身的明顯特征，只有資源不同卻沒(méi)有優(yōu)劣之分，無(wú)論什么驅(qū)動(dòng)自我發(fā)展，當(dāng)完成一件商品的轉(zhuǎn)換和流通時(shí)，都要面臨自身供應(yīng)鏈的完整梳理。

沒(méi)有放心產(chǎn)品什么都白談……

有了放心產(chǎn)品，但不能形成標(biāo)準(zhǔn)化商品，也是枉然……

有了放心產(chǎn)品，能形成標(biāo)準(zhǔn)化商品，但不能保證運(yùn)輸和配送，是徒勞……

有了放心產(chǎn)品，能形成標(biāo)準(zhǔn)化商品，能解決好運(yùn)輸和配送，但服務(wù)水平跟不上，叫蠻干……

一件農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，需要經(jīng)過(guò)采摘（挖掘）、分揀、質(zhì)檢、儲(chǔ)存、包裝、營(yíng)銷、干線、配送、售后等多項(xiàng)環(huán)節(jié)，而人們?nèi)粘Ｋ劦降碾娮由虅?wù)僅僅是最上面一層，扒掉這層外衣，我們便可以認(rèn)為——發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商的核心是解決供應(yīng)鏈問(wèn)題并提供市場(chǎng)流通解決方案。

如今，農(nóng)產(chǎn)品電商已經(jīng)成為繼3C（計(jì)算機(jī)、通信和消費(fèi)類電子產(chǎn)品）、服裝和化妝品等標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品后的又一興奮點(diǎn)。殊不知，相比較這些產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品電商更多的功夫在線下，其本質(zhì)更多的應(yīng)該是一種營(yíng)銷。所以線下的內(nèi)功修煉，才是農(nóng)產(chǎn)品的核心所在。

就拿曾經(jīng)火爆一時(shí)的“遂昌豬肉”來(lái)說(shuō)，在規(guī)定單個(gè)時(shí)間接收到訂單后，電商網(wǎng)站會(huì)組織相關(guān)人員去挨家挨戶與農(nóng)戶洽談，包括數(shù)量、價(jià)格等情況，按照訂單的數(shù)量來(lái)確定要屠宰生豬的數(shù)量，在確定好要屠宰生豬的數(shù)量后，還要進(jìn)行一系列的檢驗(yàn)檢疫、屠宰、分割、包裝等工作。需要注意的是，看似簡(jiǎn)單的工作，里面有個(gè)問(wèn)題非常復(fù)雜，由于客戶的需求千差萬(wàn)別，有的喜歡吃瘦肉、有的則喜歡肥一點(diǎn)的肉，而這些要求又必須在分割和包裝的時(shí)候進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)別，最終將包裝通過(guò)冷鏈物流送到客戶手中。

顯然，農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)基本都要耗費(fèi)大量的人力，并且每一步都是必不可少的。這與標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品有著極大的差別，比如凡客賣衣服，只需要設(shè)計(jì)好，向工廠下訂單，就完全可以解決問(wèn)題。可見(jiàn)，農(nóng)產(chǎn)品電商并非只是看上去很美。