辣椒落花、落葉、落果、卷葉和畸形果的發生及防治

李永輝　郭競　徐青　史春霞　關新華　楊金蘭　王金玲　董加龍

辣椒落花、落葉、落果、卷葉和畸形果的發生及防治

李永輝郭競徐青史春霞關新華楊金蘭王金玲董加龍

導讀：辣椒在栽培管理中由于出現不良的自然環境和不當的種植管理，極易發生辣椒落花、落葉、落果、卷葉、畸形果等多種生理性病害，降低辣椒的產量和商品性，影響辣椒種植戶的收益。本文介紹了這些生理性病害發生的癥狀，并分析了發生的原因，介紹了對應的防治方法。

辣椒卷葉

辣椒畸形果

辣椒屬于雙子葉植物綱茄目辣椒屬，為一年生或多年生草本植物，含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀，其中維生素C含量在各類蔬菜中居第一位，并且其含有的辣椒素具有消炎和抗氧化作用。辣椒是我國重要的蔬菜種類，是國內種植栽培面積最大的蔬菜作物之一，隨著現代高效農業的推進，我國辣椒產業迅速發展，栽培面積迅速擴大，現其經濟總產值和效益居各類蔬菜作物之首，主要有朝天椒、甜椒、泡椒、螺絲椒、線椒和牛、羊角椒等品種。辣椒種植過程喜溫、喜水和喜肥，在栽培管理中若出現不良的自然環境和不當的種植管理，極易發生落花、落葉、落果、卷葉、畸形果等多種生理性病害，降低辣椒的產量和商品性，影響辣椒種植戶的收益。筆者結合多年的種植管理經驗就辣椒常見的落花、落葉、落果、卷葉、畸形果發生的原因進行分析。

1　辣椒落花、落葉、落果

1.1癥狀

辣椒生長發育過程中，若遇到不良生長環境，葉柄、果柄、花柄基部形成一層離層，與分生組織自然分離脫落。一般情況下生長前期多發生落花或落蕾，中、后期多發生落果、落葉。

1.2發生原因

①選用品種種植茬口不對或選用品種適應性差。

②冬春季種植辣椒，開花結果時期最適宜溫度為20～30℃，溫度太低，尤其在土壤溫度低于18℃時，根系生理機能逐漸下降，土壤溫度低于9℃時，根系停止生長，授粉、受精不良，容易出現落花、落葉和落果現象；溫度太高，尤其是氣溫超過35℃，地溫超過30℃，授粉、受精不良，根系生長發育不好，也易出現落花、落葉和落果現象。

③辣椒植株生長期間遇到較長時間的連陰雨天氣，光照強度較小，可導致落花、落葉和落果。

④營養過剩或者生殖生長失調、植株徒長、水分過多易出現落花、落葉和落果。

⑤辣椒進入現花、結果期之后，開花和花蕾形成、坐果和果實發育生長等都需要充足的養分，若此期養分供應不足就會出現落果、落花現象。

⑥根系發育不良、定植時傷根過重或者施用未腐熟的有機肥，導致燒根，使根部功能受損，養分不能向上供應或供應不足，易發生落花、落葉和落果。

⑦高溫季節枝葉不能封壟，促使地溫升高，根系吸收功能受阻，容易引起開花不實或落花、落果。

⑧辣椒在生長發育過程中發生炭疽病、病毒病、葉斑病或受到煙青蟲、茶黃螨等為害，易落花、落葉和落果。

1.3防治方法

①選用合適品種。黃淮流域保護地種植選用康大301、康大601、皇鼎一號等品種；露地種植選用鄭椒先鋒、華線308、火焰山、湘研166等品種。

②確定合適播種期，控制溫度。辣椒生長最適氣溫20～30℃，最適地溫18℃以上。冬春季保持薄膜良好的透光性、增強光照，保持地溫在18℃以上；夏秋露地種植時注意降溫，氣溫不超過30℃，最好能用遮陽網遮光，植株要封壟，防止暴雨為害。

③適度澆水，不能過多、過少；采用配方施肥技術，合理施肥，增施磷、鉀肥，前期注意控水控肥，促進根系生長，后期加強肥水管理，防止生長后期脫肥；葉面也可追施植物生長調節劑或液肥，補充營養，促進果實膨大，防止脫落。

④用生長調節劑噴花或者蘸花，刺激果實生長發育，防止落花、落果；在栽培管理中加強防治瘡痂病、病毒病、炭疽病、茶黃螨和煙青蟲等病蟲害。

⑤適時采收果實。

2　辣椒卷葉

2.1癥狀

辣椒葉片縱向上卷，呈筒狀，變厚、變脆、變硬，植株萎縮。

2.2發生原因

①土壤干旱、空氣干燥、水分不足的情況下最易引發辣椒卷葉病的發生。

②在強光照高溫下，辣椒植株失水速度加快，也會引起葉溫上升過快過高、加速失水而發生卷葉；高溫期供水不足，會造成嚴重的卷葉現象。

③辣椒發育生長的最適宜溫度20～30℃，溫度低于9℃根系停止生長，持續低于9℃以下，葉肉細胞受到凍害，葉片卷曲，甚至葉肉細胞結冰白化。

④植株留果過多，葉面積不足時，如果不加強肥水管理，保證葉片的肥水供應，葉片會過早衰老而發生卷葉現象。

⑤噴施農藥、葉面肥時，濃度過高或高溫期中午前后噴灑，產生藥害、肥害引起卷葉。

⑥土壤中缺鐵，缺錳等微量元素，并且過量偏施氮肥易引起卷葉；紅蜘蛛、蚜蟲、白粉虱為害嚴重時，容易引起卷葉現象。

2.3防治方法

選用抗性強的品種，葉小而厚的品種比較抗卷葉，黃淮地區可選用康大301、鄭椒先鋒、華線308等品種。保護地種植栽培時，防止溫度過高或過低。采用地膜覆蓋栽培，植株長勢強，肥水利用率高，不容易發生卷葉。按照推薦濃度配藥、配肥，盡量不要在強光照的中午前后噴施農藥和葉面肥。加強辣椒肥水管理，防止脫水、脫肥。及時做好病蟲害防治。

3　辣椒畸形果

3.1癥狀

果實皺縮、變形、僵小、畸形、無光澤等。畸形果實種子很少或無，有的生長發育受到嚴重影響的部位內側變褐色，失去商品食用價值。

3.2發生原因

①受精不完全。辣椒花粉萌發最適溫度20～30℃，高于這一溫度時，花粉萌發率降低，容易產生變形果。當溫度低于13℃時，不能正常受精或受精不良，易發生落花、落果、單性結實、畸形果的現象。

②肥水和光照不良，果實得到的養分少或不均勻時，也容易出現畸形果。

③辣椒果實膨大先是縱向伸長，然后再橫向生長，若辣椒植株根系發育不好，或者受到損傷時，或者土壤缺水干旱，或者土壤溶液濃度過大，而辣椒根系細胞液濃度比較低時，易形成短徑果；如果夜間溫度過低，容易形成尖頂果。

④果實發育膨大到一定程度時遭遇嚴重干旱，就會失去光澤，在日光照射下變成無光澤果。

⑤辣椒田間管理噴施除草劑時，除草劑會在田間殘留累積，長時間易造成畸形果。

3.3防治方法

①選用不易產生畸形果的品種。

②保證辣椒正常授粉受精，白天溫度控制在20～30℃，夜間溫度不低于15℃。溫度也不宜過高，若持續超過30℃以上時，也會出現畸形果。

③加強肥水管理，增施磷肥，坐果后噴灑0.2%磷酸二氫鉀液，促進植株健壯生長，辣椒變形果會明顯減少。適時噴灑含硼等葉面肥。

④合理科學控制植株長勢，防止生長過旺；合理使用除草劑，防止除草劑殘留帶來的藥害。

李永輝，鄭州市蔬菜研究所，450015，E-mail：yonghuili2010@126.com

郭競，徐青，史春霞，楊金蘭，鄭州市蔬菜研究所

關新華，夏邑縣農廣校

王金玲，董加龍，鄭州鄭研種苗科技有限公司

2015-06-05