南美白對蝦與羅氏沼蝦高效養殖試驗

曹永軍 張敏 董喬仕等

摘要面對近年來南美白對蝦與羅氏沼蝦單養出現的病害頻發與減產現象，亟需探索南美白對蝦與羅氏沼蝦混養的新模式。通過對南美白對蝦與羅氏沼蝦的混養搭配比例、投放時間、病害防控等養殖管理要點進行試驗發現，按7∶1的密度比例放養，2種蝦養殖達到相對平衡點，混養效果較好，病害得到了有效控制，且產量和規格較單養要高，養殖收益比較穩定，可生產南美白對蝦5 190 kg/hm2、羅氏沼蝦1 530 kg/hm2，平均收益87 315元/hm2。

關鍵詞南美白對蝦；羅氏沼蝦；高效養殖

中圖分類號S968.22文獻標識碼A文章編號0517-6611（2015）31-118-02

阜寧縣位于蘇北里下河地區，河網密度，淡水資源充足，全縣有養殖水面約6 666.67 hm2，其中僅南美白對蝦主養面積超過2 000 hm2，產業產值占漁業總產值的40%，為全縣漁農民增收作出了積極的貢獻。但是，近年來養殖池塘老化、模式更新滯后、種苗質量參差不齊，尤其是白斑病、偷死病等疫病頻發，導致整個蝦塘全軍覆沒，嚴重阻礙了該地區南美白對蝦產業的健康持續發展。為此，江蘇省漁業技術推廣中心以省級水產三新工程項目—“多品種主養模式研究與集成示范”為載體，與阜寧縣水產技術指導站合作，在溝墩鎮水產養殖場開展南美白對蝦與羅氏沼蝦主養模式試驗示范[1]，運用生物學原理探索南美白對蝦與羅氏沼蝦適宜的搭配比例，進行病害生態防治、混養品種捕撈等關鍵技術的研究，實現挖掘水體生產潛力，降低養殖成本，提高養殖池塘的整體綜合效益。

1材料與方法

1.1養殖環境及塘口條件

試驗塘口選擇在無公害水產品生產基地——溝墩鎮水產養殖場地，環境符合NY/T 52812004的規定，養殖用水符合NY 5361的規定[2]。試驗塘口5個，每個試驗塘口面積2 hm2，東西走向的長方形，用水充足、

排灌方便，三相電力線路安全可靠。每2個塘口配套7.5 kW

羅茨鼓風機，盤式納米微孔曝氣增氧盤均勻布置在塘底。配有發電機組1套。

1.2清塘消毒

2月下旬將養成池、溝渠等積水排凈，清除池底的淤泥、雜物，使池底淤泥不超過10 cm。在放苗前7～10 d，施用生石灰2 250 kg/hm2帶水（保持池水深20～30 cm）全池潑灑消毒。

1.3肥水

“肥水”又稱“養水”，是為了培養水中浮游動植物，構建優良的藻相和菌相，形成良好的水色和透明度，給蝦苗下池后提供舒適的生長環境，同時通過浮游動物、單細胞藻類、有益菌等基礎餌料生物，為蝦類前期健康生長提供優質活餌料，提高蝦苗的成活率。

蝦塘清污整池消毒結束7 d后，選擇晴好天氣，使用生物肥水素或育藻素，適量搭配優質有機肥，培養水色呈黃綠色或茶褐色，透明度在38 cm左右，pH 7.8～9.0，試水確定無毒后即可考慮放苗。

1.4苗種放養

4月中旬投放體質健全、活力強、無病無傷、規格整齊的南美白對蝦與羅氏沼蝦淡化苗，其中羅氏沼蝦可以提前南美白對蝦7～10 d放養，或放養苗種規格要適當大于同期南美白對蝦苗種[3]。苗種放養情況見表1。

1.5投飼管理

以選投質量穩定的南美白對蝦專用配合飼料為主，養殖期間羅氏沼蝦不單獨投喂。飼料質量應符合NY 5072規定。投喂飼料規格隨蝦的生長從開口料蝦片、0#、1#、2#之間逐漸過渡。放苗30 d內全池投喂。養殖30 d后在由增氧機形成的無污物環流帶投喂，同時應力求均勻；日投喂次數原則上2～3次。中后期每7 d停餌1～2餐，日投喂量為蝦重的3%～5%。根據攝食情況和天氣狀況，確定當天投喂量，投餌后以1～2 h吃完為宜，以檢查料臺為準。

1.6水質調控

養殖全程避免大體積換水，采取只加水（補充滲漏和蒸發）、不換水的半封閉式管理。前期不換水，隨著溫度升高，逐步加注達到最高水位。每次加（換）水量為養殖池塘總水量的5%～15%，同時用聚維酮碘等消毒劑全池消毒，消毒3 d后及時用EM復合菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等有益菌[4]來調節水質，保持池塘水環境的相對平衡，避免蝦引起應激反應，從而引發蝦病。開啟微孔增氧設備，保持池水溶氧量維持在5 mg/L以上，池塘底層溶氧在3 mg/L以上。

1.7日常管理

蝦苗放養后，每天巡塘1～2次，應堅持每天測量水體的水溫、pH、亞硝酸鹽、氨氮等各項指標，觀察蝦活動及吃食情況，一旦發現異常及時采取相應措施。及時記錄填寫天氣、水溫、飼料投喂、用藥、起捕上市等養殖檔案數據。

1.8病害防治

蝦病防治應貫徹“以防為主、防重于治”的原則。放養模式采取南美白對蝦與羅氏沼蝦主養，羅氏沼蝦能吃掉體弱的病蝦或死蝦，自身不受感染的生物防治措施。同時，每15 d投喂VC、大蒜素及多糖類免疫增強劑等增強蝦體質，每10 d使用二溴海因、碘制劑進行水體消毒，再隔2 d施用EM菌或速效生物底改等調節水質，營造良好的水環境。整個養殖期間未出現嚴重養殖病害，用藥符合NY5071規定[5]。

2結果與分析

2.1養成收獲

養殖過程中在部分南美白對蝦生長達到商品規格，可選擇地籠、拉網等方式分批捕撈上市，原則上以地籠網具張捕上市為主，這樣可以達到減少蝦體損傷、捕大留小的目的，嚴控池內蝦類存塘量，后期通過降低水位、拉網集中捕撈上市。養殖的羅氏沼蝦和成魚主要通過拉網、干塘捕撈上市。1#～5#塘口收獲及銷售情況見表2。

2.2養殖效益分析

1#塘南美白對蝦與羅氏沼蝦苗種搭配比例為7∶1，平均成本141 165元/hm2，平均效益87 315元/hm2，產投比1.62；2#塘搭配比例為15∶1，平均成本142 470元/hm2，平均效益56 250元/hm2，產投比1.39；3#塘搭配比例為10∶1，平均成本146 910元/hm2，平均效益64 740元/hm2，產投比1.44；4#塘搭配比例為7∶1，平均成本141 960元/hm2，平均效益87 030元，產投比1.61；5#塘搭配比例為4∶1，平均成本149 205元/hm2，平均效益59 595元/hm2，產投比1.4。各試驗塘口養殖成本、產值和效益見表3～4。

3小結

該試驗結果表明南美白對蝦與羅氏沼蝦主養模式利用生物防治，抑制病害，實現穩產增效，取得了較好的經濟效益、社會效益和生態效益。

究其原因，主要是因為面上單養池塘長期高密度養殖，使得各類病原體累積，池塘生態環境惡化。通過南美白對蝦與羅氏沼蝦主養，1#、4#塘口按7∶1的比例搭配放養，利用生物學特性合理搭配，在整個生態環境中雜食性的羅氏沼蝦起到“清道夫”作用，既攝食殘餌和有機碎屑，提高餌料利用率，又能將一些病死或體弱、瀕臨死亡的不健康對蝦吃掉，卻較難捕捉健康對蝦，羅氏沼蝦自身不感染，有效切斷病原傳播鏈。對南美白對蝦而言，通過羅氏沼蝦進行生物優勝劣汰的法則篩選，剩余為體質好、活力強對蝦，生長速度快，發病概率低，養成規格大，生產效益高。2#、3#塘口羅氏沼蝦比例較小，達不到吃食病蝦的量，抑制南美白對蝦病害和增產效果不明顯。5#塘口羅氏沼蝦比例過大，吃食南美白對蝦較嚴重，導致蝦個體大，產量低。

該試驗結果表明，南美白對蝦與羅氏沼蝦高效養殖模式以7∶1的搭配比例為佳，病害發生率明顯降低，藥物成本降低100元左右。蝦類生長速度基本持平，飼料成本有所下降，飼料系數降低10%，養殖產量提高8%～10%，平均增產35 kg左右，平均效益增加15 000～22 500元/hm2。這與江蘇省地方標準《南美白對蝦與羅氏沼蝦淡水混養技術規程》（標準編號：DB32/T 2684-2014）的搭配比例吻合。

參考文獻

[1] 岑仁勇.南美白對蝦套養羅氏沼蝦生態健康養殖技術[J].漁業致富指南，2013（16）：47-51.

[2] 陸劍林，顧金壽，居文明.南美白對蝦的淡水養殖技術[J].水產養殖，2001（2）：6-7.

[3] 陳薇.羅氏沼蝦與南美白對蝦混養技術初探[J].漁業現代化，2005（4）：26-27.

[4] 王小谷，孫浩波，楊丹.南美白對蝦淡養過程中蝦池水質測定與分析[J].東海海洋，2002（20）：38-42.

[5] 楊叢海，黃健.對蝦無公害健康養殖技術[M].北京：中國農業出版社，2003：192-195.