計量檢定在食品行業中的重要性

丁強 侯帶娣

[摘要]俗話說“民以食為天”，食品的安全問題直接關系到人民群眾的身體健康，并且對我國的經濟發展影響至關重要。食品在生產過程中必須要進行檢測，才能保證產品達到相關要求，尤其是近年來我國食品安全問題的頻發，要求相關的檢驗部門更要對食品進行負責詳細的檢測。對食品進行檢測時我們必須要用一些相關的計量器具，才能準確的保證食品的安全。因此，計量器具的管理與食品的安全是密不可分的，計量檢定能保證食品的安全。

[關鍵詞]食品檢驗；計量安全；重要性

引言

計量檢定工作是企業現代化生產和進行科學化管理時的基礎性工作。計量檢定是指為評定計量器具的計量性能，確保器具是夠達到工作的要求，保證工作的正常進行，其中包括檢驗和加封蓋印等環節。計量檢定可以保證量值準確一致，同時量值進行很好的傳遞。由于計量檢定工作需要數據精準，所以不僅要求檢測人員專業技術強，還要求其具備高度責任心，保證量值的準確。另外，先進檢測設備的輔助作用也是保證量值準確可靠的重要前提。由于食品安全直接關系到了人們的身體健康，所以對于食品計量器具的檢測必須實行強制檢定。

一、計量檢定工作的現狀

1.檢定裝備落后

現階段，我國的計量檢定機構的檢測條件較之以前，已經有了很大的改善，不過隨著經濟的發展，現有的檢測條件還是不能完全適應和滿足現代社會的發展需求。……