食用冀紫439（黑小麥）對2型糖尿病患者血糖的影響

武洪民 冀同振 馬新航 王立強

食用冀紫439（黑小麥）對2型糖尿病患者血糖的影響

武洪民 冀同振 馬新航 王立強

目的 探討食用翼紫439（黑小麥）對2型糖尿病患者血糖的影響。方法 選取2013年8月至2014年7月館陶縣中醫院收治的60例2型糖尿病患者為研究對象，按隨機數字表法將其分為研究組和對照組，各30例。兩組患者均給予常規治療，對照組患者以大米為主食，研究組患者以翼紫439（黑小麥）為主食，比較兩組患者干預前后空腹血糖、餐后2 h血糖及糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。結果 干預后，研究組患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明顯低于對照組，差異均有統計學意義（均P＜0.05）。結論 2型糖尿病患者以翼紫439（黑小麥）為主食可有效提高對血糖水平的控制效果。

翼紫439（黑小麥）；2型糖尿病；血糖

2型糖尿病是臨床常見的內分泌疾病，近年來其發病率呈明顯上升趨勢［1］。由于該病并發癥的致殘率較高，給患者的生命質量造成嚴重影響，故需給予積極有效的干預措施。本研究就食用翼紫439（黑小麥）對2型糖尿病患者血糖的影響進行探討，現報道如下。

1 資料與方法

1.1一般資料 選取2013年8月至2014年7月我院收治的60例2型糖尿病患者為研究對象，所有患者均符合世界衛生組織1999年制定的2型糖尿病診斷標準，均對本研究知曉同意，排除糖尿病酮癥酸中毒、高滲綜合征、糖尿病家族史的患者。按隨機數字表法將患者分為研究組和對照組，各30例。研究組患者中，男15例，女15例，年齡43～76歲，平均（58±8）歲，病程6個月至12年，平均（5.4±1.4）年，體重指數（BMI）17～26 kg/m2，平均（20±3）kg/m2；對照組患者中，男17例，女13例，年齡42～78歲，平均（59±8）歲，病程8個月至11年，平均（5.3±1.3）年，BMI 16～28 kg/m2，平均（21±3）kg/m2。兩組患者性別、年齡、病程、BMI比較，差異均無統計學意義（均P＞0.05），具有可比性。

1.2治療方法 兩組患者均給予常規治療，包括注射胰島素、運動干預等。對照組患者以大米為主食：大米400 g/d，按2：3：3比例進行早、中、晚3餐分配；研究組患者以翼紫439（黑小麥）為主食：黑小麥400 g/d，按2：3：3比例進行早、中、晚3餐分配。治療期間均根據患者體重為其制訂蔬果搭配計劃，并定期監測血糖。兩組患者的干預時間均為6個月。

1.3觀察指標 比較兩組患者干預前后空腹血糖、餐后2 h血糖及糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。

1.4統計學分析 采用SPSS 13.0統計軟件進行數據分析，計量資料以±s表示，組間比較采用t檢驗，P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結果

干預前，兩組患者空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平差異均無統計學意義（均P＞0.05）；干預后，研究組患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明顯低于對照組，差異均有統計學意義（均P＜0.05），見表1。

表1　兩組患者干預前后空腹血糖、餐后血糖及HbA1c水平比較（±s）

表1　兩組患者干預前后空腹血糖、餐后血糖及HbA1c水平比較（±s）

注：與干預前比較，*P＜0.05；與對照組比較，#P＜0.05

組別例數干預前干預后干預前 干預后 干預前干預后空腹血糖（mmol/L）餐后血糖（mmol/L） HbA1c（%）對照組306.7±1.6 6.3±1.4*16±5 13±4*8.9±1.4 7.6±1.6*研究組306.9±1.6 5.6±1.2*#17±4 11±3*#8.7±1.3 6.5±1.4*#t值 0.338872.0968 0.18329 2.4345 0.615992.9483 P值 ＞0.05＜0.05 ＞0.05 ＜0.05 ＞0.05＜0.05

3 討論

糖尿病作為一種終身性疾病，將血糖水平有效控制于理想范圍內可明顯減緩患者病程，預防并發癥發生［2］。2型糖尿病是由于胰島素抵抗或胰島素分泌缺陷所致，單純采用口服降糖藥物治療，往往難以達到理想的治療效果，故多數患者需注射胰島素［3］。此外，飲食控制在該病的治療中也占據重要近年來，有觀點認為不同種類的碳水化合物導致的血糖增高速度和程度各不相同，食物生成指數（GI）則是重要的判定指標［5］。英國一項前瞻性試驗顯示［6］，2型糖尿病患者使用GI進行飲食控制可有效減少并發癥的發生，從而降低病死率。食物GI≤55%則為低GI食物，56%～70%為中GI食物，≥71%為高GI食物，其中低GI食物因含有豐富的膳食纖維，可延緩機體對食物的吸收，更有利于控制患者血糖水平和體重，同時還能改善其脂代謝紊亂［7-8］。翼紫439（黑小麥）的GI值約為34%，為低GI食物，其生長于土壤肥厚、水及陽光資源充足的平原地帶，纖維素含量約為4.1%，高出普通小麥的2～3倍，其中80%左右為可溶性多糖和水溶性纖維。同時，翼紫439（黑小麥）還含有豐富的鉻，其可有效改善糖尿病患者的糖耐量，降低機體對外源性胰島素的需求量。糖尿病患者由于飲食限制，體內鉻水平通常較為缺乏，以黑小麥作為主食可有效改善體內鉻水平；且其含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、維生素、鎂、硒等元素，是集營養、滋補于一體的珍品。

地位。適當的飲食控制既能有效控制患者的體重，降低血糖，還可提高靶組織對胰島素的敏感性［4］。

本研究結果顯示，干預后，研究組患者的空腹血糖、餐后2 h血糖及HbA1c水平均明顯低于對照組。提示對2型糖尿病患者以翼紫439（黑小麥）為主食，可有效提高對血糖水平的控制效果。

［1］ 洪忠新，華鑫.兩種處方飲食對2型糖尿病患者血糖及胰島素抵抗的影響［J］.首都醫科大學學報，2011，32（1）：143-145.

［2］ 黃雪蘭.飲食與運動干預對糖尿病患者血糖的影響分析［J］.當代醫學，2011，17（34）：90-91.

［3］ 杜麗坤，徐洪濤，王冰梅.益氣養陰、化瘀滌痰法改善2型糖尿病胰島素抵抗的機制研究［J］.哈爾濱醫科大學學報，2014，48（2）：149-151.

［4］ 石瑞新，裴燕.飲食干預對老年糖尿病患者血糖和血脂的影響［J］.實用預防醫學，2012，19（2）：239-341.

［5］ 黎藝，陳開寧.低血糖生成指數控制飲食對老年糖尿病血脂異常患者血脂水平的影響［J］.中國老年學雜志，2011，31（17）：3274-3275.

［6］ 尹靜.血糖生成指數法控制飲食對患者代謝控制的影響［J］.現代中西醫結合雜志，2010，19（4）：429-430.

［7］ Jenkins DJ，Kendall CW，McKeown-Eyssen T，et al.Effect of a low-glycemic index or a high-cereal fiber diet on type 2 diabetes：a randomized trial［J］.JAMA，2008，300（23）：2742-2753.

［8］ Rovner AJ，Nansel TR，Gellar L.The effect of a low-glycemic diet vs a standard diet on blood glucose levels and macronutrient intake in children with type 1 diabetce［J］.J Am Diet Assoc，2009，9（2）：303-307.

館陶縣中醫院，河北邯鄲 057750

R587.1

A

1673-5846（2015）12-0075-02