“口水”健康

何麗娜

口腔里的唾液俗稱“口水”，與人爭辯時，唾沫四濺，戲稱為“打口水仗”。唾液是由口腔中的唾液腺分泌出來的，數量雖然不多，卻是我們身體里少不了的一種“水”，與我們的健康息息相關，應倍加珍惜。

“口水”的功能

幫助消化這是唾液最大的也是最主要的任務。因為唾液中含有大量的淀粉，隨著咀嚼過程，幫助食物消化分解，減輕胃的負擔。多咀嚼對延年益壽有好處，日本是世界上最長壽的國家，細嚼慢咽也是長壽的原因之一。

清潔和保護口腔唾液當中含有大量、多種的酶，可以消滅產生齒垢的細菌，同時濕潤和清潔口腔，不僅有利于將咀嚼后的食物順利送入食管，還可以預防齲齒。

有助防癌美國喬治亞大學專家研究表明，對食物多咀嚼，食物中所含微量但致癌作用很強的黃曲霉素和亞硝酸鹽與唾液接觸，經過短短的30秒后就會有所減少或消失。其原理是唾液含有過氧化酶、過氧化氫醇等13種成分，有消除這些微量致癌物的作用。當然，對數量較多的黃曲霉素和亞硝酸鹽等致癌物，唾液是無能為力的，所以最好選用安全食品，防止病從口入。

修復傷口，促進愈合因有消炎止痛、止血、解毒的作用，日常生活中擦破點皮膚，或被蚊蟲叮咬后，用唾液涂抹有時會有一定效果；動物受傷后亦常用舌頭去舔舐傷口。受此啟發，德國巴伐利亞有一家奇特的皮膚病醫院，讓乳牛用舌頭舔舐病人的皮膚，用以治療頑固難治的神經性皮炎。

光潤皮膚，悅澤容顏我國明代養生學家冷謙在其《修齡要旨》中記載：“顏色憔悴，所由心思過度，勞碌不謹。……