何麗娜
口腔里的唾液俗稱“口水”,與人爭辯時,唾沫四濺,戲稱為“打口水仗”。唾液是由口腔中的唾液腺分泌出來的,數量雖然不多,卻是我們身體里少不了的一種“水”,與我們的健康息息相關,應倍加珍惜。
“口水”的功能
幫助消化這是唾液最大的也是最主要的任務。因為唾液中含有大量的淀粉,隨著咀嚼過程,幫助食物消化分解,減輕胃的負擔。多咀嚼對延年益壽有好處,日本是世界上最長壽的國家,細嚼慢咽也是長壽的原因之一。
清潔和保護口腔唾液當中含有大量、多種的酶,可以消滅產生齒垢的細菌,同時濕潤和清潔口腔,不僅有利于將咀嚼后的食物順利送入食管,還可以預防齲齒。

有助防癌美國喬治亞大學專家研究表明,對食物多咀嚼,食物中所含微量但致癌作用很強的黃曲霉素和亞硝酸鹽與唾液接觸,經過短短的30秒后就會有所減少或消失。其原理是唾液含有過氧化酶、過氧化氫醇等13種成分,有消除這些微量致癌物的作用。當然,對數量較多的黃曲霉素和亞硝酸鹽等致癌物,唾液是無能為力的,所以最好選用安全食品,防止病從口入。
修復傷口,促進愈合因有消炎止痛、止血、解毒的作用,日常生活中擦破點皮膚,或被蚊蟲叮咬后,用唾液涂抹有時會有一定效果;動物受傷后亦常用舌頭去舔舐傷口。受此啟發,德國巴伐利亞有一家奇特的皮膚病醫院,讓乳牛用舌頭舔舐病人的皮膚,用以治療頑固難治的神經性皮炎。
光潤皮膚,悅澤容顏我國明代養生學家冷謙在其《修齡要旨》中記載:“顏色憔悴,所由心思過度,勞碌不謹。……