品茗，是一種精神的款待

◎胡代林

品茗，是一種精神的款待

◎胡代林

“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事。“茶”，雖然排在最后一位，但也可顯出其重要性。在人吃飽、穿暖，溫飽問題解決之后，就應該想想“茶”事了。

從前，沒想過茶會與我們的生活如此緊密，息息相關，會結下一生的緣，更沒想過一杯清茗會在自己的生活中顯示出如此重要的意味來。

小時候家境清寒，只有逢年過節，或來了客人，母親才會去買上一些茶葉。在我的記憶深處，盡是一些廉價的碎末，顏色很深，泡在茶缸（茶缸也是一種搪瓷的，很粗糙）水上是一層厚厚的碎末，喝時須鼓起腮幫猛吹一陣，才下口，茶水呈黃色，味微苦。這是兒時對茶的初認識。

喝不喝也無所謂，沒有當成一回事，這可能也是當時各種條件的限制，沒法講究起來，就這樣過了好多年。有一次，外地的一位書法家朋友寄來了兩小罐鐵觀音，福建安溪產的，外面是鐵質的盒，里面用塑料袋密封，包裝很精巧別致。一看，“高大上”，斷定這是好茶。一天，一位文朋來家中閑聊，拿出這種茶來泡好，沒想到這個朋友剛一呷口，竟贊不絕口，“好茶，好茶……正宗的鐵觀音”。我驚奇地問，你咋知道的？朋友說，他在福建待過，經常喝的就是這種茶，說著，再抿上一口，“就是這個味”，回味綿長。

這種茶葉的滋味，讓朋友又想起了很多年前在福建打拼的艱辛，品出人生的味道，似多年未見的老友，此刻重逢的無比興奮。看出朋友的這種偏愛，我忍痛割愛把剩下的全送了他。

朋友中愛茶品茶的很多。有喜愛西湖龍井的、大紅袍的、普洱茶的、江蘇茶的、安徽茶的、竹葉青的、以及家鄉的三溪香茗的……我以前只是聽他們對茶的大加贊賞，常常不知所云，如云里霧里，他們說的頭頭是道，儼然茶博士一般，但后來跟著他們，無可奈何，受了影響，自己也慢慢地喝起茶，品起茗來。在安靜的夜晚，手捧一杯新沏的茶，突然對茶的美妙有一種醍醐灌頂般的頓悟，茶的色澤，茶的芳醇，果然在眼前，果然在周圍。從此便放不下這一杯茶了。春天可以喝喝花茶，夏天可以喝喝綠茶，秋天可以喝喝青茶，冬天可以喝喝紅茶。有時也不一定這樣，全憑自己的興趣，想喝哪種就喝哪種。

喝茶比喝酒雅。茶有茶道，酒卻沒有誰說“酒道”的。雖然喝酒可以大氣磅礴，發幽古之思，喝茶品茗更是一種靈魂層面上的最直接、最容易做到的自我款待。喝茶品茗，領略其中的色澤和香醇，浮躁不安份的心有時候真的會奇跡般地安靜下來，仔仔細細地品味這大自然饋贈人類的靈丹妙藥，它能使我們在紛繁蕪雜的社會現實中松弛許多，松弛許久，就因為煮茶泡水的一個個動作，不緊不慢，慢條斯理；就因為舉杯暢飲的一種期許；就因為茶杯中旋轉的茶葉，冒騰出的那縷縷香味。

喝茶品茗，水從口入，沁人心脾，不僅僅滿足于口、齒、舌、喉、腸胃之欲，有時更可想象綠綠的茶葉長在茶樹上，長在深山中，長在雨露風霜里，歷經大自然的洗禮磨煉，歷經日出月落，采天地之靈氣，匯集成它的魂。茶是大自然的精靈，大自然的杰作。這樣的一番神游，也算作一種享受吧。

后來，在朋友的建議下，為了很好地貯藏茶葉，或放入鐵罐中，或放到冰箱里。這些自然界的精靈，它的綠色、它的香味都是應該加以悉心呵護的。

有道是：“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花。”茶可悅心，也可悅世界。

（責任編輯 葛星星）