成為北海道饕餮的10種可能

撰文/圖片>>>Vincent

成為北海道饕餮的10種可能

撰文/圖片>>>Vincent

北海道不啻為體驗日本飲食文化最理想的目的地，一趟因吃而成的旅途下來，10家充滿誘惑的本地極品“食屋”，絕對讓你大呼過癮！

北海道，只屬于寒冷的季節，那一大片被漫天遍野皚皚白雪覆蓋的平原就像中國的水墨畫般意境幽遠。由溫泉、榻榻米和熱情女主人構建的故事前有《情書》，后有《非誠勿擾》，早已俘獲眾人芳心。而當胃蟲隱隱作鳴時，北海道又不啻為體驗日本飲食文化最理想的目的地。一趟因吃而成的旅途下來，10家充滿誘惑的本地極品“食屋”，絕對讓你大呼過癮！

No.1最快致富獎　一夜走紅的燒烤店

釧路的落日是全日本出了名的迷人，天空呈現出如夢如幻的絢麗粉色、紅紫色，令人心悸。錦町3丁目5番3號的上空便被這股迤邐渲染得分外迷人。

這是一幢看似很普通的以木質結構為主部分、以紅磚為墻的傳統北海道木屋，幾乎是走過也不會特意留意的那種。但就是這家煉瓦海鮮燒烤店，不但引來了《非誠勿擾》劇組工作人員的光臨，還使得馮小剛臨時將一場戲的地點定在了這兒。或許他們自始至終都不知道馮小剛是誰，或許他們絲毫沒有發現這部電影的上映，或許他們根本不曾了解這部13天票房突破2億的影片會給他們帶來什么，才會面對突然暴增的中國游客依然泰然自若。門口走道的右手邊就是一大排海鮮自選區，看著實物選擇想吃的長腳蟹、鮮貝以及各種各樣多達幾十種的魚類海鮮與蔬菜。每張如電影里出現的木質長桌的中間都置有兩張很大的鐵絲網，桌肚子里則“埋著”燒得發紅的來自鶴村居的優質木炭。燒烤的鮮貝真的很大，等服務員把每只鮮貝都分成4份后，每塊分量依然不小，不禁讓我們每個人“驚艷”了一把。烤熟的貝肉瑩白如玉，肉質鮮嫩無比，縈繞唇齒間的豐腴口感真真叫人著迷。配上由釧路甜美甘醇的水和產自日本東北的米釀制而成的“福司”，便是一個字：贊！

No.2最佳創意獎　邊走邊吃的菜市場

去海鮮市場吃早餐可是釧路的一大特色。

一大早便到了釧路的和商市場，這里聚集了60多家店鋪，被稱為北海道三大市場之一。在熟食店買一碗熱氣騰騰的白飯，再去各家攤位上挑選想吃的生魚片等放在飯上，這就是獨一無二的日式蓋澆飯，大家都被這種自選式早餐形式給吸引了，指手畫腳地和攤主“點了菜”，在市場里專門為顧客提供的就餐區域內邊看邊吃。市場內還有一些水果攤，飽餐后買上一些草莓、橙子，一頓飯吃得特別盡興。和商市場和我們國內的菜市場或者海鮮市場完全不一樣，燈火通明，地面也很整潔，空氣里也沒有很大的異味。除了被養在魚缸里的，所有的海產品都被分門別類地排隊放整齊，根據大小不同排好隊貼上不同的價格標簽，看上去一目了然。其他攤位也是如此，無論是蔬菜還是水果，全都按照大小分類，包裝得干干凈凈。

No.3最佳貢獻獎　冰川與小魚的約會

從阿寒湖畔日式溫泉酒店新阿寒大飯店的大堂落地長窗看過去，湖面早被冰封得白茫茫一片，幾對年輕男女正在玩著雪地摩托。于是一伙人再也忍不住，開始摩拳擦掌，不一會兒便在冰面上搭起了兩排橙黃色的帳篷。每個帳篷里都鑿了兩個冰洞，坐在小折凳上悠閑地支著一根簡單的釣具，優哉游哉地等著魚兒上鉤。幾乎不需要任何技巧，把釣線直放到湖底，再把釣線繃直，等竿頭微微一晃，魚兒便上鉤了。于是，人人都成了釣魚王，雖然大豐收的全是小魚，最大的也就比手指長一點。過了沒多久，進來了一位大叔，動作利索地拿走了小魚，用日語招呼著大家跟他走，沒多遠就進了間熱乎乎的小木屋。不一會兒功夫，一盤香噴噴的油炸小魚便被端出來了——就是我們剛釣上來的戰利品。新鮮的炸小魚沒添加任何佐料，入口卻是松脆甘香，讓所有人都記住了這份特別的鮮美，也記住了這位大叔的好手藝，為感謝他的幫助，便將這個最佳貢獻獎悄悄地贈給了他。

No.4 最佳氛圍獎　當大餐相遇晚會

餐前小食固然鮮美，酒店的自助晚餐更是令我們意外：甜蝦、三文魚、金槍魚、章魚等各類生魚片，蟹腿肉、大蝦、煎牛排、炸里脊肉、蕎麥面、醬湯……堆滿了山珍海味。餐廳里的客人除了講日語也有閩南語和粵語，看得出來他們看到漫天飄雪的場景特別激動。待吃到心滿意足地打著飽嗝，眾人才陸陸續續回到阿寒湖的冰面上。

冰雪節晚上的活動更精彩，排著隊玩免費的冰面撞球，有點類似于小時候的打彈珠，打中了就可以去酒店前面的某家小店拿份小小紀念品。一邊的小棚子里正提供免費的日式甘酒，猜了半天估摸著和中國米酒差不多吧。每人拿了一杯，熱乎乎的很暖和，味道有點甜，卻沒有多少酒味兒的意思，另一邊阿寒湖本地原住民阿伊努人傳統的祭祀儀式表演正悄然上演了起來，于是，夜空便開始盛放著璀璨的焰花，絢麗多彩。

No.5 最佳自然景觀獎　與鶴同游，妙不可言

日本是個視鶴為吉祥之物的國度，卻因一度的捕獵和棲息地的變少而差點瀕臨滅絕，后來經過當地居民千方百計地努力和保護，終于在1952年成為國家保護動物。目前只有1000多只丹頂鶴棲息于北海道道東。作為丹頂鶴之鄉的阿寒國際丹頂鶴中心便是我們此次到來的一處必去之地。

看完鼎鼎大名的丹頂鶴，直接跨過馬路，在一家掛著巨大招牌的溫泉店旁，有一家不太起眼的小餐廳。據朋友介紹，這兒的日式火鍋實在鮮美無比：用大蔥調味的海鮮鍋內放有蟹腿、大蝦、魚子還有魚肉塊，一人一鍋，份量剛剛好，非常適合日本這個環保的國度。當每個人正在全力以赴與自己面前的海鮮火鍋斗爭時，大家又被老板端來的一碗碗色彩鮮艷的米飯吸引住了：黑米、海苔末，再加上芝麻均勻地撒在飯粒上，似乎是帶著芥末味道的調味料，一股濃郁的鮮香味不斷襲出，非常誘人。餐后再來個300日元的牛奶冰激淋，香滑無比！自此，我們的北海道冰激淋情結便一發而不可收拾。當然，這家連招牌都非常低調，以至于最終都沒人留意的小店生意卻很是不錯。

No.6 最佳設計獎　天女之湯，海天一色

阿寒湖是一處風光如畫、擁有青山碧水的湖泊，也是著名的天然紀念物綠藻球的生長地。湖的旁邊，一家名為阿寒久之里鶴雅的酒店閃耀著與眾不同的柔和光輝。這個北海道首屈一指的溫泉酒店客房長期爆滿，連日本人也獨愛這里的和式風雅格調，經常前來享受一兩天溫泉假期。電影里舒淇就住在這家酒店，聽說中國來的客人都會前來欣賞一番電影中出現的拍攝場景。客房內，一整幅的落地長窗正對著湖面，可以喝一杯日式抹茶，坐在按摩椅上欣賞湖景，也可以坐在榻榻米上看漫天飄雪如精靈般曼舞，叫人深深迷醉。旁邊的屋子里對著湖放著半開放式的柵欄，泡在可容納2人-3人的露天溫泉池里享受著一壺溫熱的清酒，間或細雪飄落肩頭，想象著在此地度蜜月一定將會終生難忘。

No.7 最獨特魅力獎　火山孕育的小吃

同屬于阿寒湖國立公園的還有摩周湖和硫磺山，這座據說是火山噴發而形成的湖泊一年四季都十分宜人。

這里最有名的是一種土豆條，在觀景臺的商店里，薯條被放在最醒目位置，并且限量發售，公平起見，每個人最多只能購買兩包。聽說原本白色戀人巧克力餅干一直是本地最熱銷的產品，有一年卻不知怎么撤柜了，結果發現薯條一躍成為銷量冠軍，雖說價格不便宜，但前來購買的人依舊很多。這里的薯條特別香脆，確實很好吃，連導游也擠進了我們的隊伍買了起來。于是大家一起圍坐在摩周湖邊的小長凳上，吃著薯條，啃著冰激凌，欣賞著唯有此刻才有的風景紀錄片。硫磺山一年四季噴著黃綠色的氣體，當地人認為用硫磺熏熟的雞蛋對健康大有好處，但如果忽略濃烈的硫磺氣味，雞蛋的味道并沒有太多變化，應該還算是一個很有特色的健康小食。

No.8 最佳學術獎　在悲傷中懷念

走進網走監獄博物館，備感悲傷，而非最初的獵奇心理——因為，北海道最早的拓荒者正是這里的囚犯。明治十四年起，日本政府將逆反的政治犯發配到北海道，無數人因寒冷、饑餓、疲憊和虐待而慘死，被稱為“死亡工程”。我們在冰封雪凍的季節前來，穿著暖和的羽絨服，置身于五翼放射狀平屋牢舍中，仍感到寒意透骨。在其中一條走廊頂上，裝置了一個裸體模特試圖逃跑的場景，更令人感到惻然。據說，當時很多囚犯在掛冰的牢舍活活凍死，而有些人則自殺或者逃跑，被抓回來的當場砍首，即使僥幸逃脫，也最終迷失在暴風雪中。參觀完監獄，一邊喝著博物館免費提供的熱騰騰的甜酒，一邊在禮品店挑選紀念品。這里還有許多以網走監獄為主題的小食，據說極受日本游客追捧，像炒米糖、米餅等。

No.9 最佳取景獎　美妙的跳海之旅

從北海道網走市往北驅車約30分鐘就能到達能取岬，這個《非誠勿擾》中舒淇跳海的場地。大片黃色的蘆葦和野草飄在海邊，映著遠處的燈塔和波瀾起伏的鄂霍次克海，場面十分壯觀。看完了大海，立刻想到了此處特出名的長腳蟹，終于在網走湖莊吃到了最鮮美的長腳蟹。這種經過冰雪凍過的蟹果然比國內的大閘蟹來得更加好剝、更加飽滿，巨大的蟹早就被破開了蟹殼，用筷子一挑，很容易地挖出蟹肉來吃。甜甜的蟹肉吃上去很有嚼勁，味道也特別的鮮美。經介紹，我們也點了這里賣得最火的流冰啤酒。原本冰是雪白的，但是因為厚度和陽光折射的關系，底部的流冰呈現出淺淺藍色，喝到嘴里的啤酒也自然成了藍色的，感覺像正在喝能取岬的大海，讓人感到異常興奮和刺激。另外這里還有一種用當地紅色鮮花釀制的紅色啤酒，同樣值得一試。

No.10最佳配角獎　與白天鵝的親密接觸

屈斜路湖是日本最大的火口湖，面積約80平方公里，周長約57公里，地下不斷涌出的溫泉，讓這附近充滿了熱氣，也讓湖岸四周多了不少露天溫泉。因為是由火山爆發所形成的火口湖，所以湖水呈酸性，湖內幾乎沒有魚類生存，湖水非常清澈干凈，呈現晶瑩剔透的藍色，美得讓人屏住呼吸。湖的中央有一座錐形島，形如棋盤。冬季在結冰的湖面上吸引來了成群的白天鵝在此駐足，它們一點也不怕人，熱熱鬧鬧地走近游客伸長脖子期待著面包之類的食物。據說天鵝沐浴的“池之湯”還是一個有著特殊功效的露天浴池呢。看著天鵝群、吃著剛買的長腳蟹味海苔餅干，喝著熱乎乎的牛奶，用溫泉水泡著腳，一種前所未有的滿足感涌上心頭……