現代餐具設計研究

邊榮偉

（河北大學 藝術學院，河北 保定 071000）

現代餐具設計研究

邊榮偉

（河北大學 藝術學院，河北 保定 071000）

餐具作為我們家庭生活的必需品，我們已經不再滿足于它所給我們帶來的單純的功能性的滿足，而是開始更多的關注餐具對于我們的生活方式、飲食結構、生活檔次的提升所帶來的一系列現實意義上。正是這個意義，使餐具設計有了更加廣闊的發展空間，成為了現代家庭生活彰顯生活品質的新風尚。

餐具設計；人性化；環保；發展趨勢

一、現代餐具設計概述

餐具是指用于攝取食物的器皿和用具。隨著科技的發展和進步，各種新材料的發現和運用，使餐具種類繁多，樣式豐富。從使用材料上看，主要包括金屬餐具、陶瓷餐具、茶具酒具、玻璃器具等。餐具歷史悠久，與人類文化的發展息息相關，各個地區和民族由于文化背景的差異使餐具呈現出不同的特點和風格。例如，東方的餐具優雅含蓄，受哲學思想影響，使餐具具有豐富的文化內涵；歐洲的餐具主要以銀器為主，外形莊重典雅，精致華麗，給人以神圣之感。而隨著經濟的發展和人類生活水平的提高，發展到現代的餐具，已經不再僅僅以實用為目的，在滿足不同人的審美需求的同時，還要注重產品的趣味性和實用性的完美結合而給我們帶來的精神上的愉悅的享受。我們可以根據自己的需求而去選擇購買適合自己的產品，既有精細、高雅、華麗的高檔餐具，也有簡單、實用、功能至上的家庭餐具，還有精美絕倫的藝術佳品,滿足了不同階層、不同年齡、不同審美的消費群體，也滿足了不同家居風格的需求。

二、現代餐具設計特征分析

餐具設計是為人而進行的設計。由于人們的審美觀念呈現出多樣化，多層次的特點，為了滿足不同審美層次和消費需求，我們必須利用好設計，設計出符合時代發展潮流的產品。今天，我們就從餐具設計的造型、色彩、材料三個方面來探究現代餐具所具有的特征。

（一）現代餐具設計的造型特征

現代餐具的造型所具有的造型特點主要體現在三個方面。一簡潔實用：功能是餐具設計最基本的要素，只有外形簡單實用，功能齊全的餐具才會使我們在使用過程中感到便利，內心愉悅。當代社會，生活節奏日益加快，人們承受著來自外界的各種壓力，這就促使都市消費者傾向于選擇造型簡潔無需過多裝飾以功能性為主的餐具產品；二趣味性和個性化：隨著經濟的快速發展，人們對生活品質提出了更高的要求，有些消費者已經不再滿足那些單一、枯燥的產品，而是對那些能夠體現個性、趣味性強、造型獨特的餐具頗為青睞。這是一個需要個性的時代，作為設計師，就要能夠做到根據不同消費者的消費需求，設計出符合不同消費者審美心理、情感認知的產品；三更加人性化：現代餐具設計造型更加趨于人性化。人性化是指使餐具能和使用者建立起一種情感的紐帶。在使用的過程中，人性化不僅能使我們在就餐過程中得到快樂，我們還能感受到產品所體現出來的精神內涵，這種內涵和我們內心產生共鳴，從而獲得感動和愉悅。

（二）現代餐具設計的色彩特征

現代餐具設計色彩運用越來越趨于多樣化、人性化，以滿足不同年齡、不同品味的消費群體。例如，兒童餐具多使用對比強烈、艷麗活潑的色彩，并配以夸張可愛的卡通圖案，符合兒童的消費心理。這樣的色彩搭配不僅能使兒童在用餐過程中感到心情舒暢，還能激發兒童的創造力和想象力。

(三)現代餐具設計的材料特征

科技的快速發展，使新材料不斷的被發現、生產和制造,給我們現代生活提供了諸多的選擇空間。不同材料的餐具給我們帶來不同的心理感受，陶瓷餐具干凈簡潔、玻璃餐具晶瑩時尚、銀質餐具高貴華麗、木質餐具質樸古拙。同時，人們也越來越追求和重視健康的飲食和生活，更加注重餐具使用材料的安全性和環保性。

三、現代餐具設計的發展趨勢

一實用性：由于現代社會生活節奏的不斷加快，使人們長期處于緊張和壓力之下，這促使人們向往簡單和自由的生活環境。而簡潔的設計風格正好緩解了快節奏所帶來的壓力和心理負擔。二系列化餐具設計：成套系列、組合系列餐具成為現代社會餐具設計新的發展趨勢。成套的餐具在外形、色彩、功能、規格等方面略有不同，但又有相似之處，統一中富有變化，滿足消費者多方面的需求；三更加人性化：現代餐具設計更加人性化。人性化就是以人為本，以滿足人的不同審美需求為主要創作目的，使用戶在操作的過程中獲得精神上的滿足感。四綠色設計：綠色設計是當今設計領域的流行趨勢，包含多個領域。在餐具設計方面，綠色設計就倡導使用綠色、安全、環保、衛生、健康無污染的材料，盡量避免使用有毒物質材料，確保人們的飲食安全。同時也盡量避免消耗大量的寶貴資源；五文化性：餐具的不斷演化和發展同人類飲食文化的發展息息相關。不同地區、不同民族、不同時期的餐具設計各具特色，體現出了豐富的文化內涵。現代餐具設計更加注重產品背后的精神意義，只有能和消費者建立起情感紐帶、產生文化共鳴的產品才會更具吸引力。

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TS972.23

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1005-5312（2015）32-0277-01